图书介绍

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人体营养状况评估实训教程
  • 黄玥主编;白晨,唐立伟参编 著
  • 出版社: 北京:中国轻工业出版社
  • ISBN:9787518404117
  • 出版时间:2015
  • 标注页数:122页
  • 文件大小:60MB
  • 文件页数:129页
  • 主题词:营养学-高等职业教育-教材

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图书目录

模块一 营养状况人体测量基本指标测定1

实训项目1 成人身高及体重的测量1

[工作准备]1

[工作程序]2

[注意事项]4

[评价标准]5

实训项目2 成人体格围度的测量5

[工作准备]5

[工作程序]5

实训项目3 婴幼儿身长、顶-臀长、头围、胸围和体重的测量7

[工作准备]7

[工作程序]8

[参考标准]9

实训项目4 儿童身高、坐高及体重的测量10

[工作准备]10

[工作程序]11

[参考标准]12

实训项目5 儿童体格围度的测量13

[工作准备]14

[工作程序]14

[参考标准]15

实训项目6 上臂围和皮褶厚度的测量15

[工作准备]15

[工作程序]16

[注意事项]18

实训项目7 体格测量调查表的填写19

[工作准备]19

[工作程序]19

[注意事项]20

模块二 基本仪器使用21

实训项目1 人体成分分析仪的使用21

[工作准备]22

[工作程序]26

实训项目2 电子血糖仪的使用42

[工作准备]42

[工作程序]45

[模拟血糖液测量]50

[简化使用过程(快速指南)]51

[注意事项]52

实训项目3 电子血压计的使用52

[工作准备]53

[工作程序]55

[简化使用过程(快速指南)]59

实训项目4 微量元素分析仪的使用60

[工作准备]61

[工作程序]61

[注意事项]63

模块三 营养咨询和健康管理64

实训项目1 膳食摄入量调查——24h回顾法64

[工作准备]64

[工作程序]65

[注意事项]66

实训项目2 膳食调查结果的计算与评价67

[工作准备]67

[工作程序]67

实训项目3 个人健康管理软件的使用89

[工作准备]89

[工作程序]92

[简化使用过程(快速指南)]117

附录118

附表1 体格测量调查一览表118

附表2 血糖监测记录卡119

附表3 血压检验卡120

附表4 24h食物记录表121

参考文献122

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