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第一章 概况1

第一节 发展养羊业的意义1

一、提供工业原料1

二、改善人民生活2

三、提供出口物资，换取外汇2

四、为农田提供优质肥料3

五、繁荣产区经济，增加养羊户收入3

第二节 我国养羊业现状与发展方向3

一、我国养羊业生产现状3

二、当前我国养羊业存在的问题5

三、我国养羊业发展的重点和策略7

第三节 世界养羊业现状与发展趋势12

一、世界养羊业现状12

二、世界养羊业发展趋势12

第二章 羊的品种及引种技术14

第一节 我国绵羊的主要品种14

一、新疆细毛羊14

二、东北细毛羊15

三、内蒙古细毛羊15

四、中国美利奴羊16

五、青海高原半细毛羊17

六、东北半细毛羊（东北中细毛羊）18

七、蒙古羊18

八、西藏羊19

九、哈萨克羊19

十、乌珠穆沁羊20

十一、阿勒泰大尾羊20

十二、大尾寒羊21

十三、小尾寒羊22

十四、同羊22

十五、滩羊23

十六、湖羊24

十七、甘肃高山细毛羊24

十八、敖汉细毛羊25

十九、中国卡拉库尔羊25

二十、兰州大尾羊26

二十一、广灵大尾羊27

二十二、巴音布鲁克羊27

二十三、和田羊28

二十四、岷县黑裘皮羊28

二十五、贵德黑裘皮羊29

二十六、洼地绵羊29

第二节 我国山羊的主要品种30

一、关中奶山羊30

二、崂山奶山羊30

三、辽宁绒山羊31

四、内蒙古白绒山羊31

五、河西绒山羊32

六、中卫山羊32

七、济宁青山羊33

八、槐山羊33

九、马头山羊34

十、成都麻羊34

十一、板角山羊35

十二、雷州山羊35

十三、海门山羊36

十四、承德无角山羊36

十五、太行山羊37

十六、鲁山“牛腿”山羊37

十七、南江黄羊38

十八、黄淮山羊38

十九、新疆山羊39

二十、西藏山羊39

二十一、长江三角洲白山羊40

二十二、隆林山羊40

二十三、福清山羊41

二十四、建昌黑山羊41

二十五、宜昌白山羊42

二十六、陕南白山羊42

二十七、贵州白山羊43

第三节 引入的绵羊品种43

一、澳洲美利奴羊43

二、苏联美利奴羊44

三、波尔华斯羊44

四、茨盖羊45

五、林肯羊45

六、夏洛莱羊46

七、无角道赛特羊46

八、萨福克羊47

九、德克赛尔羊48

十、波德代羊48

十一、杜泊羊49

十二、考摩羊50

十三、康拜克羊50

十四、德国美利奴羊51

十五、兰布列羊51

十六、阿尔泰细毛羊52

十七、阿斯卡尼细毛羊52

十八、高加索细毛羊53

十九、卡拉库尔羊53

二十、斯塔夫洛波尔羊54

二十一、萨尔细毛羊55

二十二、兰德瑞斯羊55

二十三、罗姆尼羊55

二十四、德拉斯代羊56

二十五、罗曼诺夫羊57

二十六、东佛里生乳用羊57

第四节 引入的山羊品种58

一、波尔山羊58

二、萨能奶山羊59

三、吐根堡山羊59

四、努比亚奶山羊60

五、安哥拉山羊61

第五节 羊的引种技术61

一、羊引种与风土驯化61

二、羊引种的基本原则63

三、羊引种的技术措施65

四、羊引种失败原因分析72

第三章 羊的繁育技术74

第一节 羊的繁殖规律74

一、羊的适宜繁殖年龄74

二、发情期和发情周期75

三、繁殖季节76

第二节 羊的配种技术77

一、配种时间的确定77

二、配种方法78

三、人工授精技术80

第三节 羊的妊娠85

一、妊娠期85

二、妊娠症状86

三、妊娠的早期判断86

第四节 产羔和接羔88

一、产羔前的准备89

二、母羊分娩征象观察90

三、正常接产90

四、难产及助产91

五、假死羔羊救治92

六、胎盘排出93

七、产后母羊及新生羔羊护理93

第五节 提高繁殖率的方法和途径95

一、影响母羊繁殖力的因素95

二、提高母羊繁殖率的方法98

第六节 胚胎移植技术112

一、羊胚胎移植方法113

二、胚胎移植的延伸技术125

第四章 羊的营养和饲料137

第一节 羊的营养137

一、碳水化合物137

二、蛋白质138

三、脂肪139

四、矿物质140

五、维生素144

六、水148

第二节 羊常用饲料149

一、青绿饲料149

二、粗饲料150

三、多汁饲料151

四、青贮饲料152

五、能量饲料153

六、蛋白质饲料153

七、矿物质饲料156

八、维生素饲料156

九、饲料添加剂157

第三节 饲料的加工调制技术157

一、精饲料的加工调制157

二、粗饲料的加工调制161

第四节 羊的营养需要及饲养标准170

一、羊的营养需要170

二、羊的饲养标准174

第五节 羊的日粮配合191

一、日粮配合的原则191

二、日粮配制的方法192

第五章 羊的饲养管理196

第一节 羊的生活习性和行为特点196

一、行为特性196

二、采食特点196

三、合群性197

四、羊的起卧和睡眠特性197

五、羊的嗅觉和听觉灵敏197

六、清洁习性198

七、羊的调情特点198

八、扎窝特性198

九、喜欢干燥、凉爽的环境199

十、适应性199

十一、抗病性199

第二节 羊的消化机能及饲料利用特点200

一、消化机能特点200

二、成年羊对饲草饲料的利用特点204

第三节 羊的饲养方式205

一、放牧饲养205

二、放牧加补饲饲养211

三、舍饲饲养212

第四节 各类羊的饲养管理特点213

一、种公羊的饲养213

二、母羊的饲养215

三、羔羊的饲养218

四、育成羊的饲养222

五、奶山羊的饲养224

六、绒山羊的饲养235

七、毛用羊的饲养239

八、小尾寒羊的饲养241

九、育肥羊的饲养246

第五节 羊的管理技术255

一、给羊编号255

二、捉羊及导羊前进256

三、羔羊去势256

四、断尾257

五、剪毛258

六、抓绒260

七、药浴261

八、驱虫262

九、修蹄与去角262

十、年龄鉴别263

十一、羊体外貌部位名称与体尺测量264

第六章 羊舍的建设与设备267

第一节 环境因素对养羊业的影响267

一、气温267

二、湿度267

三、光照268

四、气流268

五、土壤和地形269

第二节 羊舍场址的选择及布局269

一、场址的选择269

二、羊舍建筑272

三、羊舍的基本类型274

第三节 养羊设备277

一、草架278

二、饲槽279

三、饮水槽280

四、栅栏280

五、活动围栏282

六、药浴池282

七、青贮窖或青贮壕282

第七章 羊产品加工技术284

第一节 羊肉284

一、羊的屠宰加工284

二、羊肉的分割利用287

三、分割肉的冷加工290

四、羊肉的标准与规格291

五、羊肉制品加工297

第二节 羊皮314

一、羊皮的种类314

二、羊皮的质量320

三、羊皮的初步加工和贮运324

四、羊皮的鞣制328

第三节 羊毛332

一、羊毛的初步加工和贮存332

二、养羊户羊毛洗涤实用技术336

第四节 山羊绒337

一、山羊绒的分类和等级划分338

二、山羊绒的辨伪339

第五节 羊肠衣的加工340

一、原肠及其结构340

二、原肠的收购340

三、加工方法341

四、肠衣的质量检验343

五、肠衣的包装与保存343

第六节 羊奶344

一、羊奶的营养价值344

二、羊奶的脱膻345

三、羊奶的检验与贮存347

四、羊奶的加工348

第八章 羊疾病的防治350

第一节 羊病防治基本技术350

一、羊群的卫生防疫措施350

二、羊病的判断357

三、羊病的检查358

四、给羊用药的方法359

五、养羊常用的药物360

六、羊的生理常数365

第二节 羊的传染病366

一、羊快疫366

二、羊肠毒血症367

三、羔羊痢疾368

四、口蹄疫369

五、布氏杆菌病370

六、羊痘371

七、炭疽病372

八、腐蹄病373

九、破伤风374

十、流行性眼炎375

十一、山羊传染性胸膜肺炎376

十二、羊的传染性脓疱377

十三、羔羊传染性肺炎378

第三节 羊的寄生虫病379

一、绦虫病379

二、血矛线虫病（捻转胃虫病）380

三、肺丝虫病381

四、肝片吸虫病382

五、羊鼻蝇幼虫病383

六、肠结节虫病384

七、羊脑包虫病385

八、羊疥癣386

九、羊蜱病387

十、羊虱病388

第四节 羊的普通病388

一、瘤胃臌气388

二、瘤胃积食389

三、急性腹痛病（肠痉挛）390

四、感冒391

五、肺炎392

六、羊腹泻392

七、乳房炎394

八、耳黄病395

九、胎衣不下395

十、羊中暑395

十一、尿结石396

十二、羔羊异食癖397

十三、白肌病398

十四、瘫痪病（母羊妊娠病）398

十五、羔羊消化不良399

第五节 羊中毒症399

一、有机磷农药中毒399

二、有机氯中毒400

三、毒草中毒401

四、敌鼠钠中毒401

五、尿素中毒402

六、霉变饲料中毒403

参考文献404