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总论1

第一章　概论1

第一节　含义、研究对象及范围1

第二节　中药加工、贮藏与养护的意义与主要任务2

一、中药加工、贮藏与养护的意义2

二、中药加工、贮藏与养护的主要任务3

第二章　中药加工、贮藏与养护的沿革4

第一节　古代重要本草著作4

第二节　现代中药加工、贮藏与养护的发展5

第三章　中药的质量7

第一节　中药的质量7

一、中药质量的含义7

二、中药的真伪与优劣7

三、影响中药质量的主要因素8

第二节　中药质量标准8

一、中药质量标准的含义8

二、标准的类型9

三、中药质量标准的特点10

四、中药质量标准的基本内容和要求11

第三节　中药材的品质、规格与等级11

一、划分药材商品规格、等级的意义11

二、划分中药材商品规格、等级的一般原则12

三、中药材商品规格、等级的制定12

第四章　中药的加工13

第一节　中药材的产地加工13

一、产地加工的目的13

二、产地加工要求13

三、常用的产地加工方法13

四、中药材的质量控制18

第二节　中药饮片的加工18

一、饮片加工的目的18

二、饮片加工的方法21

三、中药饮片的质量控制28

第三节　中成药的加工28

一、丸剂28

二、散剂30

三、颗粒剂（冲剂）30

四、片剂30

五、锭剂30

六、煎膏剂31

七、胶剂31

八、糖浆剂31

九、合剂31

十、胶囊剂31

十一、酒剂（药酒）32

十二、酊剂32

十三、流浸膏剂与浸膏剂32

十四、膏药32

十五、凝胶剂32

十六、露剂33

十七、橡胶膏剂33

十八、软膏剂33

十九、栓剂33

二十、曲剂33

二十一、注射剂33

二十二、茶剂34

二十三、气雾剂、喷雾剂34

二十四、眼用制剂35

二十五、鼻用制剂35

二十六、贴膏剂35

二十七、丹剂36

第五章　中药的包装37

第一节　中药包装的含义、作用与分类37

一、包装的含义37

二、包装的作用37

三、包装的分类39

第二节　中药包装材料和选择原则40

一、中药包装材料40

二、包装材料的选择原则42

第三节　中药包装方法44

一、中药材、中药饮片包装45

二、中成药包装49

第四节　中药包装标志51

一、收发货标志51

二、储运图示标志52

三、危险品标志53

第六章　中药仓库与仓库管理54

第一节　中药仓库的类型54

一、按商品存放环境的露闭式分类54

二、按建筑形式分类55

三、按商品流通过程中的职能分类55

四、按商品性质分类56

第二节　现代中药仓库56

一、现代中药仓库的含义及其现代化发展的趋势56

二、现代中药仓库的建筑要求58

三、现代中药仓库的区域设计及管理要求59

四、电子计算机在现代化中药仓储中的应用60

第三节　现代仓储设备61

一、自动化管理控制设备61

二、搬运及保管类设备61

三、养护检验设备61

四、消防安全设备62

五、安全防护用品62

第四节　中药分类贮存62

一、分类贮存的目的62

二、分类贮存的方法62

三、中药材和中药饮片的分类保管63

四、中成药的分类保管64

第五节　仓库管理64

一、仓库检查64

二、仓库温度的控制70

三、仓库湿度的控制73

四、温、湿度的变化对中药商品水分的影响80

五、药材堆垛82

六、色标管理84

七、仓库消防安全84

第七章 中药的质变现象及影响因素88

第一节　常见中药质变现象88

一、虫蛀88

二、生霉89

三、变色89

四、泛油90

五、变味或气味散失90

六、风化91

七、潮解91

八、粘连或融化91

九、腐烂91

十、自燃91

第二节　影响中药变质的外界因素92

一、空气92

二、温度93

三、湿度94

四、日光94

五、霉菌和害虫95

第三节 中药的化学成分与质变的关系95

一、生物碱类95

二、苷类96

三、鞣质类97

四、油脂类98

五、挥发油类98

六、植物色素类99

第四节　中药含水量与中药质变的关系100

一、中药含水量100

二、中药含水量控制方法与措施102

第五节　中药霉变与防治方法103

一、中药霉变的原因103

二、霉菌的形态和分类103

三、中药霉变的防治方法105

第六节　中药害虫与防治方法107

一、常见中药害虫107

二、中药害虫的传播途径111

三、中药害虫与环境条件的关系111

四、中药害虫防治方法112

第八章　常用中药养护方法与技术113

第一节　干燥养护技术113

一、暴晒113

二、摊晾113

三、高温烘燥114

四、密封吸湿114

五、通风115

第二节　冷藏养护技术115

第三节　埋藏养护技术116

一、砂子埋藏法116

二、石灰埋藏法116

三、糠壳埋藏法117

四、地下室贮藏法117

第四节　化学药剂养护技术118

一、硫黄熏蒸法118

二、磷化铝熏蒸法118

三、氯化苦熏蒸法119

第五节　对抗同贮养护技术120

一、泽泻、山药与牡丹皮同贮防虫保色121

二、当归防麝香散气、变色121

三、西红花防冬虫夏草虫蛀121

四、细辛、花椒护鹿茸121

五、蜂蜜拌桂圆、肉桂保味色122

六、大蒜防芡实、薏苡仁生虫122

七、荜澄茄驱除黄曲霉素122

第六节　气调养护技术123

一、气调养护的概念及原理123

二、气调养护的密闭技术123

三、气调养护的降氧技术124

第七节　其他养护技术126

一、远红外加热干燥养护126

二、微波干燥养护127

三、气幕防潮养护127

四、除氧剂封存养护128

五、辐射防霉除虫养护128

各论129

第九章 中药材的加工、贮藏与养护129

第一节　植物类中药的加工、贮藏与养护129

一、根及根茎类中药129

大黄130

怀牛膝131

川牛膝132

太子参133

白芍133

延胡索134

板蓝根134

甘草135

黄芪136

远志137

甘遂137

人参138

三七139

白芷140

当归141

羌活142

前胡142

川芎143

防风144

柴胡145

北沙参145

紫草146

玄参146

地黄147

巴戟天148

桔梗149

党参149

木香150

白术151

苍术151

泽泻152

芦根152

香附153

半夏153

百部154

百合154

川贝母155

浙贝母156

黄精157

玉竹157

天冬158

麦冬159

知母160

山药160

高良姜161

天麻161

二、茎木类中药162

川木通162

鸡血藤163

降香163

檀香164

沉香165

通草165

钩藤166

忍冬藤166

三、皮类中药167

牡丹皮167

肉桂168

川黄柏169

五加皮170

地骨皮170

苦楝皮171

四、叶类中药171

桑叶172

枇杷叶172

紫苏叶173

艾叶173

淡竹叶174

五、花类中药174

鸡冠花175

辛夷175

玫瑰花176

槐花177

丁香178

金银花178

旋覆花179

款冬花180

菊花180

除虫菊181

红花182

梅花183

月季花183

玳玳花184

蒲黄184

西红花185

六、果实与种子类中药186

柏子仁188

五味子188

八角茴香189

肉豆蔻190

苦杏仁190

郁李仁191

枳壳192

陈皮192

吴茱萸193

鸦胆子194

佛手194

川楝子195

巴豆195

酸枣仁196

大枣196

使君子197

小茴香198

山茱萸198

连翘199

枸杞子200

瓜蒌201

瓜蒌子201

薏苡仁202

槟榔203

砂仁203

草豆蔻204

七、全草类中药205

麻黄205

细辛206

广藿香207

益母草208

薄荷208

肉苁蓉209

茵陈210

石斛211

八、藻菌类中药212

冬虫夏草212

银耳213

茯苓214

九、树脂类中药215

苏合香215

阿魏216

安息香217

十、其他类中药217

海金沙218

儿茶218

冰片219

第二节　动物类中药的加工、贮藏与养护220

斑蝥220

全蝎221

蜈蚣222

蜂蜜222

蜂房223

海马223

桑螵蛸224

蕲蛇225

蛤蚧225

阿胶225

鹿茸226

鹿筋227

麝香227

牛黄228

紫河车229

珍珠229

蟾酥229

羚羊角230

红娘230

刺猬皮231

熊胆231

燕窝232

壁虎232

狗肾233

水獭肝233

第三节　矿物类中药的加工、贮藏与养护233

水银234

砒霜234

龙骨235

雄黄235

轻粉236

第十章　中药饮片的贮藏与养护237

第一节 中药饮片的常见变异现象237

一、虫蛀237

二、生霉238

三、泛油238

四、变色238

五、气味散失238

六、风化239

七、潮解239

八、粘连239

九、腐烂239

第二节　中药饮片的质量检测239

一、杂质检测240

二、中药饮片类型、规格的检查240

三、微生物限度检查242

四、包装检查242

第三节　中药饮片的贮藏与养护方法242

一、中药饮片的贮藏方法242

二、中药饮片的养护方法243

第十一章 中成药的贮藏与养护246

第一节 中成药的质变现象与影响因素246

一、中成药的质变现象246

二、引起中成药质变的因素248

三、中成药质量问题的处理251

第二节　中成药的质量检验要求251

一、检验的依据251

二、取样与样品保存252

三、检验方法252

四、各种剂型检验项目与要求253

第三节　不同剂型中成药的贮藏与养护260

一、丸剂260

二、散剂261

三、颗粒剂262

四、片剂262

五、锭剂262

六、煎膏剂262

七、胶剂262

八、糖浆剂262

九、合剂263

十、胶囊剂263

十一、酒剂263

十二、酊剂263

十三、流浸膏剂、浸膏剂263

十四、凝胶剂263

十五、露剂264

十六、茶剂264

十七、曲剂264

十八、注射剂264

十九、栓剂264

二十、眼用制剂264

二十一、鼻用制剂265

二十二、贴膏剂265

二十三、软膏剂265

二十四、膏药265

二十五、气雾剂、喷雾剂265

二十六、搽剂、洗剂、涂膜剂265

二十七、丹剂266

附录267

一、中药材贮藏安全水分表267

二、28种毒性中药材名单269

三、42种国家重点保护的野生药材名单269

四、54种进口药材名单269

五、中药商品贮藏条件与养护方法术语269

六、植物油脂和提取物贮藏条件与养护方法表270

七、中药材贮藏条件与养护方法表271

八、中药饮片贮藏条件与养护方法表281

九、中成药贮藏条件与养护方法表296

参考文献306