图书介绍
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- 杜明，苏东海主编 著
- 出版社： 哈尔滨：哈尔滨工业大学出版社
- ISBN：9787560338835
- 出版时间：2014
- 标注页数：222页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：229页
- 主题词：酶学－研究
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图书目录
第0章 绪论1
0.1 极端酶的来源1
0.2 极端酶的分类2
0.3 极端酶的制备及鉴定技术5
0.4 极端酶活性改造技术11
0.5 极端酶的工业应用前景11
第1章 高温环境中的活性酶13
1.1 耐热蛋白酶13
1.2 高温环境中的活性酯酶22
1.3 高温环境中的活性糖酶26
1.4 高温环境中的活性氧化还原酶49
第2章 低温环境中的活性酶56
2.1 低温蛋白酶56
2.2 低温脂肪酶63
2.3 低温环境中的活性糖酶72
2.4 低温环境中的活性氧化还原酶93
第3章 极端pH环境中的活性酶102
3.1 极端pH环境中的活性蛋白酶102
3.2 极端pH环境中的活性酯酶117
3.3 极端pH环境中的活性糖酶121
3.4 极端pH环境中的活性氧化还原酶142
3.5 极端pH环境中的活性溶菌酶150
第4章 高盐环境中的活性酶156
4.1 高盐环境中的活性蛋白酶156
4.2 高盐环境中的活性酯酶160
4.3 高盐环境中的活性糖酶163
4.4 高盐环境中的活性氧化还原酶166
第5章 低水分活度环境中的活性酶172
5.1 低水分活度环境中的活性蛋白酶172
5.2 低水分活度环境中的活性酯酶180
第6章 有机溶剂体系中的活性酶189
6.1 有机溶剂体系中的活性蛋白酶190
6.2 有机溶剂体系中的活性酯酶194
6.3 有机溶剂体系中的氧化还原酶199
6.4 有机溶剂体系中的溶菌酶211
6.5 其他耐有机溶剂酶类216
参考文献219