图书介绍
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- 张煜，汪寿阳著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030364876
- 出版时间：2013
- 标注页数：129页
- 文件大小：64MB
- 文件页数：142页
- 主题词：供应链管理－质量管理－风险管理
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图书目录
第1章 绪论1
1.1研究背景1
1.2研究意义2
1.3主要研究内容3
1.4本书结构及创新点6
第2章 理论基础及研究综述9
2.1引言9
2.2供应链管理及其研究综述9
2.3供应链环境下的质量管理及其研究综述16
2.4供应链质量风险管理及其研究综述27
2.5本章小结32
第3章 不对称信息下供应商质量风险状态监控策略研究34
3.1引言34
3.2基本模型35
3.3对称信息的情况37
3.4不对称信息的情况37
3.5本章小结44
第4章 强制性质量认证在质量风险控制中的策略应用46
4.1引言46
4.2基本模型47
4.3强制性质量认证策略下的模型分析48
4.4本章小结53
第5章 自愿性质量认证在质量风险控制中的策略应用55
5.1引言55
5.2基本模型55
5.3自愿性质量认证策略下的模型分析55
5.4本章小结60
第6章 基于批发价格契约的质量成本审查模型分析62
6.1引言62
6.2基本模型63
6.3不对称质量成本信息分析65
6.4数值例子70
6.5本章小结72
第7章 不同质量成本下企业市场竞争模型分析73
7.1引言73
7.2基本模型74
7.3纳什均衡分析74
7.4施塔克贝尔格均衡分析75
7.5两种均衡比较77
7.6本章小结79
第8章 食品供应链质量安全管理模式研究80
8.1引言80
8.2食品供应链的特点及其质量安全管理研究现状81
8.3食品供应链风险成因及类型82
8.4食品供应链质量安全管理的5T模型框架84
8.5案例分析88
8.6本章小结96
第9章 食品安全事故应对策略分析97
9.1引言97
9.2食品安全事故回溯99
9.3食品供应链风险应对策略102
9.4本章小结113
第10章 总结与展望114
10.1全书总结114
10.2研究展望116
参考文献118