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第一章 概述1

一、萝卜安全生产的意义1

二、萝卜的营养价值与医疗保健功能2

三、萝卜生产现状与前景4

（一）萝卜生产现状4

（二）存在问题5

（三）发展对策6

第二章 萝卜栽培基础7

一、形态特征与栽培7

二、生长发育与栽培8

三、对环境条件的要求9

第三章 萝卜主要类型和优良品种11

一、类型11

（一）栽培类型11

（二）实用类型12

（三）生态类型13

二、主要优良品种13

（一）秋冬季栽培的优良品种13

（二）春夏萝卜33

（三）冬春萝卜46

（四）夏秋萝卜48

（五）四季萝卜51

（六）适宜保护地栽培的萝卜品种53

（七）优良出口品种54

第四章 萝卜栽培季节与茬口安排57

一、栽培季节57

（一）栽培季节安排的基本原理57

（二）栽培季节选择57

二、茬口安排61

（一）生产季节茬口61

（二）土地利用茬口62

（三）茬口安排的原则63

第五章 萝卜安全优质高效栽培技术65

一、秋冬露地萝卜安全优质高效栽培技术65

二、夏秋萝卜安全优质高效栽培技术68

三、冬春萝卜安全优质高效栽培技术70

（一）冬春保护地萝卜栽培技术70

（二）冬春露地萝卜栽培技术72

四、春（春夏）萝卜安全优质高效栽培技术74

（一）春（春夏）萝卜露地栽培技术74

（二）春萝卜双膜覆盖栽培技术75

（三）早春塑料中小拱棚萝卜栽培技术77

（四）早春塑料大棚萝卜栽培技术78

（五）早春日光温室萝卜栽培技术79

五、夏季萝卜栽培技术80

（一）夏季萝卜露地栽培技术80

（二）高山地区夏季萝卜栽培技术82

（三）夏季萝卜防虫网栽培技术84

六、四季萝卜主要栽培技术86

七、萝卜间作套种栽培技术88

（一）萝卜与蔬菜作物轮间套作88

（二）萝卜与花卉轮间套作94

（三）萝卜与粮食作物轮间套作94

八、萝卜生产中遇到的疑难问题及解决方法96

第六章 萝卜新型栽培技术102

一、萝卜芽栽培技术102

二、叶用萝卜栽培技术104

三、出口白萝卜栽培技术107

（一）出口收购标准107

（二）出口白萝卜高效栽培技术107

（三）白萝卜采收、包装、保鲜技术109

第七章 萝卜病虫害识别及防治技术111

一、萝卜主要病害及其防治111

二、萝卜主要虫害及其防治120

第八章 萝卜储藏保鲜技术131

一、萝卜的储藏特性131

二、采收及采后处理132

三、储藏方法132

（一）假植储藏132

（二）沟藏（埋藏）134

（三）窖藏136

（四）气调储藏137

第九章 萝卜种子生产技术139

一、与种子生产有关的生长发育特性139

二、常规品种的采种技术139

（一）采种方式139

（二）种株的选择141

（三）种株的定植和管理141

三、一代杂种的制种技术143

（一）利用雄性不育系生产一代杂种的技术143

（二）利用自交不亲和系生产一代杂种的技术145

附录1 无公害食品 萝卜生产技术规程（NY/T 5083—2002）148

附录2 无公害食品 小型萝卜生产技术规程152

参考文献157