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第一章 时尚饮食新视野1

三餐如何吃才合理与均衡1

豆角先洗后摘有营养1

对症吃些“心情餐”1

火锅这样涮美味又营养2

速冻食品、冰冻猪肉、冷藏蔬菜怎么吃才更有营养2

反季节蔬菜怎么吃才安全3

饮食营养最佳时间4

三种家常菜做法要改变5

饭后吃个梨排出致癌物5

看菜放盐先后有别5

做菜时这样放葱姜蒜才味美6

烹饪中少盐增味的技巧6

这样做冻豆腐更好吃6

吃粗粮后要多喝点水7

喝酸奶有讲究7

做这三道菜最好加点醋7

饭桌上别少了果醋8

不要随便吃“营养盐”8

吃水果要抓时间差9

中午吃面条最适合9

面越筋道越营养10

鲜榨果汁“泡沫”最有营养10

这些菜不宜放味精10

米饭变个花样吃更营养11

选对骨头熬好汤12

排骨汤少放盐补钙效果更好12

油炸食品越薄对健康越有害13

初秋、仲秋、晚秋最宜进补的食物13

六种蔬菜最好不要买14

蜂蜜的十个新功效14

十种食物不要空腹吃15

延缓衰老的饮食原则15

食用动物肝脏的六个原则16

苹果的三个新功效17

第二章 五谷杂粮养生经18

粗细搭配18

杂吃才营养19

糙米最有营养19

吃粳米滋补19

吃黑米补肾19

吃糯米排毒20

吃薏米养颜20

吃小米养胃20

五谷杂粮的饮食宜忌20

黑豆20

绿豆21

赤小豆22

芸豆22

蚕豆23

扁豆24

豌豆25

黄豆25

芝麻26

薏米27

荞麦27

大麦28

燕麦29

小麦29

黑米30

西谷米31

高粱31

玉米31

小米32

糯米32

粳米33

第三章 五味食物营养经35

酸味食物的营养功效与宜忌35

甜味食物的营养功效与宜忌37

苦味食物的营养功效与宜忌41

辣味食物的营养功效与宜忌44

咸味食物的营养功效与宜忌45

第四章 五色食物养生经49

红色食物这样吃养生49

苋菜49

番茄49

草莓50

山楂50

樱桃50

西瓜51

石榴51

火龙果52

柿子52

红辣椒52

胡萝卜53

苹果53

红枣53

红豆54

枸杞子54

猪肉54

牛肉55

羊肉55

狗肉55

兔肉56

猪蹄56

猪肝57

猪血57

鸭肝57

鸭血58

鸡肝58

鸡蛋58

驴肉59

绿色食物这样吃养生59

大白菜59

小白菜59

菠菜60

生菜60

油菜61

空心菜61

甘蓝61

韭菜62

香菜62

茼蒿62

芹菜63

香椿63

荠菜63

蒜苗64

莴苣64

丝瓜64

黄瓜65

冬瓜65

苦瓜66

青椒66

大葱66

西葫芦67

豇豆67

绿豆67

绿豆芽68

豌豆68

四季豆68

蕨菜69

黑色食物这样吃养生69

黑米69

紫米70

荞麦70

黑豆70

黑芝麻71

茄子71

魔芋71

香菇72

黑木耳72

发菜72

紫菜73

海带73

龙眼肉73

黑葡萄74

黑枣74

甘蔗75

黑桑葚75

李子75

松子76

榛子76

栗子76

乌鸡77

甲鱼77

鳝鱼77

泥鳅78

海参78

酱油78

醋79

黑豆豉79

黄色食物这样吃养生79

小米79

玉米80

黄豆80

韭黄81

南瓜81

土豆81

蚕豆82

黄豆芽82

黄花菜82

金针菇83

腐竹83

生姜83

香蕉84

菠萝84

柠檬84

杏85

芒果85

橙子85

哈密瓜86

香瓜86

木瓜86

榴莲87

杨桃87

金橘87

枇杷88

花生88

核桃88

蜂蜜89

雪蛤89

白色食物这样吃养生89

大米90

糯米90

薏米90

燕麦91

白萝卜91

莲藕91

山药92

花菜92

洋葱92

荸荠93

银耳93

芸豆94

平菇94

大蒜94

豆腐95

鸭肉95

鸡肉95

草鱼96

鲫鱼96

鲤鱼96

鲶鱼97

田鸡97

虾肉97

蟹肉98

梨98

椰子98

杏仁99

牛奶99

酸奶100

第五章 四季饮食营养经101

春季饮食宜忌101

夏季饮食宜忌104

秋季饮食宜忌107

冬季饮食宜忌110

第六章 男女老少饮食经114

少儿饮食宜忌114

青少年饮食宜忌115

青春期少女饮食宜忌117

中年男性饮食宜忌118

中年女性饮食宜忌121

老人饮食宜忌122

第七章 果蔬滋补经130

排毒养颜吃什么？130

苹果130

梨130

桃130

猕猴桃131

柿子131

柠檬131

火龙果131

香蕉132

芒果132

枇杷132

菠萝132

柚子133

木瓜133

西瓜133

葡萄134

梅子134

桑葚134

山楂134

樱桃134

金橘135

李子135

大枣135

豆腐136

豆浆136

蜂蜜136

茶叶136

玉米137

食醋137

绿豆137

红豆137

海带138

黑木耳138

豌豆138

百合138

茄子139

角瓜139

丝瓜139

洋葱139

红薯140

山药140

莲藕140

荸荠140

冬瓜141

苦瓜141

黄瓜141

南瓜142

土豆142

芋头142

白萝卜142

芹菜143

韭菜143

香椿143

芥蓝143

茼蒿144

大白菜144

卷心菜144

油菜144

木耳菜145

滋补养肝吃什么？145

菠菜145

油菜145

荠菜146

芹菜146

香椿146

蒜苗146

莲藕147

山药147

春笋147

黄瓜147

番茄148

洋葱148

扁豆148

香菇148

银耳149

苹果149

梨149

桃149

橙子150

柠檬150

葡萄150

荔枝150

香蕉151

桂圆151

山楂151

乌梅151

大枣152

枸杞子152

核桃152

栗子152

西瓜子153

猪肉153

猪肝153

猪血153

牛肉153

牛肝154

羊肉154

羊肝154

鸡肉154

鸭肉155

鸡蛋155

鲫鱼155

白带鱼155

黄鱼156

牡蛎156

海带156

蚬子156

糯米157

黑米157

玉米157

燕麦157

黑芝麻158

豆腐158

大蒜158

绿茶158

牛奶159

蜂蜜159

滋补养心吃什么？159

草莓159

梨160

苹果160

杏160

香蕉160

海带160

木耳161

平菇161

金针菇161

猴头菇161

香菇162

扁豆162

黄豆芽162

土豆162

萝卜162

洋葱163

番茄163

西兰花163

茄子163

蒜薹164

芹菜164

韭菜164

油菜164

油麦菜164

白菜165

菠菜165

樱桃165

芒果165

猕猴桃166

木瓜166

橘子166

山楂166

柠檬166

葡萄167

石榴167

人参果167

核桃167

莲子168

腰果168

带鱼168

鲫鱼168

燕麦168

荞麦169

糙米169

薏米169

玉米169

花生170

黑芝麻170

橄榄油170

生姜170

大葱171

大蒜171

黄豆171

豆腐171

干豆腐172

茶叶172

牛奶172

巧克力172

滋补养肺吃什么？172

大米173

豆浆173

羊奶173

牛奶173

蜂蜜174

生姜174

大蒜174

燕窝174

紫菜174

海带175

甲鱼175

鳗鱼175

西瓜子175

松子176

杏仁176

核桃176

枇杷176

荸荠177

葡萄177

甘蔗177

无花果177

荔枝178

山楂178

乌梅178

橄榄178

柿子179

香蕉179

石榴179

橘子179

杨桃179

桃子180

梨180

苹果180

鸭蛋180

皮蛋181

鹌鹑肉181

鸡肉181

鸭肉181

羊排骨182

百合182

猪肺182

木耳182

银耳183

南瓜183

洋葱183

白萝卜183

雪里红183

胡萝卜184

莲藕184

山药184

豌豆184

丝瓜185

黄瓜185

菠菜185

芹菜185

韭菜186

白菜186

白果186

第八章 食物“鸳鸯”配187

搭配合理，营养超值187

豆腐这样搭配更有营养187

火锅巧搭饮品杀菌助消化187

牛肉和胡萝卜配对增强免疫力187

萝卜和烤肉减少致癌物188

萝卜配羊肉滋补不上火188

鸡肉配胡萝卜或枸杞保护心血管188

青蒜苗和豆腐干益气利脾胃188

胡萝卜与菠菜降低中风危险188

洋葱加肉类降低血液黏稠188

百合加鸡蛋润肺又安神188

牛肉加土豆酸碱平衡更营养188

莴笋和青蒜防治高血压188

菠菜配猪肝治疗贫血好189

菠菜与鸡血养肝又护肝189

韭菜加鸡蛋补肾行气止胃痛189

蕨菜配肉类或鸡蛋营养均衡189

黄瓜配大蒜减肥有效果189

竹笋与鸡肉滋养不怕胖189

丝瓜配菊花养颜除雀斑189

油菜和豆腐清肺又止咳189

油菜加蘑菇防止便秘189

蘑菇与豆腐营养好吸收189

猪肉与苦菜滋阴润燥190

猪肝与苦菜防治癌症190

果蔬速配，营养1+1＞2190

山楂＋胡萝卜＝开胃190

芹菜＋荸荠＝降压190

香蕉＋奇异果＋蜂蜜＝通便190

西红柿＋柠檬＋西瓜＝防晒190

西红柿＋樱桃＝美白191

甜椒＋苹果＋菠萝＝瘦身191

芦荟＋山楂＝爱护乳房191

芒果＋葡萄＋红石榴＝抗衰老191

第九章 食物有“相克”192

蔬菜类192

菠菜不宜与豆腐同吃192

菠菜与黄瓜破坏维生素192

菠菜与猪瘦肉减少铜吸收192

白萝卜不宜与胡萝卜混吃192

萝卜与水果相克192

萝卜与人参破坏药效192

鲤鱼与咸菜相克193

吃韭菜喝酒易患胃肠疾病193

韭菜、韭黄与蜂蜜导致腹泻193

大蒜与蜂蜜不宜同食193

黄瓜与花菜相克193

黄瓜与西红柿破坏维生素193

黄瓜与辣椒同食降低营养成分193

黄瓜与花生吃了腹泻193

辣椒与南瓜破坏维生素C193

芹菜加黄瓜分解维生素C193

豆芽与猪肝破坏营养成分194

茄子和黑鱼损肠胃194

茄子与螃蟹相克194

萝卜与柿子易致甲状腺肿194

果品类194

柿子与章鱼上吐下泻194

柿子与酒易得结石194

梨与螃蟹伤肠胃194

橙子与牛奶影响消化194

苹果不可与水产品混吃194

香瓜与油饼易腹泻195

橘子与豆浆影响消化195

猕猴桃与乳品相克195

西瓜与羊肉易中毒195

芒果与大蒜皮肤会发黄195

畜禽类195

猪肉与茶易便秘195

猪肉与牛肉功效抵触195

猪肉与鱼肉伤神195

羊肉与荞麦功效相反195

羊肉与醋急火攻心196

狗肉与葱助热上火196

狗肉与茶有损健康196

鸡肉与芥末伤元气196

鸡蛋与茶影响蛋白质吸收196

鸡蛋与豆浆相克196

鸡蛋与味精破坏鲜味196

鹿肉与鱼、虾反应不良196

火腿与乳酸饮料易致癌196

猪血与黄豆易气滞197

鹌鹑与蘑菇同食引发痔疮197

水产类197

鲫鱼与猪肝伤神197

鲤鱼与红豆排尿过多197

黄鱼与荞麦相克197

螃蟹与蜂蜜可中毒197

螃蟹与冷饮导致腹泻197

田螺与木耳不利消化197

海蜇与白糖易变质197

海带与酸涩水果胃肠不适197

虾与猪肉损精198

海藻与甘草功效相反198

饮品类198

茶与酒损害心脏和肾脏198

茶与肉导致便秘198

茶与人参影响药效198

啤酒与腌熏食物致癌198

啤酒与白酒刺激内脏198

红葡萄酒与海鲜破坏海鲜味198

咖啡与酒有害健康198

咖啡与烟草易致癌199

豆浆与红糖相克199

牛奶与酒诱发脂肪肝199

第十章 常见食物实用经200

猪肉200

牛肉200

羊肉200

鸡肉200

鱼201

虾201

蟹201

动物肝脏201

鸡蛋201

鸭蛋202

菜花202

番茄202

辣椒202

冬瓜203

南瓜203

黄瓜203

苦瓜203

空心菜204

菠菜204

油菜204

卷心菜204

茼蒿205

芹菜205

胡萝卜205

土豆205

生菜206

萝卜206

莴笋206

红薯206

茄子207

洋葱207

金针菇207

黑木耳207

海带208

香菇208

平菇208

莲藕208

紫菜209

豆腐209

苹果209

梨209

香蕉209

葡萄210

桃子210

荔枝210

西瓜210

草莓210

猕猴桃211

石榴211

菠萝211

大枣211

柑橘212

核桃212

大米212

小米212

芝麻212

花生213

绿豆213

大葱213

生姜213

大蒜213

第十一章 常见病症饮食经214

慢性乙肝214

脂肪肝215

肝硬化216

高血压217

糖尿病218

骨质疏松220

高脂血症221

动脉硬化与冠心病222

慢性咽炎224

肥胖症224

急、慢性胃炎225

痛风227

痔疮228

风湿性、类风湿性关节炎229

神经衰弱、失眠230

肾炎231

胆囊炎、胆石症233

缺铁性贫血234

肺结核235

尿路感染237

尿路结石238

复发性口腔溃疡239

甲状腺功能亢进240

血小板减少性紫癜241

荨麻疹243

白癜风244

红斑性狼疮244

阑尾炎245

青光眼246

第十二章 抗癌防癌饮食经248

抗癌防癌吃什么？248

白菜248

卷心菜248

油菜249

生菜249

韭菜249

芹菜249

苦瓜250

黄瓜250

冬瓜250

丝瓜250

葫芦瓜251

南瓜251

洋葱251

辣椒251

番茄252

茄子252

百合252

芦笋252

胡萝卜253

萝卜253

藕253

扁豆253

豌豆254

金针菇254

蘑菇254

香菇254

苹果255

梨255

桃255

猕猴桃255

柑橘256

香蕉256

芒果256

哈密瓜256

木瓜257

菠萝257

草莓257

樱桃257

大枣258

山楂258

杏258

葡萄258

龙眼259

菱角259

无花果259

葵花子259

核桃260

蛇肉260

甲鱼260

海参260

紫菜261

海带261

荞麦261

玉米261

黄豆262

豆腐262

豆浆262

燕窝262

每天一道防癌菜263

海蜇桂鱼柳263

菊花豆腐263

蜜汁红薯263

香油芦笋263

鸡汁翠绿竹荪264

鮰鱼狮子头264

第十三章 不同人群病症饮食经265

男性病265

阳痿265

早泄266

遗精268

男性不育症269

前列腺癌270

女性病271

月经不调271

痛经273

闭经274

崩漏276

经间期出血277

经前乳房胀痛278

妊娠腹痛279

妊娠恶阻280

产后缺乳280

产后恶露不尽281

乳腺炎282

盆腔炎283

阴道炎284

乳腺癌285

宫颈癌285

卵巢肿瘤286

更年期综合征287

不孕症288

老年病289

老年性痴呆症289

老年性白内障290

少儿病291

麻疹291

水痘292

百日咳293

流行性腮腺炎294

小儿厌食症295

小儿遗尿296

小儿佝偻病297

小儿支气管炎297

小儿支气管哮喘298

儿童多动症301

第十四章 中医的饮食禁忌303

中医忌食的食物种类303

中医常见病症的饮食宜忌303

风温病303

暑温病304

湿温病304

感冒304

吐泻304

疟疾304

痢疾304

痄腮305

中风305

痹证305

破伤风305

瘘症305

癫狂306

肺痨306

咳嗽306

哮喘306

肺痈306

咯血306

单腹胀307

症瘕307

黄疸307

水肿307

消渴307

噎嗝308

呕吐（a）308

呕吐（b）308

呃逆308

胃脘痛308

腹痛309

吐血309

便血309

衄血309

血虚309

心悸309

脏躁310

失眠310

自汗、盗汗310

头痛310

眩晕310

耳鸣、耳聋311

癃闭311

遗精311

淋病311

赤白浊311

尿血311

疝气311

便秘312

脱肛312

胁痛312

腰痛312

牙痛312

风疹块312

脚气313

瘿肿313

鼻渊313

麻疹313

水痘313

疳积313

小儿腹泻314

夏季热314

第十五章 血型与饮食宜忌315

O型血的人吃什么好？315

A型血的人吃什么好？317

B型血的人吃什么好？318

AB型血的人吃什么好？320

第十六章 情绪与饮食宜忌322

情绪不稳定、办事无持久性的人322

遇事容易激动、难以控制情绪的人323

整天喋喋不休的人323

办事马虎、虎头蛇尾的人324

顽固而呆板的人324

优柔寡断的人325

常感焦虑不安的人326

依赖性强的人326

怕交际的人327

胆小怕事的人327

失眠、健忘、恐惧、抑郁寡欢的人328

精神紧张、疲乏、无精打采的人328

第十七章 美食养生经330

时尚营养菜单330

玉米黄金甲330

爆炒嫩羊肉330

醋焖腐竹带鱼330

芝麻茄子条331

过桥水晶虾331

鸡丝豆苗331

长寿山药331

清炖狮子头332

鲜花美食菜单332

桃花黄鱼332

紫罗兰蔬菜沙拉332

玫瑰花粥333

梨花豆腐汤333

菊花炒鸡肉333

家味香炖菜单333

银耳黄豆炖排骨333

培根海蛎子炖酸菜333

山药红枣炖猪手334

栗子南瓜鸡334

松茸炖裙边334

酸甜鳕鱼汤334

爽滑豆腐菜单335

酥茶小豆腐335

海裙菜木鱼花嫩豆腐335

红油爽滑豆腐335

青黄皮蛋嫩豆腐336

柠檬蒸豆腐336

香麻凉豆腐336

清凉美味菜单336

麻味五彩丝336

盐水基围虾337

椒香芦笋鸡337

冬瓜蒸咸肉337

腊香白菜卷338

凉拌香煎金枪鱼338

冬瓜干贝莲子汤338

带鱼家常菜单339

红烧带鱼339

糖醋带鱼339

青蒸带鱼339

油炸带鱼339

干煎带鱼339

家常凉（炝）拌小菜单340

拌葱头340

拌卷心菜340

拌绿豆芽340

黄瓜拌虾片340

麻酱拌豆角340

肉丝拌粉皮341

拌韭菜341

拌香黄豆341

麻辣粉丝341

拌芹菜341

五香花生米342

菠菜泥342

拌什锦342

三丝芹菜342

青椒拌干丝343

炝菜花343

炝芹菜343

炝辣三丝343

三味黄瓜343

炝油菜344

炝绿豆芽344

炝辣白菜344

炝海带丝344

黄瓜拌拉皮344

韭黄拌干丝345

海带拌粉丝345

黑胡椒拌蒟蒻鸡丝345

醋拌海带丝345

辣拌小黄瓜瘦肉片346

凉拌新鲜白菜346

韩式凉拌桔梗346

香菜拌圆白菜346

柠檬汁黄瓜豆干346

醋拌章鱼海带芽346

美味营养面347

西红柿鸡蛋面347

炸酱面347

炝锅茄子面347

打卤面347

红烧牛肉面348

鸡丝凉面348

麻酱面348

虾仁丸子汤面348

榨菜肉丝面349

清香鲜美馄饨349

蛋羹馄饨349

番茄汁牛肉馄饨349

荠菜肉馄饨349

芋泥鲜肉馄饨350

板栗鲜肉馄饨350

鳜鱼馄饨350

鸡柳蘑菇馄饨350

梅菜鲜肉馄饨350

鱼皮馄饨351

荸荠馄饨351

南瓜馄饨351

香鲜美味酱351

意大利番茄肉酱351

国产番茄肉酱352

鸡蛋酱（一）352

鸡蛋酱（二）352

蔬菜肉酱352

香辣肉酱353

香菇肉酱353

第十八章 野菜养生经354

小根蒜防动脉硬化354

刺嫩芽补肾益精354

水芹菜降血压356

苋菜滋阴润燥357

蕨菜安神359

桔梗抗溃疡360

荠菜补虚健脾362

苦菜抑制白血病365

马齿菜治糖尿病366

婆婆丁清热解毒对肝好368

柳蒿芽健胃消暑效果好370

大叶芹提高免疫力371

黄花菜健脑抗衰老372

第十九章 食用油养生经375

大豆油——降血脂、益血管375

花生油——营养最丰富375

玉米油——降低胆固醇375

调和油——最适合日常炒菜376

茶油——最不易吃胖376

橄榄油——最健康377

葡萄籽油——养颜美容378

葵花籽油——清除体内垃圾378

菜子油——消化吸收率高379

芝麻油——改善循环，延缓衰老379

第二十章 时尚饮茶经381

健康茶饮381

红茶配玫瑰——最美颜381

绿豆菊花茶——最明目381

金桔薄荷茶——最利咽381

乌梅普洱茶——最去脂381

参芪茶——最滋补381

菊花罗汉茶——最止咳381

菠萝红茶——最清火382

高丽参茶——最抗疲劳382

桂花乌龙茶——最养胃382

百合红茶——最润燥382

养生茶疗382

脂肪积堆、便秘、急需排毒减肥382

常有应酬、食欲不振、血脂偏高382

弱不禁风、手脚冰凉、脾胃虚寒383

压力过大、容易焦虑、睡眠不好383

熬夜加班、经常上火、大便干结383

经常上网、眼睛酸痛、肌肤干涩383

面色晦暗、精神萎靡、痛经腹胀384

经常胃痛、胃胀气或腹泻384

饮茶新知384

煮茶防癌效果好384

选茶要看季节与体质384

选对匹配的茶具384

一天四杯花样茶最佳385

看茶选择不同水温385

保存得当营养不流失385

花草茶妙用385

玫瑰386

洛神花386

金银花386

茉莉花387

康乃馨387

杭白菊387

千日红388

百合花388

金盏花389

金莲花389

薰衣草389

莲子心390

洋甘菊390

迷迭香391

紫罗兰391

玉蝴蝶391

牡丹花392

桃花392

桂花392

勿忘我393

玉兰花393

芍药花394

菩提叶394

柠檬394

陈皮395

荷叶395

薄荷395

决明子396

甘草396