图书介绍
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- 方孝敏著 著
- 出版社： 哈尔滨：黑龙江教育出版社
- ISBN：9787531649588
- 出版时间：2008
- 标注页数：107页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：117页
- 主题词：化学－基本知识
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图书目录
第一章 营养与化学1
第一节 平衡膳食、合理营养、促进健康1
1．膳食宝塔1
2．七大营养物质2
第二节 糖类物质4
1．糖类物质的分类4
2．葡萄糖4
3．蔗糖和麦芽糖5
4．淀粉和纤维素7
5．淀粉和纤维素的消化吸收9
第三节 油脂10
1．油脂的组成和结构10
2．油脂的性质10
3．油脂的功能和作用11
第四节 蛋白质12
1．蛋白质的组成和分类12
2．蛋白质的分子结构13
3．氨基酸的分类14
4．蛋白质功能的多样性14
5．蛋白质的变性16
第五节 维生素和微量元素17
1．维生素的作用和种类17
2．维生素D（VD）18
3．维生素C（VC）19
4．钙在人体中的作用19
第六节 食品添加剂20
1．铁强化酱油21
2．加碘盐23
3．资料23
思考与讨论26
网络资源27
综合实践活动27
第二章 环境与化学30
第一节 环境问题的由来和发展30
1．环境污染状况30
2．环境污染灾害32
第二节 大气环境污染与保护34
1．温室效应34
2．臭氧层空洞36
3．酸雨38
第三节 水环境问题42
1．水资源危机42
2．水体污染的种类44
3．水体污染的防治45
4．保护水资源45
第四节 保护我们的生存环境47
1．全球性环境问题47
2．环境问题产生的主要原因48
3．可持续发展——人类的必然选择48
4．人口增长与可持续发展49
思考与讨论52
网络资源53
综合实践活动53
第三章 能源与化学57
第一节 能源与社会进步57
1．能源的分类57
2．能量的化学转换59
3．能源与社会进步61
第二节 化石燃料63
1．煤炭63
2．石油和天然气65
第三节 新能源70
1．新能源简介70
2．农村沼气计划74
第四节 节能减排，全民行动77
1．节能减排与环境友好型社会77
2．节能减排，必然的选择78
思考与讨论81
网络资源81
综合实践活动82
第四章 材料与化学83
第一节 材料与社会进步83
1．材料与社会83
2．材料的分类84
3．材料的要素85
第二节 材料的发展概况87
1．石器时代的天然材料87
2．矿物加工的人工材料87
3．新型材料89
第三节 材料与日常生活90
1．服饰材料90
2．制鞋材料91
3．眼镜材料91
4．建筑材料92
5．复合材料92
第四节 新材料简介93
1．纳米材料93
2．功能高分子材料97
3．航空航天材料97
4．新型钢材——“金属玻璃”99
5．记忆金属101
6．绿色工程材料——“金属镁”103
7．碳纤维复合材料105
思考与讨论106
网络资源107
综合实践活动107