图书介绍
粥100种PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陶光令编著 著
- 出版社： 北京：科学普及出版社；广州分社
- ISBN：17051·60396
- 出版时间：1985
- 标注页数：96页
- 文件大小：3MB
- 文件页数：106页
- 主题词：
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图书目录
源远流长，数千春秋1
食粥好处多1
一、谈古说今话食粥1
粥品南北有异2
煲粥的方法3
“粥底”的做法4
八、粥和粥料的常识6
用电子瓦罉煲粥6
为什么用瓦煲煲粥好6
二、肉粥7
猪骨粥7
柴鱼是什么东西8
鲜陈肾瘦肉粥8
柴鱼花生猪骨粥8
排骨皮蛋粥9
肉丸粥9
猪小肚白果粥10
狗仔粥10
叉烧皮蛋粥10
美味火腿粥11
及第粥11
淮山茨实瘦肉粥12
蚝豉皮蛋咸瘦肉粥12
猪红的炮制方法13
猪红粥13
皮蛋的营养价值13
福建肉粥14
日式咸菜肉丝粥15
大豆芽菜牛肉粥15
牛草肚粥16
生滚牛肉粥16
牛肉茸(丸)粥16
山东羊肉粥17
牛杂粥17
羊头蹄粥18
鲍鱼滑鸡粥19
三、鸡鸭粥19
生滚鸡球粥20
三色鸡粥20
美味鸡粥21
小绍兴鸡粥21
人参鸡粥22
鸡汁粥22
三鲜粥22
阳江鸡粥23
瑶柱是什么23
台式鸡粥24
什锦鸡粥24
日式什锦泡粥25
鸳鸯鸡粥25
鲜鸭粥26
火鸭粥26
金银鸭粥27
冬瓜鸭粥27
水姜鸭粥27
鸭羹粥28
腊鸭头颈煲白菜干粥29
四、水产粥品30
生滚泥？鱼粥30
咸泥？鱼粥31
泥？鱼茸粥31
“绿粥”和“煲粥”31
生菜瘦肉鲮鱼茸粥32
大眼鱼茸粥32
生菜探源33
米沙生菜鱼茸粥33
鲮鱼茸粥34
生菜鲮鱼球粥34
西洋菜鲮鱼球粥35
黄花鱼茸粥35
鲮鱼丸的做法35
猪红鱼片粥36
美味鱼茸粥36
鱼肠的调制法37
生滚鲩鱼肠粥37
蟛鱼鳃粥38
龙脷粥38
生滚白饭鱼粥38
白饭鱼是什么39
加力鱼粥39
什锦鱼球粥40
艇仔粥40
鲜味鱼片粥40
虾球粥41
蟹肉莲藕粥41
田鸡粥42
生滚鲜鱿粥42
生滚带子粥43
带子是什么43
舦蛇粥44
台式鲍鱼粥44
驱风妙品话舦蛇44
不是鱼类的鲍鱼45
蚝粥46
厦门蚝仔粥46
鲜鲍鱼的处理46
生蚝芹菜粥47
蚝和蚝豉47
？仔粥48
小蛤粥48
明火白果粥49
米沙粥49
五、素粥49
食用白果要注意什么50
潮州粥50
芋头粥51
槟榔芋粥51
台式番薯粥52
西式牛奶白米粥52
牛奶麦皮粥52
菜干粥53
南瓜粥53
六、甜粥54
糯米花生粥54
枣糯粥54
糯米麦粥55
麦冬糯米粥55
糯米麦粥的益处55
腊八粥56
甜藕粥56
荷叶粥56
八宝粥57
八宝莲子粥57
麦米豆角粥58
竹蔗茅根马蹄粥58
红豆粥59
五色豆粥59
百合莲子绿豆粥59
眉豆粥60
海带绿豆粥60
养生粥的配制方法61
七、养生粥61
养生粥的常用剂量62
附录78
煮粥方一百种78