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【序言】药膳引领健康新生活2

阅读导航4

对症养生药材图鉴18

常用药膳材料的挑选及保存36

第一章 药膳养生基本知识40

001药膳养生之缘起40

002中医的药膳养生观念42

003药膳的特点、功效及注意事项44

004药膳的制作诀窍48

005药膳材料的挑选与保存50

第二章 六种体质及其药膳养生54

006气虚型体质及其药膳养生54

007气虚型体质对症药膳56

人参鹌鹑蛋57

灵芝黄芪炖肉57

黄精蒸土鸡58

黄芪牛肉蔬菜汤58

鸡胸 骨高汤59

苁蓉羊肉粥59

008血虚型体质及其药膳养生60

009血虚型体质对症药膳62

鹿茸炖乌鸡63

黑枣参芪梅子茶63

红枣枸杞鸡汤63

010阴虚型体质及其药膳养生64

011阴虚型体质对症药膳66

党参煮马铃薯67

陈皮丝里脊肉67

银耳优酪羹68

紫米甜饭团68

百合豆沙羊羹69

黄精炖猪肉69

012气滞型体质及其药膳养生70

013气滞型体质对症药膳72

人参雪梨乌鸡汤73

糖枣芹菜汤73

银耳橘子汤73

014瘀血型体质及其药膳养生74

015瘀血型体质对症药膳76

黑豆桂圆汤77

丹参桃红乌鸡汤77

川芎蛋花汤77

016痰湿型体质及其药膳养生78

017痰湿型体质对症药膳80

芡实莲子薏仁汤81

党参黄芪排骨81

白果蒸蛋81

第三章 美容保养精致药膳84

018排毒塑身84

四神粉煲豆腐85

补气玉米排骨汤85

蘑菇海鲜汤86

南瓜百合甜点86

多味百合蔬菜87

冰冻红豆薏仁87

019美肤保湿88

芦荟西红柿汤89

当归芍药炖排骨89

干贝绿花椰菜90

猴头菇鸡汤90

酒酿红枣蛋91

桂圆山药红枣汤91

020清热解毒92

银花白菊饮93

玄参萝卜清咽汤93

茵陈甘草蛤蜊汤93

熟地排骨煲冬瓜汤94

西红柿肉酱烩豆腐95

地黄虾汤95

021抗皱防衰老96

参片莲子汤97

木瓜冰糖炖燕窝97

银耳山药羹97

美肤猪脚汤98

何首乌核桃粥99

滋养灵芝鸡99

022丰胸100

牛奶炖花生101

通草丝瓜草虾汤101

猪脚煮花生101

023祛斑祛痘102

玫瑰枸杞养颜羹103

红豆燕麦粥103

木瓜炖银耳104

桂圆煲猪心105

补气人参茄红面105

024乌发106

何首乌党参乌发膏107

何首乌芝麻茶107

何首乌红枣粥107

025调经补血108

红枣鸡肉汤109

川芎白芷炖鱼头109

桂圆红枣茶109

红枣乌鸡汤110

玫瑰香附茶111

瞿麦排毒汁111

第四章 润肺祛火精典药膳114

026咳嗽114

川贝酿水梨115

松仁烩鲜鱼115

天花粉鳝鱼汤116

沙参泥鳅汤116

沙参百合甜枣汤117

陈皮冰糖汁117

027感冒118

清炒红椒莲子119

桑菊薄荷饮119

028哮喘120

西芹百合炒白果121

白果豆腐炒虾仁121

029肺阴虚122

玉竹沙参焖老鸭123

白果玉竹猪肚煲123

山药白果瘦肉粥124

洋参麦冬粥125

麦芽乌梅饮125

030慢性支气管炎126

润肺乌龙面127

四仁鸡蛋粥127

第五章 护肠养胃优推药膳130

031反酸烧心、食欲不振130

双枣莲藕炖排骨131

四神沙参猪肚汤131

032帮助消化132

白果莲子乌鸡汤133

清心莲子田鸡汤133

草莓小虾球134

消脂金橘茶134

杨桃紫苏梅甜汤135

蒲公英银花茶135

033便秘136

雪梨豌豆炒百合137

人参蜂蜜粥137

无花果木耳猪肠汤138

松仁炒玉米138

红枣柏子小米粥139

柠檬蜂蜜汁139

034腹泻140

土茯苓鳝鱼汤141

丁香多味鸡腿141

车前草猪肚汤142

莲子紫米粥143

莲子红枣糯米粥143

035慢性胃病144

山楂牛肉盅145

人参红枣粥145

第六章 安神活络首选药膳148

036失眠多梦148

天麻鸡肉饭149

灵芝炖猪尾149

当归炖猪心150

荞麦桂圆红枣粥151

党参桂圆膏151

037减压补脑152

西洋参甲鱼汤153

莲子百合排骨汤153

红枣当归鸡腿154

补脑益智家常面154

无花果煎鸡肝155

胡桃豆腐汤155

038头晕头痛156

虫草瘦肉粥157

杜仲寄生鸡汤157

039焦虑烦躁158

鸡丝炒百合金针159

金针木耳肉片159

莲子茯神猪心汤160

党参茯苓粥161

四仙莲藕汤161

040舒筋止痛162

香菇旗鱼汤163

山药土茯苓煲瘦肉163

第七章 补血活血精选药膳166

041贫血166

当归生地烧羊肉167

双仁菠菜猪肝汤167

042活血化瘀168

海马排骨汤169

当归苁蓉炖羊肉169

川芎黄芪炖鱼头170

田七蛋花汤171

半枝莲蛇舌草茶171

043高血压、低血压172

西洋芹多味鸡173

甜酒煮灵芝173

酸枣仁白米粥173

玉米红枣瘦肉粥174

杜仲煮牛肉175

百合小黄瓜175

044高血脂176

玉竹西洋参茶177

何首乌炒猪肝177

大黄绿豆汤178

猴头菇螺头汤179

苜蓿芽寿司179

045高血糖180

枸杞韭菜炒虾仁181

枸杞地黄肠粉181

山药煮鲑鱼182

山药内金黄鳝汤183

花椰菜炒蛤蜊183

第八章 养心疏肝固元药膳186

046心悸气促186

松仁雪花粥187

茯苓杏片松糕187

桂圆煲猪心187

玉竹煮猪心188

虫草海马汤189

黄芪甘草鱼汤189

047黄疸190

山药炖鸡汤191

黄芪豆茅牛肉汤191

第九章 滋阴补肾强本药膳194

048 肾阴虚194

养生黑豆奶195

当归羊肉汤195

板栗香菇焖鸡翅196

鱼腥草乌鸡汤197

何首乌黑豆煲鸡脚197

049肾阳虚198

冬虫夏草鸡199

虫草红枣炖甲鱼199

人参黄芪蒸甲鱼200

党参枸杞红枣汤200

苁蓉海参鸽蛋201

菟丝子烩鳝鱼201

050温肾固精202

三味羊肉汤203

鹿芪煲鸡汤203

黑芝麻山药糊203

五子下水汤204

苁蓉黄精骶汤205

附子蒸羊肉205

051腰膝酸软206

三仙烩猪腰207

板栗排骨汤207

鹿茸枸杞蒸虾208

锁阳羊肉汤209

强精党参牛尾汤209

052肾气虚210

海鲜山药饼211

板栗枸杞粥211

海马虾仁童子鸡212

巴戟天海参煲212

参麦五味乌鸡汤213

枸杞鱼片粥213

053脱发214

何首乌猪脑汤215

何首乌芝麻茶215

第十章 日常养护贴心药膳218

054 促进代谢218

枸杞牛肉219

参须枸杞炖鳗219

055经期护理220

花旗参炖乌鸡221

阿胶牛肉汤221

艾叶煮鸡蛋222

熟地当归鸡汤222

当归田七乌鸡汤223

百合炒红腰豆223

056月子养护224

归芪补血乌鸡汤225

十全大补乌鸡汤225

巴戟天黑豆鸡汤226

黄芪猪肝汤227

牛奶红枣粥227

057更年期饮食228

麦枣甘草萝卜汤229

药膳排骨汤229

地黄乌鸡汤230

猪肚炖莲子231

西洋参炖土鸡231

058骨质疏松232

抗敏关东煮233

牛膝蔬菜鱼丸233

五加皮烧牛肉233

大骨高汤234

鲜人参炖乌鸡235

黑白木耳炒芹菜235

059提神醒脑236

养眼鲜鱼粥237

银耳雪梨汤237

060明目238

桑杏菊花甜汤239

桑叶芝麻糊239

菊花决明子茶239

玄参炖猪肝240

强肝菊香肝片241

天麻枸杞鱼头汤241

061中暑消暑242

荷叶鲜藕茶243

陈皮绿豆汤243

车前草红枣汤243

冬瓜薏仁鸭244

绿豆薏仁汤245

板蓝根西瓜汁245

062免疫力低下246

四宝鲜甜汤247

西洋参红枣汤247

莲藕红枣汤247

山药炒豌豆248

纤瘦蔬菜汤249

糯米甜红枣249

063体虚乏力250

土茯苓灵芝炖龟251

蔬菜鲜饭团251

山药排骨汤251

枸杞黄花蒸鳝片252

黑豆洋菜糕253

党参煲牛蛙253