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第一章 降脂必知——降脂必知的53个常识18

必知的22个基础知识18

什么是血脂18

什么是脂蛋白及其分类18

血脂的正常水平19

高脂血症的诊断标准19

高脂血症有哪几种类型20

高脂血症的类型的诊断标准20

高脂血症易患人群有哪些21

什么是必需脂肪酸24

什么是胆固醇24

胆固醇的主要生理功能24

低胆固醇并非健康要素25

极低密度脂蛋白有什么作用25

低密度脂蛋白有什么作用25

导致高脂血症的两大主要因素26

高脂血症的危害26

高脂血症的症状28

高脂血症常见的误解有哪些29

肥胖与血脂水平有关吗31

无脂饮食就可降低血脂吗31

高脂血症的并发症32

血脂“达标”刻不容缓35

常见的血脂检查有哪些36

必知的12个防范常识37

40岁后请查胆固醇37

瘦人也要预防高脂血症37

不沾荤腥未必能降血脂38

血脂异常患者需做到“三早”38

怎样预防高脂血症39

防治高脂血症应注意两点40

高脂血症患者的日常生活保健41

高脂血症的防治对策42

心理因素对血脂的影响42

运动对血脂的影响43

高脂血症患者的健身方案43

步行可防治高脂血症44

必知的19个治疗常识45

影响血脂检查结果的因素45

饮食对血脂的影响45

有氧运动可有效降低血脂46

高脂血症患者的心理治疗46

高脂血症和高血压并存时怎么办47

高脂血症的药物治疗原则48

高脂血症的常用药物48

调脂药物疗效判断标准是什么50

不同类型高脂血症的药物选择51

治疗高胆固醇血症的药物51

哪些人不宜进行降胆固醇治疗51

高脂血症患者药物治疗须知52

怎样合理服用降血脂药物52

用好调脂药要注意4个方面53

他汀类药物是调脂治疗的首选54

降脂药物不可随意服用54

使血脂异常的药物有哪些54

下列药物引起血脂异常的原因55

服用调脂药需要定期随诊吗56

第二章 食疗降脂——必知的7个食疗降脂常识58

必知的7个食疗降脂常识58

食疗降脂的基本原则58

各种营养素对血脂的影响58

高脂血症患者要注意的饮食事项61

不同食物中的胆固醇含量62

科学的饮食降脂法62

预防高脂血症的饮食控制方案63

饮食应注意季节变化64

第三章 降脂食物——最适合高脂血症患者的57种食物66

番茄——酸酸甜甜的降脂药66

小番茄炒鸡丁66

红汁番茄米粉67

番茄炖牛肉67

韭菜——餐桌上的降脂良药68

清炒韭黄68

芹菜——厨房里的降脂药物69

豆腐干炒芹菜69

牛肉末炒芹菜70

虾皮香芹燕麦粥70

荠菜——降脂野菜第一品71

荠菜肉馄饨71

荠菜胡萝卜汁72

荸荠汤72

香椿——蛋白冠群蔬73

香椿蛋炒饭73

冬瓜——降脂美容的佳蔬74

三色冬瓜丝74

虾皮冬瓜75

排骨冬瓜汤75

豆芽——降脂美容的佳蔬76

豆芽卷心菜76

绿豆芽炒鳝丝77

鸡丝拌银芽77

蛋花肉丝豆芽汤78

银鱼豆芽78

花生——素中之荤79

花生红枣粥79

花生粥80

花生猪蹄汤80

大豆——植物蛋白之王81

香菜黄豆汤81

绿豆——高脂血症的辅助物82

绿豆薏仁粥82

绿豆莲子荷叶粥83

猪肝绿豆粥83

赤小豆——不可忽视的降脂豆84

鲤鱼赤豆汤84

地瓜——肠道清道夫85

地瓜炒栗米85

土豆——最理想的降脂食物86

拌白菜土豆丝86

麻婆土豆87

土豆鸡蛋卷87

青椒——祛除多余脂肪88

酸甜彩椒88

黄瓜——高血脂症患者的食疗佳品89

黄瓜拌蛰丝89

肉片炒黄瓜90

黄瓜炒籽虾90

洋葱——降脂蔬菜中的皇后91

法式洋葱汤91

苦瓜——降脂君子菜92

清拌苦瓜丝92

冬笋——素食第一品93

莼菜香菇冬笋汤93

糟冬笋94

雪菜炒冬笋94

茄子——降血脂的食疗佳品95

茄子蜂蜜汁95

卤汁茄子96

麻辣茄饺96

胡萝卜——蔬菜中的小人参97

胡萝卜酸奶泥97

山药红花萝卜粥98

胡萝卜煮蘑菇98

南瓜——菜粮兼食的饭瓜99

南瓜豉汁蒸排骨99

南瓜沙拉100

咸蛋黄炒南瓜100

丝瓜——药食两用的降脂瓜101

丝瓜面粉团101

金丝瓜卷102

烤丝瓜102

白萝卜——十月降脂小人参103

双色萝卜丝103

白萝卜炖大排104

酸甜萝卜104

香菇——去脂的蘑菇皇后105

香菇肉粥105

香菇降脂汤106

香菇豆腐汤106

香菇茭白汤107

香菇挂面107

香菇鸡肉羹108

香菇菜心108

黑木耳——长在木头上的降脂药109

醋拌木耳109

木耳猪皮汤110

黑木耳肉羹汤110

银耳——降脂菌中之冠111

银耳竹荪汤111

百合冰糖银耳粥112

百合百果粥112

大枣——富含维生素C的降脂丸113

大枣冬菇汤113

大枣蛇床子粥114

大枣莲子百合粥114

草莓——春天降脂第一果115

草莓水果羹115

柑橘——秋季降脂“黄金果”116

橘羹汤圆116

桂圆——治疗高脂血症的辅助水果117

桂圆黑枣炖乌鸡117

柚子——解腻降脂118

蜂蜜柚子茶118

山楂——强心又降脂119

山楂粥119

葡萄——降脂保肝好帮手120

葡萄丝糕120

缤纷水果饭团121

葡萄莲子汤121

苹果——降脂第一佳果122

苹果煎蛋饼122

香脆苹果虾仁123

柠檬汁拌苹果123

梨——富含汁水的降脂果124

糖拌梨丝124

冰糖梨粥125

银耳梨粥125

猕猴桃——维C之王126

猕猴桃红枣汤126

柠檬——天然降脂酸果127

柠檬鲜橙汁127

西瓜——降脂消暑瓜128

西瓜汁128

香甜西瓜汁129

菠萝西瓜汁129

柠檬西瓜汁129

紫菜——海洋中的降脂蔬菜130

菠菜紫菜粥130

虾皮紫菜蛋汤131

紫菜汤131

海带——降脂长寿菜132

蒜泥海带丝132

鲫鱼——高脂血症的最佳滋补品133

鲫鱼汤133

鲫鱼炖蛋134

竹笋鲫鱼汤134

砂仁鲫鱼汤134

海参——低脂高蛋白的海中人参135

麻酱海参135

烩三鲜136

糖醋参鱿片136

杏仁——抗癌降脂干果137

杏仁提子麦片粥137

核桃仁——降脂补脑干果138

酥炸甜核桃138

玉米——降脂补脑粗粮139

松仁玉米139

鸡蛋玉米粒140

玉米片牛奶粥140

燕麦——营养丰富的降脂粗粮141

罗汉燕麦粥141

荞麦——降糖抑脂的良药142

降脂排毒粥142

荞麦面条143

荞麦饺子143

枸杞——功能最全的降脂食物144

姜丝枸杞炒山药144

何首乌——降脂“仙药”145

何首乌粥145

荷叶——绿色降脂的佳品146

荷叶知母茶146

荷叶爽口茶147

荷叶茶147

茶叶——降低血脂的神奇叶子148

橘皮排油茶148

柠檬红茶149

金银茉莉茶149

菊花——药食兼备的花卉150

菊花粥150

菊花明目茶151

菊花茶151

牛奶——营养丰富的降脂饮料152

酪梨牛奶152

胡萝卜牛奶汁153

蛋清牛奶153

豆浆——乳白色的降脂液154

豆浆粥154

苦瓜豆浆汁155

豆浆炖羊肉155

酸奶——含活菌的降脂饮品156

酸奶酪156

酸奶粥157

酸奶香蕉汁157

木瓜酸奶157

兔肉——最理想的降脂荤食158

山楂炖兔肉158

第四章 降脂汤粥——为高脂血症患者打造的103道汤粥160

50道降脂汤160

玻璃白菜汤160

杜仲腰子汤160

酸辣冬瓜汤160

甩袖汤161

香蕉冰糖汤161

豆腐酒酿汤162

艾叶羊肉汤162

奶油白菜汤162

冬瓜绿豆汤163

阿胶猪肉汤163

银鱼白菜汤164

木瓜鳅鱼汤164

黄豆排骨汤164

莲子百合龙眼汤165

雪菜豆腐汤165

柠檬鸭汤166

鸭血豆腐汤166

花生鸡爪汤166

生姜炖牛肚167

鲜蘑豆腐汤167

三鲜冬瓜汤168

胡萝卜排骨汤168

豆腐猪蹄汤168

虫草乌鸡汤169

莼菜鸡丝汤169

瘦肉冬瓜汤170

香菇排骨汤170

藕节黄芪猪肉汤170

红青萝卜牛腩汤171

鸡肉柿子汤171

山药鱼片汤172

菠菜皮蛋汤172

鸡蛋大枣汤172

竹荪莲子汤173

奶油鱼丸汤173

黑豆排骨汤174

金针菇肉丸汤174

牛肉碎菜汤174

苹果淀粉汤175

白菜豆腐牛肉汤175

菠菜豆腐汤176

紫菜海米蛋汤176

参芪鸡片汤176

乌鸡白凤尾菇汤177

猪蹄茭白汤177

木瓜猪蹄汤178

鸡肝鸡骨架汤178

冬瓜羊肉汤178

红枣莲藕排骨汤179

牛奶花蛤汤179

53道降脂粥参味小米粥180

金针莲子粥180

榛子杞子粥180

黑芝麻糙米粥181

麦冬竹叶粥181

莲子糯米粥182

山药红米粥182

山药芝麻粥182

莴苣子粥183

鲜滑鱼片粥183

鸡肝小米粥184

金银花粥184

杏肉大米粥184

西米鹌鹑蛋粥185

人参山药粥185

桑椹果粥186

面糊糊粥186

楮实子丁香粥186

鲜香黑芝麻粥187

八宝甜粥187

番茄土豆鸡末粥188

黄豆蓉粥188

双米豆粥188

肉蛋豆腐粥189

养血益神粥189

鲈鱼粥190

芹菜牛肉粥190

甜藕粥190

苹果麦片粥191

蔬菜粥191

脊肉粥192

地瓜鸡蛋粥192

节瓜鸡肉粥192

黄花菜瘦肉粥193

生姜粥193

鲢鱼小米粥194

排骨皮蛋粥194

胡萝卜甜粥194

鲤鱼汁粥195

莱菔子粥195

豆末面包粥196

肝泥粥196

牛肉粥196

竹笋肉粥197

乌鱼粥197

姜汁糯米糊198

金枪鱼南瓜粥198

蒸南瓜粥198

蜂蜜水果粥199

荷花粥199

红枣粥200

八宝粥200

鸡肉粥200

第五章 降脂蔬果汁——48种适合高脂血症患者的蔬果汁202

36种降脂鲜果汁202

杏肉冰汁202

橘子柠檬汁202

甜瓜番茄汁202

荔枝芒果汁203

菠萝酸奶汁203

菠萝苹果汁203

李子蛋清汁204

香蕉哈密瓜汁204

草莓番茄汁204

菠萝芹菜汁205

苹果莲藕汁205

香蕉杂果汁205

雪梨奶露206

滋养润肺雪梨汁206

杏梨汁206

菠萝汁207

苹果生菜汁207

草莓葡萄汁207

蛇果草莓汁208

苹果甘蔗汁208

芦荟菠萝苹果汁208

橘子降脂汁209

平衡血脂健康汁209

降脂降压果汁209

荔枝冰咖啡210

降脂舒压果汁210

草莓蔬果汁210

明目降脂果汁211

紫沙果降脂汁211

降脂润肠果汁211

清热祛火草莓汁212

山楂红糖饮212

木瓜菠萝汁212

猕猴桃汁213

猕猴桃木瓜汁213

雪梨柠檬汁213

12种降脂蔬菜汁214

番茄黄瓜西芹汁214

生菜苹果汁214

黄瓜柠檬汁214

南瓜蜂蜜汁215

苦瓜胡萝卜汁215

白萝卜橘子汁215

卷心菜梨汁216

大黄瓜汁216

青椒生姜汁216

西兰花香蕉汁217

西芹菠菜汁217

牛奶南瓜汁217

附录218

索引220