图书介绍
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- 杨宪，张雪著 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030565426
- 出版时间：2018
- 标注页数：86页
- 文件大小：7MB
- 文件页数：96页
- 主题词：食品－原料－质量控制－研究－中国
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图书目录
第一章 绪论1
一、什么是新食品1
二、什么是新食品资源1
三、新食品原料有哪些特征1
四、修订《新食品原料安全性审查管理办法》的指导思想是什么2
五、《新食品原料安全性审查管理办法》修订解决了什么问题2
六、《新食品原料安全性审查管理办法》修订的主要内容有哪些3
七、哪些情形不属于新食品原料的申报范围3
八、新食品原料、普通食品怎样界定与管理3
九、普通食品、保健食品原料怎样界定与管理4
十、新食品原料可以转为普通食品吗5
十一、新食品原料为什么会有食用限量呢5
十二、进口新食品原料是否需要审批5
十三、我国新食品资源的管理文件有哪些6
十四、新食品资源的生产审批是如何进行的6
十五、新食品原料的分类6
第二章 盐类新食品原料8
一、概述8
二、2008年以来卫生主管部门公告批准的盐类新食品原料名单8
三、典型盐类新食品原料特征8
第三章 蛋白质类新食品原料12
一、概述12
二、2008年以来卫生主管部门公告批准的蛋白质类新食品原料名单12
三、卫生主管部门以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的蛋白质类名单13
四、典型蛋白质类新食品原料特征13
第四章 糖类新食品原料19
一、概述19
二、2008年以来卫生主管部门公告批准的糖类新食品原料名单20
三、卫生主管部门以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的糖类名单21
四、典型糖类新食品种类及特征21
第五章 脂类新食品原料34
一、概述34
二、2008年以来卫生主管部门公告批准的脂类新食品原料名单34
三、卫生主管部门以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的脂类名单36
四、典型脂类新食品原料特征36
第六章 动物类新食品原料55
卫生主管部门以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的动物类名单55
第七章 植物类新食品原料56
一、概述56
二、2008年以来卫生主管部门公告批准的植物类新食品原料名单57
三、卫生主管部门以公告、批复、复函形式同意作为食品原料的植物类名单58
四、典型植物类新食品原料特征60
第八章 微生物类新食品原料74
一、概述74
二、可用于食品的菌种名单75
三、可用于婴幼儿食品的菌种名单76
四、2008年以来卫生主管部门公告批准的微生物类新食品原料名单77
五、典型微生物类新食品原料特征77
参考文献83
附录A84
附录A-1常见氨基酸名称、符号、相对分子质量、溶解度及熔点84
附录A-2常见单糖英文名称及英文缩写85
附录B86
附录B-1中华人民共和国食品安全法86
附录B-2新食品原料安全性审查管理办法86
附录B-3新食品原料申报与受理规定和新食品原料安全性审查规程86
附录B-4预包装食品标签通则86
附录B-5卫生主管部门对新食品原料的有关说明、通知、公告、批复、复函等文件86