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［学习目标］1

［学习提示］1

1.1　栽培果树的意义1

第1单元基础知识1

1.2　果树各器官的形态结构及其特征2

1.2.1　果树根系2

1.2.2　果树枝干3

1.2.3　果树的芽5

1.2.4　果树叶、花和果实6

1.3　果树主要器官一年中的生长发育7

1.3.1　根系的生长7

1.3.3　花芽的形成8

1.3.2　新梢的生长8

［单元小结］9

［复习思考］9

［观察记载］9

第2单元育苗技术11

［学习目标］11

［学习提示］11

2.1　实生苗的培育11

2.1.1　实生苗的特点11

2.1.2　种子活力的鉴定与层积处理12

2.1.3播种13

2.2.1　接穗的选择、采集和贮藏15

2.2.2　嫁接的方法15

2.1.4　实生苗的管理15

2.2　嫁接育苗15

2.2.3　影响嫁接成活的因素18

2.2.4　砧木对接穗的影响及砧木的选择19

2.2.5　嫁接苗的管理20

2.3　自根苗的培育20

2.3.1　扦插育苗20

2.3.2　压条育苗22

2.3.3　分株育苗22

2.3.4　茎尖组织培养育苗22

2.4　无病毒果苗的培育23

2.4.1　果树病毒病的危害23

2.4.2　果树病毒病的感染和传播特点24

2.4.3　无病毒果苗的繁育程序24

2.5.1　起苗、分级和包装运输25

2.4.4　果树脱毒技术25

2.5　林果苗的出圃25

2.5.2　苗木的检疫26

2.5.3　苗木的假植与贮藏27

［单元小结］27

［复习思考］27

［实验实训］28

［科普写作］30

第3单元　建园与栽植技术31

［学习目标］31

［学习提示］31

3.1　果园的选址与规划31

3.1.1　果园的选址31

3.1.2　果园的规划32

3.2.1　果树栽植前的准备35

3.2　果树栽植技术35

3.2.2　果树栽植37

［单元小结］37

［复习思考］38

［实验实训］38

［科普写作］40

第4单元苹果41

［学习目标］41

［学习提示］41

4.1　概述41

4.2　优良品种42

4.3　生物学特性43

4.3.1生长特性43

4.3.3　对环境条件的要求44

4.3.2　结果特性44

4.4　整形修剪45

4.4.1　修剪的作用、原则和依据45

4.4.2　修剪时期46

4.4.3　修剪的基本方法46

4.4.4主要类型枝条的修剪52

4.4.5　主要树形及其整形步骤54

4.4.6　盛果期树的修剪57

4.5　土肥水管理58

4.5.1　土壤改良及管理技术58

4.5.2　肥水管理技术59

4.6　花果管理技术62

4.6.1　保证坐果技术62

4.6.2　疏花疏果技术63

4.6.3　果实套袋技术64

4.6.4　人工增色技术65

4.6.5　果实采收与采后处理65

4.7　其他管理技术65

4.7.1幼树安全越冬技术65

4.7.2　高接换优技术66

［单元小结］67

［复习思考］67

［实验实训］68

［观察记载］70

［科普写作］70

5.1　概述72

［学习提示］72

［学习目标］72

第5单元梨72

5.2　优良品种73

5.3　生长结果特性74

5.3.1　生长特性74

5.3.2　结果特性75

5.3.3　对环境条件的要求75

5.4　整形修剪75

5.4.1　主要树形75

5.4.2　梨树修剪的反应特点76

5.4.3　不同年龄时期树的修剪要点76

5.5　其他管理76

5.5.1　花果管理技术76

［观察记载］77

［复习思考］77

［单元小结］77

5.5.2　高接换优技术77

［实验实训］78

［科普写作］78

第6单元　桃79

［学习目标］79

［学习提示］79

6.1　概述79

6.2　品种群及优良品种80

6.2.1　品种群80

6.2.2　优良品种80

6.3　生物学特性81

6.3.1生长特性81

6.3.2　结果特性82

6.3.3　对环境条件的要求83

6.4　整形修剪83

6.4.1　主要树形83

6.4.2　不同年龄时期树的修剪原则84

6.4.3　整形技术85

6.4.4　果枝和枝组的修剪86

6.4.5　夏季修剪86

6.5　土肥水管理87

6.5.1　土壤管理87

6.5.2　施肥管理87

6.5.3　灌水与排水87

6.7　设施栽培技术88

6.7.1　主要设施类型及特点88

6.6　花果管理技术88

6.7.2　栽植方式和定植89

6.7.3　矮化控冠技术89

6.7.4　整形修剪技术90

6.7.5　棚室内环境控制技术90

［单元小结］91

［复习思考］91

［观察记载］92

［实验实训］92

［科普写作］95

［学习提示］96

7.1　概述96

［学习目标］96

第7单元　葡萄96

7.2　主要品种群及优良品种97

7.2.1　品种群97

7.2.2　优良品种97

7.3　生长结果特性98

7.3.1　生长特性98

7.3.2　结果特性99

7.3.3　对环境条件的要求99

7.4　枝蔓管理100

7.4.1　架式的选择与设立100

7.4.2　常用树形及其整形过程101

7.4.3　基本修剪方法103

7.4.4　生长期枝蔓管理104

7.5.1　需肥特点105

7.5　肥水管理105

7.4.5　果穗整理及套袋技术105

7.4.6　冬季防寒技术105

7.5.2　常规施肥技术106

7.5.3　水分管理106

7.6　其他管理技术106

7.6.1　化学调控技术106

7.6.2　设施栽培技术要点107

［单元小结］108

［复习思考］109

［观察记载］109

［实验实训］109

［科普写作］110

8.1.1　优良品种111

第8单元　其他果树111

8.1　杏111

8.1.2　生长结果特性112

8.1.3　整形修剪113

8.1.4　肥水管理114

8.1.5　花果管理114

8.2　李115

8.2.1　优良品种115

8.2.2　生长结果特性116

8.2.3　整形修剪117

8.2.4　土肥水管理118

8.2.5　花果管理118

8.3.1　优良品种119

8.3.2　生长结果特性119

8.3　柿119

8.3.3　整形修剪120

8.3.4　土肥水管理121

8.4　枣122

8.4.1　优良品种122

8.4.2　生长结果特性123

8.4.3　整形修剪124

8.4.4　肥水管理125

8.4.5　枣树的花期管理125

8.5　猕猴桃126

8.5.1　优良品种126

8.5.2　生长结果特性127

8.5.3　定植技术128

8.5.4　架式与整形修剪129

8.5.6　其他管理130

8.5.5　土肥水管理130

8.6　樱桃131

8.6.1　优良品种131

8.6.2　生长结果特性131

8.6.3　整形修剪133

8.6.4　土肥水管理134

8.6.5　其他管理134

8.7　核桃135

8.7.1　优良品种135

8.7.2　生长结果特性136

8.7.3　整形修剪138

8.7.4　其他管理139

附录　部分实验实训考核项目及标准141

主要参考文献147