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目录3

总论3

第一章　中药材GAP概论3

第一节　GAP概念的提出及意义3

一、GAP概念的提出3

二、实施GAP的意义3

第二节　GAP包含的主要内容9

一、GAP包括的主要内容9

二、标准操作规程（SOP）10

第三节　建立中药材GAP基地的依据12

一、品种选择的依据12

二、选址的依据13

第四节　有害物质的控制17

一、有害物质的种类及其危害17

二、污染原因及其防治措施21

第五节　安全性、有效性的评价28

一、中药安全性评价28

二、中药有效性的评价30

第六节　GAP实施中应注意的问题32

一、GAP药材种植的成本核算32

二、GAP生产基地的运营模式41

三、知识产权保护48

四、GAP基地建设的指导原则和关键措施50

五、目前实施GAP的主要难点和解决方法55

第七节　中药材GAP的发展前景56

一、国际机遇56

二、我国实施中药材GAP的配套政策和措施58

三、GAP基地建成后的效应59

一、道地药材的概念62

二、道地药材的形成因素62

第一节　药材道地性62

第二章　产地适宜性62

三、道地产区的划分63

四、中药道地性的现代内涵65

第二节　环境因素的影响66

一、植物的生态环境66

二、生态因子（环境条件）对植物生长发育的影响67

第三章　优质种源的选育88

第一节　药用植物资源研究及其利用88

一、物种、品种、种质资源概念88

二、资源收集、整理89

三、资源研究90

四、资源利用98

第二节　优良品种的选育98

一、系统育种99

二、杂交育种100

三、杂种优势利用107

四、染色体工程育种111

五、诱变育种118

六、转基因技术123

第三节　良种繁育129

一、种子繁殖129

二、无性（营养）繁殖137

第四节　组织培养140

一、组织培养的意义140

二、组织培养的内容141

三、组织培养的实验设备与基本技术143

四、组织培养的应用150

第四章　栽培技术157

第一节　药用植物栽培的土壤学基础157

一、中国土壤的主要类型与特性157

二、土壤的物质组成158

三、土壤质地162

四、土体的构造和结构类型165

五、土壤养分169

六、土壤水分、空气及热状况181

第二节　栽培技术试验与田间试验设计187

一、栽培技术试验与田间试验的意义187

二、田间试验的任务和要求187

三、田间试验设计的原则188

四、田间试验的种类及其应用189

五、田间试验的误差及其控制的途径194

六、田间试验的布置与管理198

第三节　田间栽培与管理的一般技术和措施202

一、选地202

二、整地、开沟、作畦（垄）与施基肥203

三、种子或种苗处理204

四、播种与育苗移栽206

六、中耕、除草与培土208

五、间苗、定苗与补苗208

七、追肥209

八、灌溉与排水210

九、病虫害防治211

十、打顶与摘蕾212

十一、整枝与修剪212

十二、支架213

十三、覆盖与遮荫213

十六、生长调节剂的使用214

十四、防寒冻214

十五、人工授粉与人工辅助授粉214

第四节　优质无公害肥料的筛选与合理施肥218

一、肥料的种类、性能及作用218

二、合理施肥229

三、作物需肥诊断技术233

四、GAP允许和禁止使用的肥料种类234

一、药用植物的病虫草害235

第五节　无公害农药的筛选与病虫害综合防治235

二、农药的种类及其性质243

三、农药的使用方法257

四、合理用药259

五、病虫害综合防治方法与策略措施263

第六节　药用植物立体种植技术与种植模式274

一、立体种植的优越性274

二、立体种植模式275

第七节　集约化栽培技术276

一、无土栽培276

二、大棚与温室栽培277

三、计算机自动化应用278

第八节　药用植物栽培的生态农业模式278

一、生态农业模式的基本构成279

二、生态农业模式的意义279

三、野生抚育279

二、确定适宜采收期281

一、采收与中药材质量、产量的关系281

第五章　采收、加工、包装、运输及贮藏281

第一节　中药材的采收281

三、各类中药材的采收期与采收方法285

四、采收中的注意事项289

第二节　中药材的产地初加工290

一、产地加工的目的和意义290

二、产地加工的场地和机具290

三、产地加工的一般原则291

四、产地加工的方法292

五、常用辅料296

第三节　中药材的包装297

一、中药材包装的目的和意义297

二、中药材生产质量管理规范（GAP）对中药材包装的相关规定298

三、中药材包装前的质量要求298

五、特殊中药材的包装304

四、中药材包装材料与适用范围304

六、出口中药材的包装305

七、中药材包装的标记与标志305

第四节　中药材的运输306

一、中药材储运的特点306

二、GAP对中药材运输的要求306

三、中药材的运输标识307

第五节　中药材的贮藏与养护307

一、贮藏养护对药材质量的影响307

二、引起药材变质的因素307

三、中药材贮藏中常见的变质现象及防治311

四、特殊中药材的贮藏与养护317

五、中药材贮藏的新技术与新方法318

六、中药材仓库类型和技术要求319

一、国家质量标准概况322

第六章　质量标准的建立与质量控制322

第一节　中药材质量标准的现状322

二、现状及发展324

三、重要性326

第二节　常规检测指标326

一、水分的测定326

二、灰分的测定327

三、浸出物的测定327

四、挥发油的测定327

五、膨胀度检查327

六、酸败度328

七、色度检查328

八、有害物质的检查328

九、其他检查项目330

第三节　化学成分的定性定量分析330

二、中药材效标成分定量分析331

一、中药材效标成分定性分析331

三、中药材效标成分分析应用概况332

四、中药材效标成分研究的现状332

五、现代中药检验方法333

第四节　指纹图谱333

一、中药指纹图谱的概念和特点333

二、中药质量控制的发展趋势-中药指纹图谱334

三、建立中药化学成分指纹图谱的具体要求338

四、开展指纹图谱研究的重要意义340

第五节　有害物质的检查及限度标准341

一、重金属及砷盐342

二、农药残留343

三、微生物345

一、人员培训的意义348

二、人员培训348

第一节　人员培训与考核348

第七章　人员培训与文件管理348

三、人员考核349

第二节　中药材GAP的文件管理350

一、中药材GAP文件的基本概念350

二、中药材GAP文件管理的目的意义350

三、《中药材生产质量管理规范（试行）》关于文件管理的规定350

四、企业中药材生产管理和质量管理文件351

五、文件管理361

各论365

大黄365

虎杖377

何首乌382

牛膝391

附子398

黄连409

延胡索420

板蓝根428

葛根435

甘草443

黄芪457

人参468

西洋参488

三七500

白芷509

当归519

川芎532

防风540

柴胡547

丹参556

黄芩569

天花粉577

地黄585

桔梗596

党参607

木香621

白术627

泽泻638

半夏645

川贝母656

浙贝母664

天冬672

麦冬678

山药686

干姜696

莪术705

姜黄711

郁金718

天麻728

牡丹皮738

厚朴749

肉桂760

杜仲770

黄柏784

金银花793

红花803

菊花812

栀子821

枸杞子829

五味子845

薏苡仁854

佛手860

益智867

砂仁874

草果885

枳壳890

枳实896

补骨脂900

山茱萸906

麻黄920

细辛928

淫羊藿938

金钱草945

广金钱草950

广藿香954

薄荷961

穿心莲970

石斛976

青蒿983

绞股蓝989

冬虫夏草996

茯苓1002

猪苓1011

附录1017