图书介绍
四川江湖菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王旭东主编 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：7536652828
- 出版时间：2002
- 标注页数：167页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：209页
- 主题词：
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图书目录
水产类1
土豆烧甲鱼1
八宝蒸甲鱼2
回锅甲鱼4
辣子炒甲鱼5
沙滩蟹6
香辣蟹7
金沙焗肉蟹8
年糕炒肉蟹9
麻婆豆花蟹10
宫保火锅虾11
辣炒鲜虾12
泡椒牛蛙13
麻婆牛蛙14
珠帘弹琴蛙15
火爆鲜鱿16
泡椒墨鱼仔17
干煸蚌壳肉18
烧拌北极贝19
干妈墨鱼仔20
烧肉青鳝21
泡椒鳝片23
峨眉鳝丝24
侧耳根煸鳝丝25
方便面鳝丝26
粉丝鳝鱼27
水煮豆花鳝28
泡菜煸鲫鱼29
藿香泡菜鲫鱼30
泡鲫鱼31
侧耳根烧鲫鱼32
金骨鱼33
椒麻桂鱼34
三椒桂鱼35
天府卤鱼36
川西泼辣鱼37
蹄花鲶鱼38
李氏北渡鱼39
西部网笆鱼41
回锅鱼片43
红袍孜然鱼柳44
面丝豆瓣鱼45
鱼烧白46
芋儿烧鱼47
脑花鲶鱼48
血旺鲶鱼49
夫妻肺片鱼50
肥肠鱼头51
开门红52
面疙瘩泥鳅53
新津黄腊丁55
渔婆豆腐56
鱼鳞凉粉57
叫花鱼58
家禽类60
鸟语花香60
火烧黑凤凰61
爽口老坛子63
盐菜回锅鸡64
凉粉拌鸡65
脆椒鸡66
篱笆鸡67
芋儿烧鸡68
红苕烧鸡69
泡酸菜烧鸡70
冲菜拌鸡71
竹笋拌鸡杂71
红袍凤冠72
青椒鸡米73
泡椒鸵鸟肉74
酸萝卜炖鸭子75
酱香苦瓜鸭76
侧耳根煸鸭77
七步鸭78
子昂鸭79
火爆鸭肠80
青椒爆鸭舌81
水豆豉爆鸭舌82
豆瓣拌鹅肠83
凉粉拌鹅肠84
翡翠玛瑙羹85
千禧肾烩86
畜肉类87
盐菜回锅肉87
侧耳根回锅肉88
红苕豆豉回锅肉89
连山回锅肉90
鸳鸯灯盏91
泡菜回锅肉92
南瓜蒸鲊93
凉粉烧牛肉94
香酥咸烧白95
水煮烧白96
醋烧肉97
笋子翻沙肉98
泡菜白肉99
萝卜干炒腊肉100
白菜扣肉101
干豇豆烧肉102
腊肉烧青豆103
蒜薹腊肉丝103
灯笼肉104
牛肉豆花105
冬寒菜煮酥肉106
青蒿炖肘子107
香辣霸王肘108
老妈蹄花109
南瓜蹄花汤110
蓉城第一骨110
酥皮排骨112
蚂蚁排骨113
圆笼糯香骨114
渔翁酥排114
酸萝卜烧肚条115
香菇腐乳烧肚条116
胡豆烧肚条117
剁椒肚片118
缨花双脆119
肥肠烧鸭血120
茄汁南瓜夹121
侧耳根烧肥肠122
叫花肥肠123
辣子脆肠124
？豌豆肥肠汤125
九连环粉香蒸血126
辣子节节香128
豆豉辣子129
宫保兔花129
青椒酱香兔130
天回镇黄焖兔131
泡椒兔133
口香兔134
跳水兔135
霸王兔头136
胭脂兔137
清炖粉蒸肉138
素菜类140
侧耳根拌青笋140
回锅厚皮菜141
芋儿烧白菜142
冲菜142
素甜烧白143
激黄豆144
蜂窝土豆145
回锅土豆146
干焙土豆丝147
干煸土豆条148
回锅野山菌149
香酥老人头菌150
蒜茸红苕藤尖151
炒白油菜152
酥炸香椿153
生拌麻酱凤尾154
酸菜嫩豌豆154
水豆豉拌花菜155
水豆豉拌花仁156
脆皮豆腐156
花生米拌豆腐干157
香糟豆腐158
过江豆花158
水煮油菜薹159
粉蒸芋头160
橙汁藕片161
尖椒炒麦仁161
米汤煮苕菜162
米汤煮青菜163
米汤煮芋儿扁豆164
米汤煮茄子豇豆164
玄门汤165