图书介绍
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- （苏）维舍潘（А.Г.Выщепан）著；周山涛，纪文海译 著
- 出版社： 北京：财政经济出版社
- ISBN：16005·79
- 出版时间：1955
- 标注页数：72页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：74页
- 主题词：
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图书目录
目次3
序3
绪言7
新鲜番茄长期贮藏的原理9
1．长期贮藏的本质9
2．番茄在贮藏中所进行的生物化学过程10
3．果实水分的蒸发作用12
关于用作贮藏的果实16
1．番茄中干物质含量的意义16
2．番茄收获的时期和先后19
3．果实的大小21
4．番茄的品种特性25
5．果实成熟度对于它们耐藏性的影响28
6．果柄对番茄保藏的影响30
7．机械损伤对于果实保藏的影响31
8．受了冷害的果实的耐藏性32
番茄的贮藏条件34
1．温度条件34
2．空气相对湿度36
3．光线的影响39
4．容器和包装40
5．贮藏番茄的几种特殊方法45
6．贮藏绿色番茄的其他条件47
7．成熟番茄贮藏48
8．番茄在贮藏时的病害50
番茄在贮藏时质和量的变化53
1．化学成分的变化53
2．品质的变化59
3．番茄在贮藏时的自然损耗62
新鲜番茄长期贮藏建议性的规定64
参考文献71