图书介绍
茶常识速查速用大全集PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈涛涛著 著
- 出版社： 北京：中国法制出版社
- ISBN：9787509353059
- 出版时间：2014
- 标注页数：273页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：289页
- 主题词：茶叶－文化－基本知识－中国
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图书目录
第一章 红绿黑白黄乌龙——五彩缤纷茶世界1
什么是绿茶？1
什么是炒青绿茶？2
什么是细嫩炒青？3
什么是烘青绿茶？5
什么是蒸青绿茶？5
什么是晒青绿茶？6
什么是红茶？7
什么是工夫红茶？8
什么是小种红茶？9
什么是红碎茶？10
什么是速溶红茶？11
什么是乌龙茶？12
什么是红乌龙？13
什么是闽北乌龙茶？14
什么是闽南乌龙茶？15
什么是广东乌龙茶？15
什么是台湾乌龙茶？16
什么是毛蟹茶？17
什么是黄茶？18
什么是黄芽茶？18
什么是黄小茶？19
什么是黄大茶？20
什么是白茶？20
什么是黑茶？21
什么是湖南黑茶？22
什么是四川边茶？23
什么是老青茶？24
什么是紧压茶？25
什么是沱茶？26
什么是萃取茶？27
什么是花茶？28
什么是工艺花茶？30
什么是花草茶？30
什么是香料茶？31
什么是果味茶？32
什么是保健茶？34
第二章 观形、闻香、品味——中华名茶鉴赏37
如何鉴赏西湖龙井？37
如何鉴赏狮峰龙井？39
如何鉴赏洞庭碧螺春？41
如何鉴赏黄山毛峰？42
如何鉴赏狗牯脑茶？45
如何鉴赏太平猴魁？47
如何鉴赏六安瓜片？49
如何鉴赏都匀毛尖？50
如何鉴赏信阳毛尖？53
如何鉴赏庐山云雾茶？56
如何鉴赏南京雨花茶？57
如何鉴赏径山茶？58
如何鉴赏蒙顶甘露？59
如何鉴赏婺源茗眉？61
如何鉴赏隆中茶？63
如何鉴赏麻姑茶？64
如何鉴赏二泉银毫？65
如何鉴赏老竹大方？66
如何鉴赏休宁松萝？67
如何鉴赏金坛雀舌？68
如何鉴赏恩施玉露？68
如何鉴赏顾渚紫笋？70
如何鉴赏安化松针？71
如何鉴赏遵义毛峰？72
如何鉴赏平水珠茶？73
如何鉴赏仙人掌茶？74
如何鉴赏双井绿？76
如何鉴赏祁门红茶？77
如何鉴赏正山小种？79
如何鉴赏金骏眉？81
如何鉴赏滇红茶？83
如何鉴赏川红工夫？84
如何鉴赏闽红工夫？85
如何鉴赏政和工夫？85
如何鉴赏坦洋工夫？87
如何鉴赏白琳工夫？87
如何鉴赏英德红茶？88
如何鉴赏安溪铁观音？89
如何鉴赏武夷大红袍？91
如何鉴赏武夷肉桂？94
如何鉴赏武夷水仙？95
如何鉴赏凤凰单枞？97
如何鉴赏冻顶乌龙？99
如何鉴赏文山包种？101
如何鉴赏岭头单枞？103
如何鉴赏白芽奇兰茶？105
如何鉴赏黄金桂？106
如何鉴赏永春佛手？108
如何鉴赏普洱茶？110
如何鉴赏广西六堡茶？112
如何鉴赏安化黑茶？114
如何鉴赏白牡丹？115
如何鉴赏安吉白茶？117
如何鉴赏白毫银针？118
如何鉴赏福鼎白茶？120
如何鉴赏君山银针？121
如何鉴赏蒙顶黄芽？122
如何鉴赏霍山黄芽？124
第三章 买茶有道，储茶有法——茶叶鉴别与贮存127
怎样鉴别绿茶品质的优劣？127
怎样鉴别红茶的优劣？129
怎样鉴别乌龙茶的优劣？130
怎样鉴别黑茶的优劣？131
怎样鉴别正宗的黄茶？132
怎样鉴别白茶的优劣？132
怎样鉴别真茶和假茶？133
怎样鉴别新茶和陈茶？134
怎样鉴别春茶、夏茶和秋茶？135
怎样鉴别高山茶和平地茶？136
怎样鉴别花茶的优劣？136
贮存绿茶时需要注意哪些问题？137
绿茶有哪些专业保存方法？139
怎样保存红茶？140
怎样保存乌龙茶？141
怎样保存白茶？142
怎样保存黑茶？142
怎样保存黄茶？142
怎样保存花茶？143
茶叶的保质期是多久？143
陈年普洱茶如何存放？144
夏季储茶应注意哪些问题？145
湿度高的地方如何保存茶叶？146
茶受潮后该怎么办？147
茶叶包装上应该有哪些标识？148
第四章 好水好茶好手艺——泡茶技艺151
绿茶的冲泡方法有哪些？151
怎样用玻璃杯泡茶？153
怎样用茶壶泡茶？154
怎样用瓷杯泡绿茶？155
怎样冲泡红茶？157
什么是红茶的清饮泡法？158
怎样冲泡乌龙茶？159
怎样冲泡黄茶？161
怎样冲泡白茶？162
怎样冲泡黑茶？163
怎样冲泡紧压茶？164
什么是传统式泡法？164
什么是潮州式泡法？165
什么是诏安式泡法？166
什么是软水？167
泡茶常用的六种水是什么？168
如何让自来水变得可以泡茶？169
如何掌握泡茶水温？170
为什么煮老的水不能泡茶？171
怎样决定茶叶的置茶量？172
如何根据茶叶外形判断置茶量？173
如何控制茶叶的浸泡时间？175
什么是抹茶法？176
什么是冷泡茶法？178
什么是煮茶法？178
什么是煎茶法？179
什么是点茶法？180
第五章 彬彬有礼，境界不俗——茶艺茶礼183
绿茶茶艺欣赏183
红茶茶艺欣赏184
白茶茶艺欣赏186
台湾乌龙茶茶艺欣赏187
普洱茶茶艺欣赏188
西湖龙井茶艺欣赏189
碧螺春茶艺欣赏191
信阳毛尖茶艺欣赏192
君山银针茶艺欣赏193
黄山毛峰茶艺欣赏195
武夷岩茶茶艺欣赏196
安溪铁观音茶艺欣赏197
祁门红茶茶艺欣赏198
怎样以茶待客？200
什么是三茶六礼？202
泡茶时应注意哪些礼仪？203
向客人敬茶时应注意哪些礼仪？203
喝茶过程中应注意哪些细节？204
品茗时的礼仪主要有哪些？205
喝茶时应有怎样的仪态？206
续茶时应注意哪些礼仪？207
老北京喝盖碗茶时有哪些礼仪？208
第六章 茗满天下，茶味人生——茶风茶俗209
什么是擂茶？209
什么是龙虎斗茶？210
什么是竹筒茶？211
什么是盖碗茶？212
什么是婆婆茶？214
什么是虫茶？214
什么是锅帽茶？216
什么是腌茶？216
潮汕人的饮茶习俗是怎样的？217
北京的大碗茶是怎样的？218
闽台婚俗中的“茶礼”是怎样的？218
藏族的酥油茶是怎样的？219
维吾尔族的奶茶和香茶是怎样的？221
什么是白族的三道茶？223
什么是八宝油茶汤？223
蒙古族的奶茶是怎样的？224
基诺族的凉拌茶和煮茶是怎样的？225
什么是青竹茶？225
佤族的烧茶是怎样的？226
什么是姑娘茶？226
滇西的离婚茶是怎样的？227
什么是径山茶宴？228
第七章 杯中岁月，壶里乾坤——茶具常识231
什么是紫砂壶？231
紫砂壶的养壶步骤232
制作紫砂壶的泥料有哪些？233
选购紫砂壶时要注意哪些问题？234
什么是陶、高温瓷、中温瓷？235
随手泡有哪些功用？236
什么是茶盘？237
什么是茶壶？239
什么是盖碗？240
什么是公道杯？241
什么是茶巾？243
什么是茶道六君子？244
什么是茶荷？245
什么是品茗杯？246
什么是闻香杯？247
什么是茶宠？248
什么是盖置？249
什么是茶针、茶刀、茶锥？250
什么是养壶笔？251
第八章 家中有位茶医生——茶与健康253
绿茶有哪些保健功能？253
红茶有哪些功效？255
哪些人不宜喝红茶？256
黄茶有哪些保健功效？256
乌龙茶有哪些功效？257
白茶有哪些功效？258
黑茶有哪些保健功效？259
女性喝茶时要注意哪些问题？260
养生茶方有哪些？261
减肥瘦身的茶方有哪些？262
益智安神茶方有哪些？264
减压排毒茶方有哪些？266
延年益寿茶方有哪些？267
治疗中暑的茶方有哪些？269
治疗高血压、高血脂的茶方有哪些？271
治疗腹泻的茶方有哪些？272