图书介绍
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![人体营养状况评估实训教程](https://www.shukui.net/cover/10/30997052.jpg)
- 黄玥主编;白晨,唐立伟参编 著
- 出版社: 北京:中国轻工业出版社
- ISBN:9787518404117
- 出版时间:2015
- 标注页数:122页
- 文件大小:60MB
- 文件页数:129页
- 主题词:营养学-高等职业教育-教材
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图书目录
模块一 营养状况人体测量基本指标测定1
实训项目1 成人身高及体重的测量1
[工作准备]1
[工作程序]2
[注意事项]4
[评价标准]5
实训项目2 成人体格围度的测量5
[工作准备]5
[工作程序]5
实训项目3 婴幼儿身长、顶-臀长、头围、胸围和体重的测量7
[工作准备]7
[工作程序]8
[参考标准]9
实训项目4 儿童身高、坐高及体重的测量10
[工作准备]10
[工作程序]11
[参考标准]12
实训项目5 儿童体格围度的测量13
[工作准备]14
[工作程序]14
[参考标准]15
实训项目6 上臂围和皮褶厚度的测量15
[工作准备]15
[工作程序]16
[注意事项]18
实训项目7 体格测量调查表的填写19
[工作准备]19
[工作程序]19
[注意事项]20
模块二 基本仪器使用21
实训项目1 人体成分分析仪的使用21
[工作准备]22
[工作程序]26
实训项目2 电子血糖仪的使用42
[工作准备]42
[工作程序]45
[模拟血糖液测量]50
[简化使用过程(快速指南)]51
[注意事项]52
实训项目3 电子血压计的使用52
[工作准备]53
[工作程序]55
[简化使用过程(快速指南)]59
实训项目4 微量元素分析仪的使用60
[工作准备]61
[工作程序]61
[注意事项]63
模块三 营养咨询和健康管理64
实训项目1 膳食摄入量调查——24h回顾法64
[工作准备]64
[工作程序]65
[注意事项]66
实训项目2 膳食调查结果的计算与评价67
[工作准备]67
[工作程序]67
实训项目3 个人健康管理软件的使用89
[工作准备]89
[工作程序]92
[简化使用过程(快速指南)]117
附录118
附表1 体格测量调查一览表118
附表2 血糖监测记录卡119
附表3 血压检验卡120
附表4 24h食物记录表121
参考文献122