图书介绍
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- 孔明珠编著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：9787807404040
- 出版时间：2009
- 标注页数：225页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：237页
- 主题词：烹饪－方法
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图书目录
序 孔家厨艺&胡展奋1
家常想念3
初秋那碗蟹粉面3
三腊相会5
黄鱼金灿灿8
冬日腌物绝唱11
猪肝番茄菠菜汤14
河蚌肉豆腐煲17
烟熏鲳鱼19
凉拌西瓜皮22
冻豆腐砂锅25
八宝鸭的前世今生28
想象一碗汤31
那一排吊烧33
透着年味的菜35
香椿炒蛋37
咸菜肉丝面疙瘩40
主妇独门45
隔壁的蔬菜铺45
素淡白米粥47
豆天豆地50
苦瓜几吃52
简单咖喱餐55
掌中宝58
学做玉子烧61
春天到来野菜香64
恋恋红烧肉67
海鲜羹娃娃菜70
手撕包菜73
蜜汁南瓜76
酸菜鳜鱼78
方便面的瘾念80
酷暑蔬菜欢82
雪菜蒸银鳕鱼85
时尚拼盘89
牡蛎的故事89
每日一菇92
咸蛋皮蛋炖鲜蛋95
美味三皮98
三文鱼头汤101
清明刀鱼和鰣鱼104
红色意大利面107
柔柔酿茄子110
豉汁珍珠小鲍鱼113
杂粮煲仔菜饭117
创意凉拌，清凉一夏120
清凉色拉DIY123
三菇汤四菇菜126
剁椒鸦片鱼头129
上汤菠菜132
厨心雕凤137
煮物之味137
美食侦探140
避风塘九肚鱼143
稻香乳腐肉145
香甜玉米烙147
柳絮飞，蚕豆新150
草头香肠菜饭153
洋葱牛尾汤156
培根卷卷卷159
品尝英式下午茶162
体验爱姆西165
调味金指173
“红色风暴”番茄酱173
辣蓬蓬的芥末176
我蘸酱油我作主179
色拉酱大秀场182
咖喱种种185
蒜香的世界188
“老干妈”炒一切菇191
清凉糟拼盘194
众葱中的大家闺秀197
特别专供201
学学餐厅创意菜（一）201
学学餐厅创意菜（二）204
学学餐厅创意菜（三）207
学学餐厅创意菜（四）210
学学餐厅创意菜（五）213
煲汤方法大集合216
一周经典搭配222
后记224