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1绪论1

1.1微生物的发现1

1.2微生物的定义、化学组成和分类1

1.2.1微生物的定义1

1.2.2微生物的化学组成2

1.2.3微生物的分类和命名3

1.3微生物在自然界物质循环中的作用4

1.3.1碳素循环5

1.3.2氮素循环5

1.3.3硫循环5

1.3.4磷循环5

1.3.5铁循环6

1.3.6其他元素的循环6

1.4微生物学的发展历史6

1.5微生物的应用7

1.5.1微生物在环境保护中的应用7

1.5.2微生物在农业生产中的应用7

1.5.3微生物在食品工业中的应用8

1.5.4微生物在新能源开发中的应用8

1.5.5微生物在医疗和制药方面的应用8

1.6微生物应用技术的现状及前景9

2微生物在环境保护中的应用10

2.1三种基本处理方法10

2.1.1好氧处理10

2.1.2厌氧处理13

2.1.3兼氧17

2.2微生物技术在污水处理中的应用17

2.2.1活性污泥法17

2.2.2生物膜法23

2.2.3厌氧处理法27

2.2.4几种重点行业污水生物处理技术35

2.3微生物技术在城市固体废物处理中的应用50

2.3.1堆肥50

2.3.2卫生填埋53

2.3.3厌氧发酵55

2.4微生物在大气污染物的降解和转化中的应用56

2.4.1吸收法56

2.4.2洗涤法58

2.4.3过滤法58

2.5微生物与生物修复60

2.5.1微生物修复的机理及影响因素60

2.5.2污染土壤的微生物修复62

2.5.3污染河流的微生物修复62

2.5.4污染湖泊的微生物修复67

2.5.5污染地下水的微生物修复67

2.5.6污染海洋的微生物修复69

2.5.7污染大气的微生物修复69

2.6微生物絮凝剂的应用70

2.6.1微生物絮凝剂的种类70

2.6.2微生物絮凝剂的制备及絮凝机理73

2.6.3微生物絮凝剂的应用实例75

3微生物技术在矿业工程中的应用79

3.1微生物浸出提取79

3.1.1硫化矿的微生物浸出79

3.1.2微生物预氧化提金86

3.1.3碳酸盐、磷酸盐的微生物分解88

3.2微生物浮选88

3.2.1细菌对矿物可浮性的影响88

3.2.2微生物浮选在煤脱硫中的应用90

3.2.3微生物浮选药剂93

3.3微生物絮凝法在选矿中的应用96

3.3.1产生微生物絮凝剂的微生物类群96

3.3.2微生物药剂在选矿中的絮凝原理96

3.3.3微生物絮凝剂在选矿方面的研究现状97

3.4矿山废水的微生物处理99

3.4.1矿山酸性废水的处理技术99

3.4.2含重金属离子矿山废水处理技术99

4微生物在石油工业中的应用102

4.1微生物采油及微生物产物采油概述102

4.1.1微生物采油法（MEOR）102

4.1.2微生物产物采油法104

4.2石油工业微生物的应用技术105

4.2.1微生物在石油勘探中的应用105

4.2.2微生物在石油开采中的应用106

4.2.3石油的微生物脱硫109

4.2.4石油的微生物脱蜡110

5微生物在食品工业中的应用116

5.1微生物在食品制造中的应用116

5.1.1面包制作116

5.1.2豆腐乳的制作118

5.1.3泡菜制作121

5.1.4酱油酿造123

5.1.5食用醋生产126

5.1.6味精生产129

5.1.7氨基酸生产133

5.1.8发酵乳制品生产134

5.2微生物在饮料生产中的应用137

5.2.1酒精饮料137

5.2.2啤酒饮料141

5.2.3酸乳饮料144

5.3微生物在酶制剂生产中的应用146

5.3.1微生物淀粉酶146

5.3.2微生物蛋白酶150

5.3.3微生物脂肪酶152

5.3.4果胶酶156

5.4微生物在有机酸生产中的应用158

5.4.1微生物生产有机酸的种类158

5.4.2微生物生产有机酸的应用原理及方向159

5.5微生物在油脂开发中的应用162

5.5.1常见产油微生物种类163

5.5.2微生物油脂的生产工艺163

5.5.3微生物油脂的开发利用165

5.5.4微生物油脂的研究方向与展望166

6.微生物在医药方面的应用167

6.1微生物药物的主要类型167

6.2微生物作为生物制品在医药中的应用168

6.2.1疫苗168

6.2.2类毒素169

6.2.3免疫血清169

6.3微生物产生的多糖170

6.4微生物次级代谢产物170

6.4.1抗生素药物来源171

6.4.2抗生素的种类171

6.4.3抗生素作用的逆反效应与后效应172

6.4.4抗生素的不良反应173

6.5微生物转化药物173

6.5.1微生物转化与新药开发174

6.5.2微生物转化与甾体药物174

6.6微生物药物的开发175

6.6.1微生物新药175

6.6.2微生物仿制药175

6.6.3干扰素175

6.6.4核苷酸177

6.6.5维生素178

6.6.6甾体类药物180

6.7疾病的诊断182

6.7.1形态学诊断182

6.7.2免疫学诊断184

6.7.3气相色谱法诊断186

6.7.4放射元素测量法诊断188

6.7.5阻抗测量法诊断189

7微生物技术在农业中的应用191

7.1微生物与土壤的生物活性192

7.1.1微生物与土壤肥力192

7.1.2土壤酶194

7.2微生物农药195

7.2.1农用抗生素196

7.2.2微生物杀虫剂203

7.3微生物肥料211

7.3.1根瘤菌剂211

7.3.2菌肥214

7.4微生物饲料224

7.4.1青贮饲料224

7.4.2糖化饲料233

7.4.3微生物蛋白饲料235

7.5食用菌栽培238

7.5.1食用菌生物学特征238

7.5.2食用菌栽种技术247

7.6微生物技术在水产养殖中的应用257

7.6.1改善养殖水体环境257

7.6.2提高菌种运输及培育的成活率262

7.6.3生态防病264

8微生物在其他工业中的应用265

8.1微生物技术在生物工程领域的应用265

8.1.1微生物在生物鉴定中的应用265

8.1.2微生物在生物工程中的应用265

8.2微生物在造纸工业的应用267

8.2.1微生物制浆267

8.2.2微生物漂白268

8.2.3废纸酶法脱墨268

8.2.4酶法纤维改性269

8.3微生物在纺织、印染和洗涤行业中的应用269

8.3.1纤维素酶的应用269

8.3.2蛋白酶的应用269

8.3.3淀粉酶的应用270

8.3.4果胶酶的应用270

8.3.5脂肪酶的应用270

8.3.6过氧化氢酶的应用271

8.4生物塑料271

8.4.1生物塑料的分类271

8.4.2生物塑料的制备机理272

8.4.3生物塑料的降解机理280

8.5微生物传感器284

8.5.1微生物传感器的原理284

8.5.2微生物传感器的应用286

参考文献292