图书介绍
时尚江南水乡食谱精选PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵国梁主编；杨中俭摄 著
- 出版社： 上海：上海科学普及出版社
- ISBN：7542727699
- 出版时间：2004
- 标注页数：123页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：130页
- 主题词：菜谱－华东地区
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图书目录
冷菜篇2
五彩酿猪肚2
山椒泡牛蛙3
香菜腰片4
虾油淋脆肚5
本帮酱鸭6
香糟水晶鱼7
柠红酥鲫鱼8
蒜香玻璃鱿9
小坛糟八件10
咸蛋黄鸭卷11
特色菠萝鸡12
九味白肉卷13
凤眼卤猪肝14
豉汁原味鸡15
花生牛筋冻16
鱼香烧鹌鹑17
芥辣泡鸭舌18
芝香拌双脆19
晶莹刀鱼冻20
米醋泡蜇头21
独家制羊腿22
风味熏香肉23
五味泡青瓜24
碧绿千层卷25
龙井生鱼片26
卤味素烧鹅27
秘方烤目鱼28
十八罗汉斋29
剁椒猪耳脆30
花生？笋头31
麻辣小泥鳅32
柠丝炝瓜皮33
香酥凤尾鱼34
南瓜甜百合35
冰镇双瓜36
蚝汁野山菌37
如意烧笋丝38
瑶柱豆瓣酥39
鱼酱拌凉皮40
酸甜嫩藕卷41
桂花烧莲藕42
生拌白菜心43
热菜篇44
毛蟹44
蟹糊44
毛蟹鱼头煲45
基围虾46
水晶冰虾46
元宝基围虾47
青虾仁48
满园春色48
菱角炒虾仁49
螺蛳50
螺蛳炖鳝筒50
家乡炒螺蛳51
河虾52
苔香河虾53
梅菜烧河虾53
白虾54
三十料炝白虾54
菊香煮白虾55
田螺56
田螺塞肉56
田螺蒸咸鸡57
河蚌58
葱汁浸河蚌58
河蚌咸肉汤59
蛏子60
铁板蛏子60
水煮双鲜61
牛蛙62
竹网牛蛙62
油浸牛蛙63
草鸭64
木桶香辣鸭64
啤洒烧草鸭65
塘鲤鱼66
汤皇塘鲤鱼66
雪菜塘鲤鱼67
鮰鱼68
粉蒸鮰鱼68
蒜子鮰鱼汤69
鲈鱼70
麻香鲈鱼70
奶香鲈鱼71
泥鳅72
泥鳅豆腐72
椒盐泥鳅73
？？鱼（黄颡鱼）74
？？鱼炖蛋74
葱？？？鱼75
童子鳖76
鲍汁童子鳖76
虫草童子鳖77
鲫鱼78
豉汁蒸鲫鱼78
奶汁珍珠鱼79
银鱼80
香炸银鱼排80
翡翠银鱼羹81
鲇鱼82
白汁烧鲇鱼82
黄花鲇鱼汤83
鳝鱼84
火腿炖鳝鱼84
瓜仁炒鳝米85
青鱼86
红烧划水86
酒酿咸青鱼87
鳊鱼88
酒酿烧鳊鱼88
清蒸鳊鱼89
鳜鱼90
鳜鱼小棠菜90
鳜鱼馄饨91
野生甲鱼92
干蒸野生甲鱼92
蒜子烧甲鱼93
草鱼94
灌蟹大鱼圆94
神仙烧活鱼95
慈姑96
慈姑焖肉96
慈姑焖腊味97
莼菜98
莼菜银丝羹98
莼菜玻璃虾99
蚕豆100
腊味蚕豆100
锅贴蚕豆泥101
藕102
三鲜藕饼夹102
鲜藕蛙肉球103
荷叶104
叫花荷香鸽104
荷香蒸螺脯105
金针菇106
金针菇炖咸鸡106
金针菇煎蛋脯107
竹笋108
盐水竹笋108
竹笋娃娃菜109
荸荠110
金钱荸荠110
酒酿马蹄爽111
莴苣112
蟹粉凤尾笋112
红油莴苣113
荠菜114
翡翠烧鸭羹114
荠菜野鸭脯115
点心篇114
南瓜丝煎饼116
特色豆苗饼117
脆皮蟹粉灌汤包118
虾仔多士119
精香桂花烙120
豆茸小饼121
太湖白虾饺122
象形菱角123