图书介绍

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中国南北名小吃
  • 晓书主编 著
  • 出版社: 北京:金盾出版社
  • ISBN:9787508252797
  • 出版时间:2009
  • 标注页数:320页
  • 文件大小:27MB
  • 文件页数:344页
  • 主题词:食谱-中国

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图书目录

东北地区1

辽宁名小吃(9)1

老边饺子1

回宝珍饺子2

老山记馅饼3

王麻子锅贴3

沟帮子水馅包4

馨香灌汤包4

奶油马蹄酥5

义县伊斯兰烧饼5

马家烧麦6

吉林名小吃(11)7

高汤元宝7

带馅麻花8

会友发包子8

杨家吊炉饼9

李连贵熏肉大饼9

三杖饼10

南极一角10

新兴园蒸饺11

江城蒸饺11

打糕12

延边冷面12

黑龙江名小吃(14)14

三鲜龙须卷14

一品烧饼15

鸳鸯合子15

白鱼水饺16

绿茵刺猬17

水点心17

雪花梨18

油花酥18

炸三角酥19

羊角蜜19

鸡汤包子20

黄米切糕20

龙江黏毛豆21

椰茸窝头21

华北地区24

北京名小吃(33)24

冬茸月饼24

芝麻奶汁角24

芝麻山药球24

梅花包25

海星饺25

清香葱油饼26

小窝头26

蟹肉酥合27

翡玉翠白菜27

蝴蝶蛋糕28

什锦月饼28

开洋鸡蛋面29

麻仁椰汁饼29

珍珠八宝柿30

奶油炸糕30

油酥烧饼31

麻茸包31

小豆凉糕32

龙眼豆沙包32

枣泥葫芦包33

蚝油叉烧包33

馅饼33

三不粘34

炸佛手卷34

褡裢火烧35

焦圈36

一品烧饼36

酥合子37

艾窝窝38

茶汤38

豆汁39

豌豆黄39

驴打滚40

天津名小吃(16)41

鸳鸯酥合41

蟹黄烧麦42

狗不理包子42

炸酥盒43

雪花龙须面43

枣泥开花酥44

莲茸卷44

十八街麻花45

白记水饺46

石头门坎素包46

什锦烧饼47

江米红枣粽子47

芝兰斋糕干48

鸡蛋煎饼馃子48

耳朵眼炸糕49

煎焖子50

山西名小吃(21)51

雪花铺层馍51

天花鸡丝卷52

芝麻桂花粽子53

龙须夹沙酥53

佛手如意馍54

一窝酥54

九龙玉面饺55

雪花蘑菇糕56

玫瑰大枣饼56

火腿油饼57

百花烧麦57

银丝卷58

桂花饼59

侯马太后糕59

拨鱼儿59

刀削面60

帽合60

羊肉蒸饺61

石头饼61

茶食62

莜面推窝窝62

山东名小吃(28)63

盘丝饼63

山东包子64

麻香烧饼64

山东菊花酥65

肥桃65

千层酥饼66

状元饺66

芝麻锅饼67

水晶桃花68

金梨68

蛋酱饼68

兰花酥69

凉瓜汤圆70

萝卜丝饼70

绣球卷71

康圆肉饼71

鱼虾双色饺72

油旋72

馅饼73

周村酥烧饼73

武城暄饼74

杠子头火烧74

济南扁食75

福山拉面75

开花小馍76

桂花元宵76

江米夹沙糕77

甜沫77

河北名小吃(16)78

豆沙松酥饼78

蜜汁菊花酥78

五彩蛋糕卷79

老二位饺子79

芝麻三角酥80

西葫芦虾饺80

野菜水饺81

鸡汤翡翠饺82

豆沙刺猬包82

油酥饺子83

香河肉饼83

蜜汁鲜桃84

中和轩包子84

保定锅贴饺子85

棋子烧饼85

油酥饽饽86

内蒙古名小吃(10)87

一品洋芋87

炸羊尾88

糯米葡萄糕88

小鸡酥89

一品山药桃89

青油饼90

蒙古馅饼90

蒙古包子91

哈达饼91

玻璃羊肉饺92

西北地区93

陕西名小吃(16)93

牡丹酥93

三原金线油塔94

金丝莲蓉饼94

太后饼95

八宝蒸饺95

石头模96

龙凤面96

三原疙瘩面97

榆林马蹄酥98

扶风鹿糕模98

榆林香哪99

安康窝窝面99

西安大肉饼100

乾州锅魁101

兴干干馍101

胡麻饼102

甘肃名小吃(6)103

酥合丸103

高丽珊瑚103

翡翠梢梅104

一捧雪104

一捆柴105

窝窝面105

青海名小吃(3)107

酥蟹合107

蜜汁麻花107

泡油糕108

宁夏名小吃(7)110

核桃丸子110

百合桃110

荷花豆沙包111

油香饼111

炸花花112

饦馍模112

炒胡饽子113

新疆名小吃(8)114

烤羊肉串114

炒炮竹面114

爆炒面115

薄皮包子116

烤馕116

肉馕117

那仁117

黄面118

华东地区119

上海名小吃(33)119

蟹粉菊花烧麦119

上海灌汤包120

南翔馒头121

火腿金丝酥饼121

莲蛋梅花酥122

鲜贝灌汤包子122

凤菇包123

煎馄饨123

三虾面124

阳春面124

上海小笼包125

蟹粉月牙蒸饺125

火腿萝卜酥126

鲜肉汤圆126

三鲜杨梅球127

雪笋包128

虾肉烧麦128

鸿运酥129

生煎鸡肉馒头129

枣泥酥饼130

蜜汁金枣130

鱼丝香包131

四喜饺131

蛋黄小包132

冬菜鸭肉包132

翡翠鸡冠饺133

开洋葱油面133

素菜包134

三丝眉毛酥135

蟹壳黄135

擂沙圆136

桂花糖油山芋136

西米嫩糕137

江苏名小吃(23)138

豆沙方糕138

山药汤圆138

翡翠烧麦139

王兴记馄饨139

蟹黄汤包140

宣化酥饼141

扬州饼141

黄桥烧饼142

小笼馒头143

三丁包143

椰香马蹄糕144

淮饺144

六风居葱油饼145

金丝蜜枣145

淮安茶馓146

淮阴汤包146

千层油糕147

红枣饼148

双麻酥饼148

云楼汤包149

合子酥150

三鲜酥饼151

咸猪油糕151

安徽名小吃(13)153

狗肉包子153

双冬肉包154

示灯粑粑154

双花饼155

耿福兴酥烧饼155

庐江小红头156

江毛水饺156

乌饭团157

蝴蝶面158

鸡蛋锅贴158

笼糊159

三河米饺159

绿豆煎饼160

浙江名小吃(17)161

乌饭麻糍161

吴山酥油饼162

象生雪梨162

姜堰酥饼163

金华火腿酥163

片儿川面164

宁波猪油汤团164

重阳栗糕165

猫耳朵165

烫面炸饺166

清明艾饺166

潮州千张包子167

桂花栗米羹168

虾爆鳝面168

双林子孙糕169

嘉兴粽子169

鲜肉剪团170

福建名小吃(18)171

太极芋泥171

龙凤腿172

水晶玻璃酥172

南田枇杷173

小长春173

泉城肉饼174

鸡笼饺子174

葫芦包175

福州光饼175

?肉烧饼176

松子包176

沙茶猪肉面177

手抓面177

炒面线178

锅边178

肉蛎饼179

扇馃179

葛粉包180

江西名小吃(10)181

水岩仙桃181

小白象182

杏仁月饼182

虾仁海棠饺183

江西梨果183

玫瑰花卷184

蝴蝶鱼饺184

信丰萝卜饺185

珍珠丸子185

伊府面186

台湾名小吃(6)187

阖府团圆187

三鲜面188

藕馅饺子188

芝麻煎堆189

叉烧肉粽189

芝麻奶层酥190

华中地区191

河南名小吃(17)191

炸馓子191

新野板面192

双麻烤饼193

鸡蛋灌饼193

蜜汁糖葫芦194

稻香居锅贴194

白糖焦饼195

糖油酥烧饼195

荷花酥196

溜鱼焙面196

老蔡记蒸饺197

八宝馒头198

小焦杠油条198

枣锅魁199

双麻饼199

什锦元宵200

黏面墩200

湖北名小吃(22)202

盐菜水晶包202

金钢刺203

云梦抠炉饼203

四季美汤包204

开花馒头204

蝴蝶饺205

荷花莲蓬包205

九黄饼206

玫瑰酥合子206

五仁菊花酥207

蟒鳞花卷208

赤壁东坡饼208

菊花珧柱烧麦209

荷香酥209

酥馄饨210

石榴蛋210

热干面211

黄州烧麦211

谈炎记鲜肉水饺212

螃蟹酥213

米窝213

云梦炒鱼面214

湖南名小吃(10)215

德圆包子215

透明珍珠215

糯米荔枝216

桂花枣泥糯米团216

熟筒蛋糕217

珍珠烧麦217

姐妹团子218

灌肠粑218

侗果219

鸳鸯酥219

华南地区221

广东名小吃(28)221

酥皮莲茸包221

广东饼222

荔蒲香芋角222

鸡末雪梨果223

冬菇鸡块大包223

皮蛋小凤酥224

红梅花饼225

佛山盲公饼225

樱桃鸡蛋挞225

五彩奶油夹226

茯苓小笼包226

芝麻鲜奶卷227

鹌鹑千层酥227

像生白玫瑰228

云腿鸳鸯夹228

豆沙菊花酥饼229

鸡蛋菜饺229

鱼翅锅贴饺230

小凤饼231

椿芽鸡饺231

虾肉云吞232

蚝油叉烧包232

金风腊肠卷233

扮手酥鸡馅233

龙江煎堆234

皮蛋瘦肉粥235

鸡丝炒河粉235

腊味萝卜糕236

广西名小吃(11)237

起酥237

金银百花夹237

桂林马蹄糕238

蕉叶糍238

椰茸牡丹酥239

香糯八宝粉239

叉烧蝴蝶酥240

水泡饼240

玉叶酥炸241

合味酥242

玉林肉蛋粉242

海南名小吃(8)244

海南煎饼244

咖啡椰奶糕244

椰汁板蓝糕245

竹筒饭246

九层油糕246

咖喱粽247

椰奶蛋糕盏247

海南椰子盅248

西南地区250

四川名小吃(60)250

茶叶蛋250

肠旺粉250

川东豌豆粉251

豌豆饼251

绿豆团252

凉粉252

冰糖芋泥253

梓潼片粉253

马蹄枣泥饼254

银耳羹255

枇杷冻255

核桃泥256

赖汤圆256

叶儿粑257

糯米煎饼258

崇州冻糕258

包心白糕259

珍珠圆子259

糖油果子260

油茶260

清水醪糟261

三大炮261

韩包子262

葱油饼262

芝麻洗沙饼263

土豆饼263

香酥薯片264

红薯粑265

担担面265

凉面266

炒面266

豌豆扯面267

牛肉焦饼267

火腿大饼268

萝卜丝饼268

小笼汤包269

兰花干270

龙抄手270

蒸抄手271

红汤抄手272

钟水饺272

甜水面273

清汤面273

酸菜肉丝面274

红油素面274

牛肉毛面275

红油面疙瘩275

什锦烩面276

龙眼包子276

南瓜包子277

豆沙包子278

蛋烘糕278

八宝枣糕279

千层糕279

窝子油糕280

桃酥281

蛋皮春卷281

鸡丝卷282

如意花卷283

菊花花卷283

重庆名小吃(34)285

凉面285

全蛋金丝面286

过桥抄手286

烤米包子287

醉八仙287

猪油米花糖288

山城小汤圆288

油炸汤圆289

猪肉汤圆289

凉糍粑290

肉糍粑290

百果糕291

提丝发糕291

白蜂糕292

鸭儿糕292

面发糕293

椒盐油炸粑293

糖拌年糕294

沙糖蛋果294

蜘蛛蛋295

麻花295

鸡汁锅贴饺296

鸡蛋醪糟297

米丝油线297

缠丝酥焦饼297

三鲜肠末水饺298

三角酥299

眉毛酥299

葱油酥300

红油枣花301

豆沙喜桃301

玫瑰花卷302

桂香面包302

羊油茶303

云南名小吃(11)304

破酥包子304

四味荞包305

八宝香酥305

大薄片306

锅贴乳饼306

炒乳扇丝307

太师饼307

豆焖饭308

过桥米线308

香竹烤饭309

包谷粑粑310

贵州名小吃(10)311

豆花面311

肠旺面312

一品大包312

南京街碗儿糕313

贵州油茶313

遵义鸡蛋糕314

贵阳鸡肉饼314

遵义黄粑315

鸭肉糯米饭316

鸡肉汤圆316

西藏名小吃(6)317

糖醋咯比317

藏包子318

不鲁318

团结包319

酥油茶319

酥油糌粑320

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