图书介绍
学校餐饮五常现场管理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 俞平，姚海强主编 著
- 出版社： 杭州：浙江大学出版社
- ISBN：9787308063371
- 出版时间：2008
- 标注页数：196页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：204页
- 主题词：学校－饮食卫生－卫生管理
PDF下载
点此进入-本书在线PDF格式电子书下载【推荐-云解压-方便快捷】直接下载PDF格式图书。移动端-PC端通用种子下载[BT下载速度快]温馨提示：（请使用BT下载软件FDM进行下载）软件下载地址页直链下载[便捷但速度慢] [在线试读本书] [在线获取解压码]
下载说明
学校餐饮五常现场管理PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 学校餐饮概述1
第一节 学校餐饮的特征1
第二节 学校餐饮的现状2
第三节 学校餐饮的管理方法7
第二章 学校餐饮五常现场管理的内容11
第一节 学校餐饮五常现场管理概述11
第二节 常整理18
第三节 常清洁36
第四节 常规范54
第五节 常检查82
第六节 常改进98
第三章 学校餐饮五常现场管理的实施120
第一节 实施的步骤120
第二节 管理的技巧127
第三节 文件的编制134
第四章 学校餐饮五常现场管理的评估143
第一节 目的与原则143
第二节 评估标准144
第三节 内容与方法155
第五章 学校餐饮五常现场管理的应用159
实例1：浙江大学饮食服务中心159
实例2：杭州第四中学食堂164
实例3：浙江工商大学饮食服务中心166
实例4：杭州师范大学饮食服务公司170
参考文献175
后记177