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一、通用方法3

GB 2715—2016食品安全国家标准 粮食3

GB 2761—2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量15

GB 2762—2017食品安全国家标准 食品中污染物限量25

GB 5009.11—2014食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定45

GB 5009.12—2017食品安全国家标准 食品中铅的测定67

GB 5009.13—2017食品安全国家标准 食品中铜的测定81

GB 5009.15—2014食品安全国家标准 食品中镉的测定93

GB 5009.17—2014食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定99

GB 5009.22—2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定113

GB 5009.24—2016食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素M族的测定151

GB 5009.96—2016食品安全国家标准 食品中赭曲霉毒素A的测定171

GB 5009.111—2016食品安全国家标准 食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定197

GB 5009.118—2016食品安全国家标准 食品中T-2毒素的测定221

GB 5009.123—2014食品安全国家标准 食品中铬的测定235

GB 5009.137—2016食品安全国家标准 食品中锑的测定241

GB 5009.209—2016食品安全国家标准 食品中玉米赤霉烯酮的测定249

GB 5009.227—2016食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定263

GB 5009.229—2016食品安全国家标准 食品中酸价的测定271

GB 5009.240—2016食品安全国家标准 食品中伏马毒素的测定287

GB／T 5490—2010粮油检验 一般规则309

GB 5491—1985粮食、油料检验 扦样、分样法320

GB／T 5492—2008粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定323

GB／T 5493—2008粮油检验 类型及互混检验327

GB／T 5494—2008粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验333

GB 5497—1985粮食、油料检验 水分测定法339

GB／T 5498—2013粮油检验 容重测定343

GB／T 5505—2008粮油检验 灰分测定法351

GB／T 5507—2008粮油检验 粉类粗细度测定357

GB／T 5508—2011粮油检验 粉类粮食含砂量测定361

GB／T 5509—2008粮油检验 粉类磁性金属物测定367

GB／T 5510—2011粮油检验 粮食、油料脂肪酸值测定373

GB／T 5511—2008谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法381

GB／T 5512—2008粮油检验 粮食中粗脂肪含量测定395

GB／T 5513—2008粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定401

GB／T 5514—2008粮油检验 粮食、油料中淀粉含量测定415

GB／T 5515—2008粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法421

GB／T 5516—2011粮油检验 粮食运动粘度测定 毛细管粘度计法431

GB／T 5517—2010粮油检验 粮食及制品酸度测定437

GB／T 5518—2008粮油检验 粮食、油料相对密度的测定443

GB／T 5519—2008谷物与豆类 千粒重的测定447

GB／T 5520—2011粮油检验 发芽试验451

GB／T 5522—2008粮油检验 粮食、油料的过氧化氢酶活动度的测定459

GB／T 5523—2008粮油检验 粮食、油料的脂肪酶活动度的测定465

GB／T 14490—2008粮油检验 谷物及淀粉糊化特性测定 粘度仪法471

GB／T 14772—2008食品中粗脂肪的测定479

GB／T 17320—2013小麦品种品质分类483

GB／T 20264—2006粮食、油料水分两次烘干测定法495

GB／T 21126—2007小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定501

GB／T 22481—2008谷物、油料和豆类 单向气流穿过散粮的单位压力损失测定507

GB／T 22504.1—2008粮油检验 粮食感官检验辅助图谱第1部分：小麦517

GB／T 22505—2008粮油检验 感官检验环境照明529

GB／T 22506—2008粮油检验 酶改性磷脂中1一和2-溶血磷脂酰胆碱的测定 高效液相色谱法535

GB 22508—2016食品安全国家标准 原粮储运卫生规范541

GB／T 22510—2008谷物、豆类及副产品 灰分含量的测定551

GB／T 22725—2008粮油检验 粮食、油料纯粮（质）率检验563

GB／T 25222—2010粮油检验 粮食中磷化物残留量的测定 分光光度法567

GB／T 29405—2012粮油检验 谷物及制品脂肪酸值测定 仪器法573

LS／T 3705—2010水浸悬浮法水分快速测定仪技术条件与试验方法585

LS／T 6103—2010粮油检验 粮食水分测定 水浸悬浮法597

LS／T 6105—2012粮油检验 谷物及制品脂肪酸值的测定 自动滴定分析仪法605

LS／T 6108—2014粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定 免疫层析法611

LS／T 6109—2014粮油检验 谷物中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速测试卡法619

LS／T 6110—2014粮油检验 谷物中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速测试卡法625

LS／T 6111—2015粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定 胶体金快速定量法631

LS／T 6112—2015粮油检验 粮食中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速定量法637

LS／T 6113—2015粮油检验 粮食中脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定 胶体金快速定量法643

LS／T 6114—2015粮油检验 粮食中赭曲霉毒素A测定 胶体金快速定量法649

LS／T 6117—2016粮油检验 容重测定 水浸悬浮法655

LS／T 6401—2016粮油检验仪器 水浸悬浮法粮食容重仪技术条件与试验方法661

二、麦粉类测定方法675

GB／T 5504—2011粮油检验 小麦粉加工精度检验675

GB／T 5506.1—2008小麦和小麦粉 面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋679

GB／T 5506.2—2008小麦和小麦粉 面筋含量第2部分：仪器法测定湿面筋687

GB／T 5506.3—2008 小麦和小麦粉 面筋含量第3部分：烘箱干燥法测定干面筋699

GB／T 5506.4—2008小麦和小麦粉 面筋含量第4部分：快速干燥法测定干面筋707

GB／T 9826—2008粮油检验 小麦粉破损淀粉测定α一淀粉酶法715

GB／T 10361—2008小麦、黑麦及其面粉，杜伦麦及其粗粒粉降落数值的测定Hagberg-Perten法725

GB／T 12087—2008淀粉水分测定 烘箱法737

GB／T 14611—2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法743

GB／T 14612—2008粮油检验 小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法751

GB／T 14613—2008粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）759

GB／T 14614—2006小麦粉 面团的物理特性 吸水量和流变学特性的测定 粉质仪法765

GB／T 14614.4—2005小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法779

GB／T 14615—2006小麦粉 面团的物理特性 流变学特性的测定 拉伸仪法793

GB／T 15685—2011粮油检验 小麦沉淀指数测定SDS法807

GB／T 18415—2001小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法813

GB／T 20188—2006小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法819

GB／T 20373—2006变性淀粉中乙酰基含量的测定 酶法831

GB／T 20374—2006变性淀粉氧化淀粉羧基含量的测定841

GB／T 20375—2006变性淀粉一羧甲基淀粉中羧甲基含量的测定849

GB／T 20377—2006变性淀粉 乙酰化二淀粉己二酸酯中己二酸含量的测定 气相色谱法857

GB／T 20378—2006原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法867

GB／T 20379—2006淀粉衍生物 葡萄糖浆、果糖浆和氢化葡萄糖浆成分的测定 高效液相色谱法875

GB／T 20380.1—2006淀粉及其制品 重金属含量第1部分：原子吸收光谱法测定砷含量883

GB／T 20380.2—2006淀粉及其制品 重金属含量第2部分：原子吸收光谱法测定汞含量891

GB／T 20380.3—2006淀粉及其制品 重金属含量第3部分：电热原子吸收光谱法测定铅含量899

GB／T 20380.4—2006淀粉及其制品 重金属含量第4部分：电热原子吸收光谱法测定镉含量907

GB／T 21119—2007小麦 沉淀指数测定Zeleny试验915

GB／T 21304—2007小麦硬度测定 硬度指数法923

GB／T 22325—2008小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法929

GB／T 22427.1—2008淀粉灰分测定935

GB／T 22427.3—2008淀粉总脂肪测定941

GB／T 22427.4—2008淀粉斑点测定947

GB／T 22427.5—2008淀粉细度测定951

GB／T 22427.6—2008淀粉白度测定955

GB／T 22427.7—2008淀粉粘度测定959

GB／T 22427.8—2008淀粉及其衍生物硫酸化灰分测定965

GB／T 22427.9—2008淀粉及其衍生物酸度测定971

GB／T 22427.10—2008淀粉及其衍生物氮含量测定975

GB／T 22427.11—2008淀粉及其衍生物磷总含量测定981

GB／T 22427.12—2008淀粉及其衍生物氯化物含量测定987

GB／T 22427.13—2008淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定991

GB／T 22428.1—2008淀粉水解产品 还原力和葡萄糖当量测定999

GB／T 22428.2—2008淀粉水解产品含水量测定1009

GB／T 24303—2009粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验 海绵蛋糕法1017

GB／T 24853—2010小麦、黑麦及其粉类和淀粉糊化特性测定 快速粘度仪法1025

GB／T 24871—2010粮油检验 小麦粉粗蛋白质含量测定 近红外法1035

GB／T 24872—2010粮油检验 小麦粉灰分含量测定 近红外法1043

GB／T 24898—2010粮油检验 小麦水分含量测定 近红外法1051

GB／T 24899—2010粮油检验 小麦粗蛋白质含量测定 近红外法1057

GB／T 26627.1—2011粮油检验 小麦谷蛋白溶胀指数测定第1部分：常量法1065

GB／T 27628—2011粮油检验 小麦粉粉色、麸星的测定1069

GB／T 31577—2015粮油检验 小麦粉损伤淀粉测定 安培计法1073