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黄鳝养殖
  • 杨晓璐编著 著
  • 出版社： 北京：科学技术文献出版社
  • ISBN：7502318526
  • 出版时间：2000
  • 标注页数：97页
  • 文件大小：1MB
  • 文件页数：104页
  • 主题词：

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图书目录

目 录1

一、概述1

二、黄鳝的生物学特征3

（一）形态3

（二）生活习性4

（三）食性5

（四）生长6

（五）生殖6

三、黄鳝的养殖技术9

（一）鳝池的建造9

（二）鳝苗的生产15

（三）鳝苗的培育19

（四）成鳝养殖20

（五）塑料大棚养殖黄鳝35

四、黄鳝的病害防治38

（一）发病原因38

（二）鳝病的预防38

（三）鳝病的防治43

五、黄鳝活饵的采捕与养殖49

（一）河蚌49

（二）水（丝）蚯蚓52

（三）（陆生）蚯蚓54

（四）蝇蛆57

（五）黄粉虫59

六、黄鳝的采捕技术63

（一）养殖鳝的捕捞63

（二）野生鳝的捕捞63

七、黄鳝的暂养与运输、贮存70

（一）暂养70

（二）运输71

（三）贮存72

八、黄鳝的烹调技术及其药用73

（一）烹调技术73

五香鳝鱼（73） 大蒜烧鳝段（73） 香脆鳝鱼74

虾爆鳝面（75） 腊肉焖鳝片（75） 干烧鳝段76

黄焖鳝鱼段（77）焖鳝段（77） 红烧鳝段78

烹鳝丝（79） 干煸鳝丝（79） 爆炒鳝鱼片80

生炒鳝鱼（80） 清蒸鳝段（81） 炒软兜81

炖鳝酥（82） 脆鳝（83） 炒蝴蝶片83

椒盐鳝片（84） 无锡脆鳝（85） 油爆鳝片85

？鳝（86） 烩鳝片（87） 生爆鳝背87

麻辣鳝丝（88） 炒银丝鳝（88） 五色鳝糊89

马鞍鳝（90） 清炒鳝糊（90） 烹松丝91

炖生敲（91） 茄皮鳝鱼（92） 怪味鳝丝92

杨梅鳝球（93） 凉拌鳝丝（94） 干椒鳝片94

（二）药用95

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