图书介绍
茶叶质量安全与HACCPPDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 中国农业科学院研究生院组编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787802332393
- 出版时间：2008
- 标注页数：153页
- 文件大小：43MB
- 文件页数：164页
- 主题词：茶叶加工－质量管理体系－中国－技术培训－教材
PDF下载
下载说明
茶叶质量安全与HACCPPDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 茶叶概况与产品分类1
一、茶树的性状1
二、我国茶叶产区2
三、我国茶的发展史简介4
四、我国茶的品种及分类6
第二章 我国茶叶产销与质量安全现状10
一、茶叶生产现状10
二、茶叶市场现状11
三、茶产品质量安全现状12
四、茶产品质量安全面临的新问题13
五、茶叶质量安全关键控制点14
第三章 茶叶生产基本加工工艺与品质形成16
一、茶叶生产基本加工工艺16
二、六大茶类产品品质特征25
三、茶叶品质形成及影响因素29
第四章 HACCP基本原理35
一、HACCP简介35
二、HACCP体系的特点36
三、HACCP的发展概况37
四、HACCP的应用现状39
五、HACCP的应用方法41
六、HACCP的认证43
七、HACCP与其他质量控制体系的关系46
第五章 茶叶生产良好操作规范49
一、茶树种植良好操作指南49
二、茶叶初制加工良好操作指南57
第六章 HACCP在我国茶业中的应用……（68 ）一、茶叶加工工艺流程的描述68
二、茶叶加工中的危害分析68
三、茶叶加工中危害物关键控制点及其限值的确定71
四、茶叶加工HACCP计划表的制订72
五、茶叶加工HACCP的记录保存和验证73
六、我国主要茶类的危害分析工作单及其HACCP计划表74
第七章 茶叶企业实施HACCP体系案例82
一、HACCP计划制定前的预备工作82
二、HACCP计划的建立84
三、实施HACCP体系后企业产品质量安全状况93
第八章 茶叶质量安全相关标准94
一、无公害食品茶叶、绿色食品茶叶和有机茶标准94
二、我国茶叶质量限量标准106
三、国际组织标准108
四、部分国家或地区标准108
附录1 国际食品法典委员会（CAC）《HACCP体系及其应用准则》126
附录2 美国FDA食品生产企业GMP法规133
附录3 中华人民共和国农产品质量安全法145
主要参考文献153