图书介绍
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- 陈伟，周春凌，周芸主编；江华，骆彬，施咏梅等副主编 著
- 出版社： 北京：人民卫生出版社
- ISBN：7117255622
- 出版时间：2017
- 标注页数：163页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：173页
- 主题词：
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图书目录
第一章 临床营养与无菌技术1
第一节 无菌技术总论1
一、基本概念1
二、无菌技术的基本原则1
三、无菌技术基本操作方法2
第二节 常用消毒技术5
一、基本概念5
二、医用物品危险程度分类6
三、消毒方法的作用水平6
四、常用消毒灭菌方法7
五、消毒灭菌方法的选择原则10
六、职业防护11
第三节 洗手技术11
一、手卫生设施11
二、洗手11
三、卫生手消毒12
四、注意事项13
第四节 肠外营养配制与无菌技术13
一、肠外营养配制室布局的要求13
二、工作人员的基本要求13
三、卫生与消毒的基本要求14
四、无菌技术规程14
五、肠外营养配制室清洁、消毒操作规程16
第五节 肠内营养配制与无菌技术16
一、肠内营养配制室布局的要求16
二、肠内营养配制的无菌操作17
三、肠内营养配制室清洁、消毒操作规程17
第六节 细菌学培养与取样技术17
一、空气微生物取样18
二、物体表面微生物取样18
三、医务人员卫生手取样19
四、食品取样19
第二章 临床营养诊疗流程21
第一节 临床营养诊疗总论21
第二节 营养筛查与营养评价22
一、营养筛查22
二、营养评价23
第三节 营养诊断23
一、营养诊断和代码23
二、营养不良诊断的分类25
第四节 营养监测与评价26
一、营养评价与营养监测与评价的异同26
二、如何定义营养监测与评价的价值27
第三章 营养筛查与营养评价技术28
第一节 营养筛查28
一、基本概念28
二、营养风险筛查29
三、营养评价32
第二节 膳食调查41
一、询问法42
二、食物频率法43
三、化学分析法47
四、称重法47
五、记账法49
第三节 症状与体征49
一、蛋白质—能量营养不良49
二、维生素A缺乏49
三、维生素D缺乏49
四、维生素C缺乏50
五、维生素B1缺乏50
六、维生素B2缺乏51
七、烟酸缺乏51
八、叶酸缺乏51
九、维生素B12缺乏51
十、碘缺乏52
十一、锌缺乏52
十二、硒缺乏与克山病52
第四节 人体测量52
一、身高的测量52
二、体重的测量53
三、围度测量55
四、皮褶厚度测量57
五、肌肉强度测定58
第五节 静息能量消耗测定58
一、仪器功能59
二、操作步骤59
三、结果评估59
第六节 人体成分分析60
一、仪器功能60
二、操作步骤61
三、结果评估62
第七节 实验室检查65
一、血浆蛋白65
二、氮平衡与净氮利用65
三、肌酐身高指数66
四、3-甲基组氨酸排出量67
五、尿半乳糖测定67
六、肠黏膜功能检测68
七、微量元素测定69
八、维生素测定70
九、快速反应蛋白检测73
十、免疫功能73
十一、食物过敏及不耐受检测74
十二、脂肪酸分析74
十三、氨基酸分析75
十四、尿中羟脯氨基酸排出量76
第四章 肠外营养配制及操作77
第一节 肠外营养治疗的应用77
一、肠外营养治疗的监测77
二、肠外营养治疗的并发症及其防治79
三、肠外营养的停用指征80
第二节 肠外营养液配制81
一、肠外营养液的组成及每天需要量81
二、药物配伍禁忌86
三、肠外营养液的稳定性及影响因素87
四、配制操作步骤88
五、肠外营养治疗途径88
六、输注方式89
第三节 肠外营养输注途径操作规范90
一、周围静脉途径90
二、中心静脉途径92
第四节 静脉治疗护理操作感染防控100
一、原则100
二、预防感染措施100
三、穿刺部位选择与感染的易感性102
四、无菌屏障及工作人员防护102
五、穿刺点皮肤的消毒102
六、置管后穿刺部位的感染防控102
七、感染监测102
八、非一次性医疗用品消毒103
第五章 肠内营养配制及操作104
第一节 肠内营养治疗的应用104
一、适应证104
二、禁忌证104
三、注意事项105
四、并发症及特殊情况处理105
五、监测105
第二节 肠内营养制剂106
一、匀浆膳106
二、特殊医学用途配方食品106
三、全营养配方食品106
四、特定全营养配方食品110
五、非全营养配方食品110
第三节 肠内营养输注泵操作规范110
一、选择原则110
二、肠内营养输注泵的操作步骤111
三、注意事项111
第六章 医院膳食及操作112
第一节 基本膳食112
一、流质膳食112
二、半流质膳食114
三、软食115
四、普通饮食116
第二节 治疗膳食118
一、糖尿病膳食118
二、低脂膳食121
三、高蛋白膳食123
四、低蛋白膳食125
五、限嘌呤膳食126
六、低钾膳食128
七、低盐（钠）膳食129
八、低纤维（少渣）膳食131
九、中链甘油三酯（MCT）膳食132
十、钙磷代谢膳食133
第三节 产科膳食135
一、分娩期营养与膳食135
二、产褥期营养与膳食136
三、乳母的营养需求138
第四节 儿科膳食140
一、基本原则140
二、婴儿膳食140
三、儿科基本膳食141
四、儿科治疗膳食143
第五节 特殊疾病膳食144
一、透析膳食144
二、感染性疾病膳食145
三、肝性脑病膳食147
四、肝豆状核变性疾病膳食149
第七章 营养门诊及医疗文书151
第一节 营养门诊151
一、营养门诊工作制度151
二、营养软件应用151
三、食物模型应用152
四、营养诊断152
第二节 医疗文书153
一、住院病历153
二、门诊病历154
三、营养会诊记录154
四、营养治疗处方单154
参考文献159
中英文名词对照索引161