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一、糖尿病的基本知识1

（一）糖尿病患者知多少1

（二）糖尿病的诊断标准4

（三）糖尿病的主要症状7

（四）糖尿病的致病原因10

（五）糖尿病的分类分型12

（六）糖尿病的中医辨证分型13

（七）糖尿病常见的并发症16

（八）治疗糖尿病的“五驾马车”24

二、糖尿病患者需摄入的食物39

（一）苦瓜39

（二）丝瓜42

（三）南瓜44

（四）冬瓜48

（五）黄瓜49

（六）西瓜皮51

（七）番茄53

（八）芹菜56

（九）大蒜57

（十）洋葱59

（十一）山药61

（十二）蕹菜65

（十三）胡萝卜67

（十四）萝卜70

（十五）韭菜72

（十六）芦笋75

（十七）海带77

（十八）海参79

（十九）魔芋82

（二十）玉米须86

（二十一）麦麸87

（二十二）莜麦面90

（二十三）番薯叶92

（二十四）粟米94

（二十五）豆制品96

（二十六）黑芝麻102

（二十七）柚子103

（二十八）枸杞子105

（二十九）绞股蓝107

（三十）葛根109

（三十一）蚕蛹110

（三十二）银耳112

（三十三）猪胰114

（三十四）鱼116

（三十五）泥鳅117

（三十六）黄鳝119

（三十七）蚂蚁122

三、糖尿病患者宜吃的食疗验方124

（一）蔬菜类食疗验方124

1.苦瓜绿茶124

2.二皮茶124

3.三冬消渴茶125

4.葛根芹菜茶125

5.山药茶126

6.马齿苋茶126

7.芦笋茶126

8.山药天花粉茶127

9.冬瓜皮玉米须饮127

10.山药枸杞子饮128

11.芦笋冬瓜饮128

12.芦笋番茄汁128

13.萝卜石斛汁129

14.芹菜番茄汁129

15.芹菜洋葱汁130

16.蕹菜二冬汁130

17.枸杞洋葱汁130

18.胡萝卜人参汁131

19.玉竹番茄汁131

20.番茄黄瓜汁132

21.大蒜汁132

22.竹笋槐花汁132

23.山药麦麸粥132

24.南瓜莜麦粥133

25.苦瓜玉竹粥133

26.丝瓜百合粥134

27.百合葛根粥134

28.大蒜粟米粥134

29.芹菜牛肉末粥135

30.山药猪肚粥135

31.苦瓜芦笋粥135

32.山药玉米粥136

33.山药薏苡仁粥136

34.山药枸杞子粥136

35.洋葱天花粉粥137

36.丝瓜粟米粥137

37.冬瓜红豆粥138

38.南瓜海参粥138

39.魔芋粥138

40.竹笋粟米粥138

41.马齿苋荠菜粥139

42.马齿苋玉米粥139

43.洋葱粥139

44.胡萝卜粥140

45.苜蓿粥140

46.萝卜玉米粥140

47.韭菜粥141

48.南瓜饭141

49.八宝山药泥141

50.芦笋薏苡仁羹142

51.苦瓜羹142

52.山药汤圆143

53.山药饼143

54.韭菜面饼144

55.萝卜米糕144

56.冬瓜蛋糕145

57.洋葱牛肉蒸饺145

58.马齿苋韭菜蒸饺146

59.魔芋红豆糕146

60.嫩笋猪肉烧卖147

61.山药鸡蛋面148

62.马齿苋包子148

63.芫荽凉拌胡萝卜丝149

64.凉拌鱼腥草149

65.芹菜拌苦瓜150

66.芹菜拌面筋150

67.魔芋拌黄瓜150

68.粉皮拌黄瓜151

69.凉拌枸杞胡萝卜丝151

70.蒜泥拌蕹菜152

71.蒜泥拌黄瓜152

72.凉拌芦笋153

73.凉拌丝瓜153

74.黄瓜拌腐竹153

75.黄瓜拌粉丝154

76.芹菜拌腐竹154

77.三丝芹菜155

78.凉拌马齿苋155

79.腐竹拌马齿苋155

80.凉拌苜蓿156

81.玉竹炒藕片156

82.百合芹菜炒乳鸽157

83.二冬小炒157

84.山药炒腰花158

85.洋葱炒牛肉丝158

86.芹菜炒肉丝159

87.素炒洋葱丝159

88.苦瓜炒肉丝159

89.芹菜瘦肉炒腐竹160

90.芹菜炒鳝丝160

91.干煸苦瓜161

92.素炒蕹菜161

93.马兰春笋161

94.胡萝卜炒肉丝162

95.清炒马齿苋163

96.马齿苋炒黄豆芽163

97.牛肉干炒马齿苋163

98.苜蓿豆皮164

99.蒜泥苋菜164

100.洋葱叉烧煎蛋165

101.洋葱胡萝卜165

102.山药枸杞煲苦瓜165

103.生菜胡萝卜卷166

104.山药炖萝卜166

105.鲜藕煲兔肉167

106.百合炖鱼翅167

107.山药炖甲鱼168

108.山药煲猪胰168

109.山药炖兔肉169

110.山药麦冬煲丝瓜169

111.丝瓜油面筋170

112.红烧丝瓜170

113.冬瓜鸡块170

114.黄瓜卷171

115.山药卷171

116.蒜瓣黄鳝煲172

117.蒜酱冬瓜块173

118.三色萝卜球173

119.珊瑚扒芦笋174

120.芦笋扒冬瓜174

121.香菇竹笋175

122.翡翠竹笋175

123.马齿苋煎鱼176

124.山药南瓜汤176

125.百合猪肚汤177

126.黄瓜鸡蛋汤177

127.山药排骨汤178

128.山药丝瓜芦笋汤178

129.大蒜黑木耳鲫鱼汤179

130.竹笋汤179

131.白鸭冬瓜汤179

132.苦瓜猪肉汤180

133.山药兔肉汤180

134.山药玉竹鸽肉汤181

135.马齿苋绿豆汤181

136.百合莲子燕窝181

137.芹菜豆奶182

138.黄瓜豆浆182

139.芦笋豆浆183

140.苦瓜洋参胶囊183

141.绞股蓝南瓜粉183

142.绞股蓝苦瓜粉184

143.南瓜粉184

（二）粮食类食疗验方184

1.玉米须茶184

2.麦麸玉竹茶185

3.二仁粟米茶185

4.洋参红小豆茶186

5.蚕豆大蒜茶186

6.粟米莜麦茶186

7.绿豆银花茶187

8.番薯叶苦瓜饮187

9.绿豆生津饮188

10.薏苡仁粟米柚皮粥188

11.山药薏苡仁粥188

12.西洋参粟米粥189

13.麦麸天花粉粥189

14.玉米须山药粟米粥189

15.冬瓜粟米粥190

16.红小豆粟米粥190

17.魔芋豆浆粥191

18.薏苡仁冬瓜粥191

19.玉米须扁豆粥191

20.黑芝麻粟米粥192

21.南瓜粟米粥192

22.麦麸南瓜粥193

23.冬瓜薏苡仁粥193

24.海带粉粟米粥193

25.黑豆薏苡仁粥194

26.玉米须芦笋粥194

27.燕麦牛奶粥194

28.绿豆燕麦粥195

29.红豆燕麦粥195

30.红豆高粱粥195

31.羊肉萝卜高粱粥196

32.冬瓜玉米粥196

33.玉米豆粉粥196

34.大麦菜饭197

35.二米饭197

36.薏苡仁绿豆粟米羹197

37.薏苡仁番薯叶羹198

38.麦麸薏苡仁莲子羹198

39.胡萝卜缨黄豆羹199

40.玉米咸羹199

41.参须煮黑豆199

42.黑芝麻汤圆200

43.什锦杂粮饭200

44.粟米粉发糕201

45.粟米红豆糕201

46.粟米黑芝麻糕202

47.芝麻山药降糖糕202

48.胚芽豆奶203

49.黑芝麻豆浆203

50.西洋参毛豆浆204

51.南瓜玉米饼204

52.莜麦薏苡仁饼204

53.麦麸魔芋鸡蛋饼205

54.黄精莜麦面205

55.黑芝麻麦麸饼206

56.莜麦圆饼206

57.燕麦五香饼207

58.燕麦薏苡仁饼207

59.荞麦山楂饼208

60.荞麦荷叶饼208

61.三米面饼209

62.玉米面窝头209

63.高粱黑豆丸210

64.煮食珍珠米210

65.燕麦抻面210

66.黑芝麻粟米糊211

67.黑芝麻薏苡仁糊211

68.黑芝麻黑豆糊212

69.莜麦地黄枸杞糊212

70.大麦黄豆粉锭213

71.薏苡仁冬瓜脯213

72.番薯叶柄炒肉丝213

73.薏苡仁青瓜拌海蜇214

74.薏苡仁拌绿豆芽214

75.玉米须龟肉汤215

76.猪肉玉米须汤215

77.番薯叶枸杞叶冬瓜汤215

78.薏苡仁猪胰汤216

79.玉米须猪胰汤216

80.薏苡仁海带汤217

81.玉米豆腐汤217

82.嫩玉米豆苗汤218

83.玉米须山药汤218

（三）果品类食疗验方219

1.翠衣乌龙茶219

2.乌梅茶219

3.罗汉果茶219

4.乌梅麦冬茶220

5.枸杞子玉米须茶220

6.柚子乌龙茶220

7.绞股蓝枸杞子茶221

8.二皮玉米须饮221

9.生津饮222

10.四汁饮222

11.柚皮枸杞莜麦糊222

12.翠衣煎223

13.山楂荞麦饼223

14.桑椹芝麻散223

15.罗汉果粥224

16.枸杞粟米粥224

17.金樱子核桃粥224

18.葛根荔枝核羹225

19.杏仁荸荠炖银耳225

20.川贝糯米梨226

21.翠衣炒胰片226

22.酸梅藕片227

23.枸杞炒芹菜227

24.核桃枸杞肉丁228

25.枸杞麦冬鸡蛋228

26.枸杞鸡丁229

27.杜仲核桃炖猪腰229

28.山楂葛根炖牛肉230

29.胖大海炖猪肺230

30.枸杞炖兔肉230

31.桑椹里脊231

32.松子仁金黄鸭231

33.枸杞黄瓜鸡蛋汤232

34.枸杞猪胰汤233

35.地黄核桃鸡肉汤233

36.枸杞西芹白菜汤234

37.桑椹猪胰汤234

38.鲜莲银耳汤234

39.枸杞杜仲鹌鹑汤235

（四）水产品类食疗验方236

1.海带玉米须茶236

2.西洋参泥鳅茶236

3.紫菜枸杞茶236

4.海带绿豆饮237

5.海参笋菇羹237

6.海带粟米粥237

7.海带莜麦粥238

8.海参黄芪粟米粥238

9.西洋参核桃粥239

10.陈皮海带粥239

11.海藻双仁粥240

12.鲤鱼萝卜粥240

13.鲤鱼蘑菇粥240

14.薏苡仁鳝鱼粥241

15.海参猪肉饼241

16.泥鳅荷叶粉242

17.西洋参银鱼羹242

18.枸杞鳝鱼羹243

19.凉拌紫菜243

20.蒜泥海蜇拌萝卜丝244

21.海带拌腐竹244

22.海带肉丝冻245

23.凉拌海带丝245

24.山药炒田螺246

25.枸杞韭菜炒虾仁246

26.清炒鳝丝246

27.洋葱炒鳝丝247

28.青椒炒鳝片247

29.大蒜炒鳝鱼片248

30.大蒜鲶鱼248

31.芪杞醉虾249

32.翠衣爆鳝鱼249

33.海带海藻黄豆250

34.蒜烧鲢鱼250

35.鲜蘑海参251

36.黄精蒸海参251

37.玉竹沙参蒸龟肉252

38.沙参蒸鲫鱼252

39.清蒸鲈鱼253

40.莲子蒸鲍鱼253

41.川贝蒸甲鱼253

42.玉竹蒸海参254

43.薏苡仁蒸鲤鱼254

44.竹笋刺参汤255

45.枸杞豆腐炖鱼头255

46.参杞甲鱼256

47.芪杜乌鱼汤257

48.紫菜豆芽汤257

49.清蒸草鱼257

50.鳝鱼杂烩258

51.豆豉泥鳅258

52.西洋参鲫鱼汤259

53.枸杞丝瓜牡蛎汤259

54.海参山药猪胰汤260

55.猪胰杞子海参汤260

56.甲鱼贝母杏仁汤261

57.芝麻丝瓜牡蛎肉汤261

58.黄芪鲫鱼汤262

59.黄芪虾皮汤262

60.海参紫菜汤262

61.海带萝卜羊肾汤263

62.鲫鱼笋片汤264

63.鲫鱼红豆马齿苋汤264

64.泥鳅山药黄芪汤265

65.泥鳅山药汤265

66.泥鳅木耳汤266

（五）豆制品类食疗验方266

1.扁豆葛根饮266

2.生地柚汁豆奶266

3.黄芪豆浆粥267

4.芹菜黑芝麻豆浆267

5.黑芝麻豆浆268

6.胡萝卜豆浆268

7.柚汁豆浆268

8.芹菜汁豆奶269

9.韭菜豆浆饮269

10.香椿拌豆腐269

11.凉拌香干海带丝270

12.香菜拌豆腐270

13.小葱拌豆腐271

14.莴苣拌豆腐271

15.韭菜花拌豆腐271

16.凉拌豆腐丝272

17.芹菜拌干丝272

18.绿豆芽拌干丝273

19.青椒拌干丝273

20.凉拌四丝274

21.香干拌马兰274

22.莴苣拌百叶275

23.香椿头拌豆腐渣275

24.百页拌香椿头275

25.猪胰方276

26.香干炒洋葱276

27.荠菜豆腐羹277

28.玉米豆腐羹277

29.韭菜炒绿豆芽278

30.豆腐干炒青蒜278

31.素炒干丝278

32.豆菜卷279

33.百叶炒木耳279

34.素什锦280

35.马齿苋炒黄豆芽280

36.豆芽炒萝卜丝281

37.烩什锦281

38.白萝卜豆腐脑282

39.蘑菇炖豆腐282

40.乌龙茶豆腐282

41.豇豆炖鸡肉283

42.洋葱豆腐283

43.银耳炖豆腐284

44.玉竹炖豆腐284

45.黄豆芽炖豆腐285

46.黄瓜烧豆腐285

47.海带炖豆腐285

48.芹菜煮豆腐286

49.丝瓜烩豆腐286

50.冬笋口蘑烧豆腐287

51.魔芋豆腐煲鲫鱼287

52.素什锦菜288

53.海参豆腐288

54.百合瘦肉豆腐289

55.枸杞丝瓜烩豆腐289

56.青蒜烧豆腐290

57.奶汁爆豆腐290

58.香椿豆腐煲291

59.番茄豆腐291

60.家常豆腐292

61.香酥豆腐292

62.三丝豆腐293

63.山药豆腐汤293

64.地耳豆腐汤293

65.豌豆苗豆腐汤294

66.海带豆腐汤294

67.苦瓜豆腐汤295

68.香干菇笋汤295

69.百叶冬笋汤296

（六）其他食疗验方296

1.葛根天花粉茶296

2.葛麦消渴茶296

3.二粉茶297

4.绞股蓝茶297

5.葛根玉米须饮298

6.蚂蚁豆腐羹298

7.银耳咸羹298

8.银耳薏苡仁山药羹299

9.清香枸杞饺299

10.银耳西洋参粥300

11.枸杞叶芹菜粥300

12.黑蚁炒苦瓜301

13.枸杞子胡萝卜饮301

14.凉拌地耳301

15.豆豉炒地耳302

16.地耳炒韭菜302

17.生煸枸杞叶302

18.鱼露枸杞叶303

19.冬笋枸杞叶303

20.三鲜绞股蓝304

21.猪胰山药粉304

22.猪胰天冬粉305

23.沙参燕窝305

24.竹茹芦根粥305

25.鸭肉扁豆粥306

26.玉竹炒猪心306

27.黑木耳炖鱼肚307

28.绞股蓝炖老鸭307

29.西洋参萝卜炖猪肺308

30.兔肉煲308

31.南沙参炖猪瘦肉309

32.黄精煲乌鸡309

33.玉竹煲兔肉309

34.石斛炖猪肺310

35.天冬蒸白鹅310

36.天冬黄精蒸白鸽311

37.黄精炖猪肘311

38.黄精玉竹煲猪胰312

39.白参羊肉片312

40.虫草炖鸭313

41.参杞鸡腿313

42.沙参鸭314

43.五味子鸡314

44.牛奶三色萝卜球314

45.奶油一棵松315

46.清蒸蛤士蟆316

47.参杞蛤士蟆316

48.消渴兔肉冻317

49.枸杞子荸荠蕹菜汤317

50.鲫鱼陈皮枸杞汤318

51.土茯苓猪骨汤318

52.蒲公英瘦肉汤318

53.补阴养胃汤319

54.银耳香菇汤319

55.蚕蛹黑芝麻汤320

56.黄芪山药胰片汤320

57.玉竹山药鸽肉汤321

58.银耳三粉汤321