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第一部分1

第二部分1

引言1

目录1

日常蔬菜瓜果减肥饮食12

1．黄瓜12

2．苹果13

3．香蕉14

4．白萝卜14

5．西红柿15

6．南瓜15

8．冬瓜16

7．苦瓜16

9．山楂17

10．胡萝卜17

11．白菜18

12．芹菜18

13．菠菜19

14．泡菜19

15．茶20

16．绿豆芽21

17．红薯21

18．槟榔21

20．鲜荷叶22

19．茄子22

第三部分22

21．燕麦23

四季配餐24

一、春季减肥配餐25

1．豆芽芦笋豆腐汤27

2．白萝卜面丝汤28

3．八宝醪糟汤29

4．炒红薯丝31

5．糖醋熘大白菜32

6．凉拌苦瓜丝33

7．面粉拌苜蓿34

8．辣椒韭菜炒蘑菇36

9．冬瓜炖豆腐汤37

10．山楂茶38

二、夏季减肥配餐 ．40

1．凉拌黄瓜粉丝41

2．新鲜果蔬五汁饮42

3．海带紫菜菠菜汤43

4．西红柿炒茄子44

5．绿豆粥46

6．荞麦饴饹面47

7．凉拌豆角48

9．槟榔粥49

8．黄瓜拌面酱49

10．面粉拌马齿苋50

第四部分51

三、秋季减肥配餐51

1．冬瓜竹笋炒香菇52

2．茶54

3．玉米油炒洋葱55

4．黄豆花生拌芹菜57

5．甜杏仁58

6．小白菜萝卜炖豆腐59

7．面粉拌红薯叶60

8．鲜桃山楂粥61

9．秋柿叶茶62

10．玉米糁绿豆粥63

四、冬季减肥配餐64

1．凉拌冬笋雪菜66

2．荷叶山楂陈皮饮68

3．冬瓜豆腐炖兔肉69

4．烘烤红薯70

5．素烧魔芋71

6．燕麦片粥72

7．豆粉粥73

8．生白萝卜汁74

9．沙锅炖豆腐76

10．南瓜面丝汤77

食物疗法79

1．玉米油炒仙人掌82

2．燕麦饼83

3．荞麦面条84

4．烧紫茄子85

5．苦瓜炒芹菜86

6．荷叶粳米粥87

7．黄瓜炒红辣椒88

8．鲜冬瓜面汤89

9．醋熘辣椒黄瓜90

10．泡菜91

11．红薯面丝汤93

12．乌龙茶94

13．冬瓜白菜豆腐汤95

14．菠菜葱花面丝汤96

15．南瓜玉米糁粥97

16．冬瓜白萝卜香菇汤98

17．白萝卜橘皮粳米粥99

18．豆角炒蕹菜100

19．木耳苹果板栗炖猪瘦肉101

20．芦笋香菇竹笙炖蚌肉103

21．白萝卜丝炒辣椒104

22．红薯粳米粥105

23．冬瓜炖玉兔106

24．土豆胡萝卜烩白菜107

25．凉拌金针菇109

26．菠菜凉拌黄花菜110

27．蒸南瓜菜112

第五部分113

28．香椿拌豆腐113

29．白萝卜竹笋炖兔肉114

30．茼蒿蒜苗炒萝卜115

31．莜麦西红柿面116

药膳效方118

1．荷叶泽泻炖玉兔119

2．薏苡麦仁粥121

3．山楂决明炖鳕鱼122

4．扁豆薏苡仁核桃汤124

5．丹参泽泻炖海鲈鱼125

6．陈皮芥末拌玉兔126

7．荷叶扁豆萝卜粥127

8．黄芪白术烧鲤鱼128

9．蕺菜茶130

10．黄芪桃仁蜂蜜汤131

11．玉竹茶132

12．茯苓山楂炖兔肉133

13．九制大黄玉米粥135

14．荷叶苡仁冬瓜粥136

15．罗布麻柿叶茶137

16．葫芦壳茶138

17．海带丝瓜山楂汤138

第六部分140

肥胖并发症的配餐与药膳140

一、肥胖并发糖尿病140

1．冬瓜山药百合粥143

2．南瓜苡仁小米粥144

3．五汁饮144

4．葛根麦冬荞面饼145

5．生地沙参南瓜粥147

6．乌梅石榴皮南瓜汤148

7．清炒苦瓜丝149

8．猪胰鸭子南瓜粥150

9．南瓜冬瓜炖鲤鱼151

10．荷叶扁豆粳米粥152

二、肥胖并发高脂血症154

1．丹参决明双降鲫鱼汤155

2．山楂丹参粳米粥156

3．柿叶绿茶157

4．黑木耳大蒜苗炒豆腐158

5．芹菜山楂拌水煮花生米159

6．牛奶山楂玉米羹161

三、肥胖并发高血压病162

1．凉拌丹参大豆163

2．柿叶玉米须饮164

3．绞股蓝小米粥165

4．山楂菊花茶166

5．黄芪木耳香菇汤167

6．葛根山楂炖兔肉168

7．夏枯草木耳冬瓜汤169

8．山楂荷叶粳米粥170

9．菊花芹菜拌花生米171

10．天麻冬瓜荠菜粥173

四、肥胖并发动脉粥样硬化174

1．苜蓿山楂燕麦麸粥175

2．香菇木耳春笋汤176

3．蜜炙甘薯核桃肉178

4．无花果板栗醪糟汤179

5．香椿小葱拌豆腐180

6．霸王菜181

7．葡萄玉米燕麦饼182

8．西红柿鸡蛋紫菜汤183

9．红花炖牡蛎185

10．冬瓜海带炖豆腐186

五、肥胖并发冠心病187

1．薤白粳米粥190

2．丹参赤小豆大枣粥191

3．茄子洋葱炖鲭鱼192

4．橘皮韭黄炒豆芽193

5．马齿苋面拌鱼腥草194

6．菠萝香蕉苹果沙拉195

7．蘑菇番茄炖鲤鱼196

8．当归黄芪羊肉汤198

9．瓜蒌薤白炖鹌鹑200

10．百合银耳大枣粳米粥202

六、肥胖并发脂肪肝203

1．黄芪云苓炖全乌鸡204

2．首乌枸杞炖玉兔206

3．山楂丹参炖牛蛙207

4．茯苓青陈皮炖鲤鱼208

5．柴胡香附炖鹌鹑209

6．九蒸大黄炒豆腐211

七、肥胖并发便秘212

1．果蔬沙拉215

2．黄芪党参菇笋炖兔肉216

3．芥末凉粉饴饹面217

4．凉拌芹菜豆芽219

5．黑芝麻三仁蜂蜜糊220

6．土豆苋菜炖豆腐221

7．马齿苋凉拌韭菜萝卜223

8．黄花菜凉拌黄瓜粉丝224

9．腊八粥饭225

10．萝卜芝麻粳米粥226