图书介绍
蘑菇 草菇安全生产技术指南PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 彩萍编著 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：9787109160569
- 出版时间：2012
- 标注页数：202页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：213页
- 主题词：蘑菇－蔬菜园艺－指南；平菇－蔬菜园艺－指南
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图书目录
第一章 蘑菇、草菇安全生产概述1
第一节 蘑菇、草菇安全生产技术构成体系1
一、产地环境2
二、生产技术规程5
三、产品标准14
第二节 蘑菇、草菇安全生产需要的基本条件16
一、菌种生产所需条件16
二、出菇生产所需条件24
第三节 产品加工需要的基本条件30
一、环境条件30
二、设施条件30
三、设备条件32
四、包装条件36
五、贮存条件37
六、运输条件38
七、管理制度39
第二章 蘑菇安全生产技术41
第一节 生长发育条件41
一、营养条件41
二、环境条件43
第二节 菌种生产技术48
一、菌株类型及特征50
二、母种培养技术53
三、原种培养技术64
四、栽培种培养技术70
第三节 出菇栽培技术79
一、栽培材料选择79
二、栽培料配制与发酵84
三、播种与覆土90
四、出菇管理93
第四节 反季节栽培技术107
一、选择适宜的出菇场地108
二、选择适宜的出菇时间109
三、选择适宜的出菇模式110
第三章 草菇安全生产技术112
第一节 生长发育条件112
一、营养条件113
二、环境条件113
第二节 菌种生产技术115
一、菌种选育115
二、自然留种118
三、品种选择118
四、母种制作120
五、原种制作123
六、栽培种制作125
七、栽培种使用注意事项126
第三节 出菇栽培技术127
一、栽培场地127
二、栽培季节128
三、栽培原料129
四、栽培模式131
第四节 草菇栽培常见问题的处理146
一、菌丝生长异常的防治措施146
二、菇蕾生长异常的防治措施148
第四章 蘑菇、草菇产品加工技术151
第一节 保鲜技术152
一、低温保鲜技术152
二、气调保鲜技术155
三、辐射保鲜技术155
第二节 加工技术155
一、干制技术155
二、速冻技术159
三、盐渍技术160
四、罐藏技术162
第五章 蘑菇、草菇病虫害防治167
第一节 病虫害防治原则167
一、病虫害“防”的方法168
二、病虫害“治”的方法171
第二节 病害特征与发生规律174
一、病害症状174
二、病害分类174
第三节 常见杂菌特征与防治182
一、链孢霉属182
二、曲霉属184
三、青霉属185
四、木霉属186
五、毛霉属188
六、根霉属189
七、鬼伞189
八、细菌190
第四节 害虫发生规律与防治191
一、蚤蝇类191
二、果蝇类192
三、跳虫类192
四、螨虫类193
五、线虫类194
附录一 无公害食品 双孢蘑菇（NY 5097—2002）196
附录二 可在食用菌栽培中使用的农药产品及使用方法201
主要参考文献202