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绪论 理解健康2

一、健康的理解2

1．对健康的传统认识2

2．健康认识的发展3

3．人类对健康的新认识5

4．衡量健康的标准6

5．健康的新定义9

二、社会与健康9

1．健康信息的来源9

2．现代社会中威胁健康的主要原因12

3．中国人的健康状况14

三、体育的健康职能14

1．促进整体机能的全面发展15

2．加强社会性与生物性在健康上的高度协调16

3．促进心理过程对生物功能与社会功能间的调控17

4．实现人的现代化的特殊生活方式18

四、大学生健康19

1．大学生面临的健康问题19

2．全面塑造大学生健康22

3．健康行动计划26

第一部分 健康与心理36

第一章 实现心理健康36

一、心理健康的特征36

二、情感和心理健康37

1．正常情感范围37

2．自我评价37

三、阻碍心理健康的因素39

1．抑郁症（单向疾患）40

2．躁狂—抑郁症（双向疾患）41

3．孤独42

4．胆怯42

5．自杀43

四、情感疾病与遗传类型45

基因与焦虑症45

五、完善心理健康46

1．学会交流46

2．善于运用幽默47

3．善于应付纠纷的技能48

4．选择积极的生活方式48

六、对心理健康的思考51

1．马斯洛需要层次理论51

2．精神或信仰的培养52

第二章 应对应激57

一、什么是应激57

二、应激与我们的身体58

三、应激与健康60

1．应激与心血管疾病60

2．应激与免疫力下降60

3．应激与心理健康61

四、应激的征兆61

1．生理征兆61

2．焦虑和抑郁62

3．睡眠障碍63

4．性障碍63

5．低自尊63

五、应激源63

1．心理社会应激源63

2．环境应激源67

3．自愿强加的应激源68

六、应对应激71

1．环境控制71

2．认知应激控制71

3．身体应激控制72

第三章 体育与心理健康80

一、体育锻炼的生理效应80

二、体育锻炼的心理效应81

1．体育运动与情绪81

2．体育锻炼对人格的影响86

3．体育锻炼对自我概念的影响86

4．身体活动与身体锻炼中的消极效应87

三、体育锻炼与积极的生活方式87

四、与健康有关的锻炼行为理论89

1．健康信念模型（the Health Belief Mod-el，HBM）89

2．自我效能理论90

3．计划行为理论90

4．运动与健康中的控制感91

五、促进健康的锻炼运动强度92

第二部分 健康与生理100

第四章 基因与健康100

一、基因是什么100

二、遗传和基因101

三、基因从哪里来102

1．孩子的基因来自父母102

2．人类的基因来自自然103

四、基因是怎么控制人体的103

1．从一个细胞长成的人103

2．基因—蛋白质—功能101

五、走进基因组医学时代105

1．600位科学家的远见卓识106

2．单核苷酸多态性图（SNP）107

六、基因与疾病109

1．疾病和基因的内在关系109

2．单基因病110

3．多基因病110

七、基因、衰老与长寿111

1．各种属寿命的研究111

2．衰老原因112

3．如何延缓衰老115

八、环境中有害因素对人类遗传物质的影响116

1．环境中有害物质的致突变作用116

2．环境中有害物质的致癌作用119

九、人类基因组的医疗价值123

1．基因诊断123

2．基因治疗124

3．基因预防125

十、后基因组时代的健康法则126

高科技离我们零距离126

第五章 免疫与防御134

一、病原微生物134

1．微生物的分类135

2．微生物的特点135

3．细菌135

4．病毒138

5．真菌141

二、免疫系统及功能141

1．免疫系统的组成141

2．关于抗原148

3．免疫系统的功能149

4．免疫的类型149

5．免疫预防与健康153

第六章 健康体适能159

一、健康和体适能159

1．健康的六大维度159

2．体适能与健康163

二、体适能测评166

1．体适能测评指标与分组166

2．体适能常用测试指标及测验167

三、运动与体适能174

1．体适能运动174

2．运动与心肺适能183

3．运动与肌肉适能186

4．运动与柔韧性191

5．运动与身体成分193

第七章 营养与饮食209

一、生命的能源——热能209

二、生命与营养210

三、营养的种类与来源211

1．糖211

2．脂肪215

3．蛋白质217

4．维生素218

5．矿物质220

6．水221

7．纤维素225

四、健康饮食226

1．日常食物种类227

2．素食230

3．营养密度230

4．运动人群健康饮食231

5．中医中药在运动营养中的应用235

6．老年人的膳食平衡235

7．国际营养关注的焦点237

五、新型食品238

1．植物抗氧化剂238

2．功能食品238

3．食品添加剂238

4．食品补剂239

5．运动营养产品239

六、食品安全242

1．食品商标及说明243

2．影响食品安全性的因素243

第三部分 健康与生活方式254

第八章 维持健康体重254

一、超重与肥胖254

肥胖的诊断标准254

二、肥胖的成因259

1．中枢因素（稳态理论）260

2．遗传因素261

3．饮食模式261

4．内分泌的影响262

5．基础代谢率的减少262

6．家庭饮食习惯262

7．体力活动的减少262

三、热量平衡262

1．基础代谢264

2．食物的热力学作用264

3．怀孕妇女的能量代谢264

四、节食与控制体重265

1．终生体重控制265

2．节食的方法265

3．流行减肥的方法268

五、减肥的技术干预270

1．药物270

2．外科手术271

3．其他271

六、饮食失调272

1．神经性厌食272

2．神经性易饿症273

3．强迫运动、强迫进食和夜晚进食综合症273

4．饮食失调的处理273

七、体重过轻和营养不良274

第九章 拒绝烟草282

一、我国烟草产品的使用282

1．烟草制品282

2．烟草使用的盛行程度283

3．青少年吸烟284

4．被动（无意）吸烟285

5．吸烟的代价287

二、烟草的有害成分288

1．多种致命化合物288

2．尼古丁289

3．一氧化碳290

三、烟草与健康危机291

1．成瘾291

2．心血管疾病292

3．癌症292

4．慢性阻塞性肺病294

5．风湿性关节炎294

6．生殖能力降低295

7．其他健康问题295

四、控烟行动296

1．世界无烟日与无烟区296

2．限制市场推销297

3．健康教育297

五、戒烟299

第十章 控制酒精的使用308

一、酒精饮用的形式308

1．含酒精饮料的种类308

2．饮酒现状调查310

3．大学生饮酒原因312

二、酒精的吸收与代谢312

1．影响酒精吸收的因素312

2．血液酒精浓度313

3．酒精的代谢314

三、饮酒与健康315

1．适量饮酒的标准315

2．适量饮酒的益处316

3．过量饮酒的危害317

四、饮酒与社会问题320

1．意外伤害321

2．犯罪和暴力322

3．自杀323

五、饮酒误区324

1．问题饮酒324

2．酗酒326

六、关注酒精使用的控制328

1．消除酗酒的家庭影响328

2．慎对酒品的广告宣传329

3．建立反对饮酒的组织329

第十一章 关注性健康337

一、掌握性健康337

1．性和性别337

2．性科学337

3．性健康337

二、人类性特征的生物学基础340

1．遗传学的基础340

2．性腺发育基础342

3．生物学上的性特征以及童年时期的性特征342

4．青春期和性成熟期343

5．生殖系统343

三、人类性特征的社会心理学基础350

1．性别的认识350

2．性别角色与性别角色行为350

3．性别角色的接纳和获得350

4．性及性身份识别障碍351

四、性行为的模式353

1．单身353

2．性自慰（手淫）353

3．性幻想和性梦355

4．爱抚355

5．性交355

五、性文化与性道德356

1．健康性行为的心理特征356

2．性行为的道德标准357

3．人类性别的选择与性别判断359

4．性取向359

5．性病防治中的伦理和问题361

六、拒绝危险行为——学会保护自己363

1．不安全性行为的定义363

2．不安全性行为的危险性363

3．拒绝不安全的性行为364

4．安全性行为的基本原则365

七、伤残人的性问题365

1．伤残人在性行为和性功能障碍的表现特点365

2．伤残者性问题处理的准则366

第四部分 健康与预防疾病373

第十二章 预防心血管疾病373

一、心血管疾病的流行病学调查373

二、心血管系统的功能374

1．脉管系统374

2．心脏374

3．血液375

三、心血管疾病的危险因素375

1．导致心血管疾病的必然因素375

2．心血管疾病的可控因素377

四、心血管疾病的种类380

1．高血压380

2．动脉粥样硬化390

3．冠心病397

4．高血脂症408

5．心脏性猝死416

6．脑卒中416

7．先天性心脏病424

8．风湿性心脏病424

9．充血性心力衰竭425

10．周围血管疾病（PVD）427

11．心血管疾病急性发作的急救430

第十三章 预防糖尿病435

一、糖尿病概述435

1．糖尿病的分类435

2．糖尿病的临床表现436

二、糖尿病的病因438

1．不同类型糖尿病的病因438

2．基因与糖尿病440

三、糖尿病并发症443

1．糖尿病心血管并发症443

2．糖尿病肾病449

3．糖尿病眼症453

四、糖尿病的防治456

1．糖尿病的早期诊断与治疗456

2．糖尿病的预防与保健461

第十四章 关注脑健康472

一、脑健康——健康生活之源472

1．健脑与健康473

2．决定健康的物质基础——大脑电波和脑内吗啡473

3．影响脑健康的因素474

二、脑疲劳475

1．记忆障碍476

2．睡眠障碍478

3．情感障碍480

三、拥有健康大脑492

1．有规律地身体锻炼492

2．饮食调理493

3．心理调节493

4．呼吸调整494

5．自我按摩494

6．其他495

第十五章 现代生活病501

一、认识现代文明病501

二、亚健康状态502

1．不良生活方式和行为习惯的影响504

2．社会心理因素的影响505

3．环境因素的影响506

4．生物学因素的影响506

三、办公室病507

1．办公楼综合征507

2．办公室综合症508

3．信息焦虑综合征508

4．星期一综合征509

5．电脑病510

四、旅游病512

1．春游、秋游花粉过敏症512

2．旅游腹泻症513

3．旅途晕动病513

4．旅游水肿病513

5．紫外线辐射513

6．旅游失眠症513

7．旅行疲劳症513

8．高山反应514

9．老年旅游病514

10．性传播疾病514

五、节假日病514

1．美味综合征515

2．脑血管疾病515

3．心脏病515

4．急性胰腺炎516

5．酒精中毒517

6．咽喉食管气管异物517

7．痛风病517

8．零食综合症517

9．电视电脑综合征518

10．麻将综合征518

11．商场综合征518

12．应酬综合征519

13．醉油综合征519

六、精神孤独症519

1．儿童高楼孤独症519

2．空巢综合征520

七、美容时髦病521

1．化妆病与美容病521

2．预防措施524

第五部分 健康教育与管理527

第十六章 健康教育527

一、健康教育527

1．健康教育的概念527

2．健康教育的特点528

3．健康教育的目的和任务529

4．健康教育的意义和作用529

5．健康教育的研究方法530

二、健康测量532

1．健康测量的概述532

2．健康测量的内容、方法及指标532

3．健康测量指标的选择原则535

三、健康教育计划设计与实施536

1．健康教育计划设计536

2．健康教育计划的实施539

第十七章 健康管理546

一、健康管理的起源和发展前景546

1．何谓健康管理546

2．健康管理的理论溯源547

3．健康管理策略的分类547

4．为什么要进行健康管理548

5．健康管理的起源550

6．国内外现状550

7．健康管理发展前景550

二、中外健康管理系统运作模式比较552

1．美国的健康管理系统运作模式552

2．日本健康管理系统的运作模式553

3．中国健康管理系统的运作模式554

4．中美健康管理运作模式的差异556

5．中日健康管理运作模式比较556

6．我国应如何进行健康管理的市场化的运作556

三、新的职业：健康管理师557

1．从事的主要工作内容558

2．健康管理师的基本知识结构558

3．健康管理师与私人医生（全科医生）的区别和联系560