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降糖第一关 患者需对糖尿病的正确饮食了如指掌14

食物交换份法，想吃啥就吃啥14

5个步骤，轻松设计食谱17

降血糖的53个饮食小窍门22

糖尿病特殊人群的饮食安排40

合理摄取三大营养成分，“平衡膳食”43

降糖第二关 掌握150种降糖食材的正确吃法46

谷物、薯类、豆类怎么吃？46

玉米49

玉米炒蛋49

松子玉米粥49

小米51

小米黄豆粥51

小米南瓜羹51

薏米53

薏米白果粥53

薏米黄芪粥53

黑米55

红豆黑米粥55

黑米饭55

荞麦57

荞麦凉面57

荞麦蒸饺57

燕麦59

燕麦小米豆浆59

燕麦枸杞粥59

莜麦61

莜麦蛋饼61

凉拌莜麦面61

大麦62

大麦茶62

花豆63

花豆炒虾仁63

红豆65

猪骨红豆粥65

鲫鱼红豆粥65

绿豆66

绿豆玉米粥66

山药绿豆汤66

黄豆67

拌萝卜黄豆67

美芹黄豆67

黑豆68

黑豆豌豆粥68

淮山黑豆粥68

豆角69

姜汁豆角69

辣椒豆角炒茄子69

扁豆70

蒜香扁豆70

椒丝扁豆70

豆腐71

玉米拌豆腐71

芹菜丝烧豆腐71

蔬菜菌菇怎么吃？72

大白菜74

陈醋大白菜74

小白菜75

芝麻炒小白菜75

生菜76

蒜蓉生菜76

菠菜77

花生拌菠菜77

空心菜78

椒丝空心菜78

包菜79

芝麻包菜79

紫甘蓝80

芝麻紫甘蓝80

苋菜81

银鱼苋菜羹81

马齿苋82

蒜蓉马齿苋82

荠菜83

荠菜四鲜宝83

豌豆苗84

豌豆苗拌香豆84

芥菜85

蒜蓉芥菜85

芥蓝86

枸杞芥蓝梗86

芹菜87

芹菜炒香干87

黄瓜88

脆皮黄瓜卷88

苦瓜89

杏仁拌苦瓜89

冬瓜90

冬瓜竹笋汤90

南瓜91

西芹炖南瓜91

丝瓜92

松子炒丝瓜92

花菜93

花菜炒西红柿93

西蓝花94

红豆拌西蓝花94

白萝卜95

鸡汤白萝卜丝95

胡萝卜96

胡萝卜炒豆芽96

莴笋97

莴笋蘑菇97

芦笋98

凉拌芦笋98

竹笋99

浓汤竹笋99

洋葱100

洋葱炒芦笋100

蒜薹101

蒜薹炒山药101

红薯102

姜丝红薯102

黄豆芽103

炒黄豆芽103

西葫芦104

醋熘西葫芦104

茄子105

茄子炒豆角105

山药106

山药炖鸡汤106

西红柿107

西红柿豆腐汤107

青椒108

青椒蒸茄子108

甜椒109

甜椒炒黄瓜109

辣椒110

辣椒洋葱圈110

茼蒿111

素炒茼蒿111

蕨菜112

炝炒蕨菜112

银耳113

银耳西红柿汤113

黑木耳114

胡萝卜烩木耳114

香菇115

香菇瘦肉酿苦瓜115

草菇116

草菇扒芥菜116

口蘑117

尖椒拌口蘑117

鸡腿菇118

鸡腿菇扒竹笋118

金针菇119

金针菇鸡汤119

牛蒡120

牛蒡芹菜汁120

魔芋121

香菇魔芋汤121

猴头菇122

三鲜猴头菇122

上海青123

牛百叶上海青123

仙人掌124

仙人掌绿茶饮124

芦荟125

芦荟炒鸡丁125

肉禽蛋奶怎么吃？126

猪脊骨128

苦瓜脊骨汤128

鸡肉129

碧绿鸡软骨129

乌鸡130

莲子乌鸡山药煲130

鸡蛋131

西红柿炒鸡蛋131

鸭肉132

冬瓜薏米煲老鸭132

兔肉133

手撕兔肉133

鸽肉134

妙手秘制鸽134

鹌鹑135

苦瓜煲鹌鹑135

驴肉136

手撕驴肉136

鸡胗137

拌鸡胗137

野鸡肉138

西芹鸡柳138

豆浆139

黑豆玉米须燕麦豆浆139

牛奶140

红豆牛奶汤140

酸奶141

萝卜包菜酸奶粥141

水产怎么吃？142

鲫鱼144

鲫鱼炖西蓝花144

鲢鱼145

古法蒸鲢鱼145

青鱼146

鱼片豆腐汤146

带鱼147

香味带鱼147

鳗鱼148

大蒜烧鳗鱼148

鳝鱼149

苦瓜鳝片149

鳕鱼150

枸杞蒸鳕鱼150

牡蛎151

香菇花生牡蛎汤151

海虾152

苦瓜虾仁152

鱿鱼153

脆炒鱿鱼丝153

扇贝154

蒜蓉蒸扇贝154

甲鱼155

甲鱼海带汤155

三文鱼156

三文鱼寿司156

鲤鱼157

白芷鲤鱼汤157

金枪鱼158

金枪鱼卷158

海参159

葱烧海参159

蛤蜊160

蛤蜊白菜汤160

河蚌161

芦笋木耳炒河蚌161

裙带菜162

凉拌裙带菜162

海带163

苦瓜海带瘦肉汤163

紫菜164

紫菜蛋花汤164

石花菜165

香辣石花菜165

水果干果怎么吃？166

苹果168

芦笋苹果汁168

樱桃169

樱桃西红柿汁169

草莓170

草莓芹菜汁170

西瓜171

西红柿西瓜西芹汁171

蓝莓172

蓝莓酸奶饮172

木瓜173

黄瓜木瓜柠檬汁173

桃174

桃汁174

猕猴桃175

猕猴桃生菜汁175

菠萝176

菠萝汁176

石榴177

石榴苹果汁177

番石榴178

金橘番石榴鲜果汁178

火龙果179

火龙果汁179

柚子180

沙田柚汁180

鲜荔枝181

荔枝酸奶181

李子182

李子牛奶饮182

杨桃183

杨桃柳橙汁183

柠檬184

黄瓜柠檬汁184

橄榄185

橄榄莲心绿茶185

山楂186

山楂饮186

葡萄柚187

葡萄柚汁187

榛子188

桂圆榛子粥188

板栗189

板栗扒白菜189

花生190

西芹拌花生仁190

芝麻191

芝麻拌芹菜191

葵花子192

胡萝卜瓜子饮192

西瓜子193

花生瓜子芦荟粥193

松子194

大米松子仁粥194

瓜子195

凉拌玉米瓜仁195

莲子196

枸杞莲子乌鸡粥196

核桃197

核桃仁芝麻糊197

腰果198

腰果西芹198

杏仁199

杏仁核桃牛奶饮199

调料、饮品怎么吃？200

大蒜202

蒜蓉菜心202

姜203

姜丝鲈鱼汤203

醋204

醋熘包菜204

咖喱205

咖喱炒双花205

橄榄油206

牛肉烧饼206

芝麻油207

芝麻油拌芹菜207

茶油208

黄瓜蒜片208

葵花子油209

清炒南瓜丝209

菜籽油210

西芹炒胡萝卜210

螺旋藻211

养颜螺旋藻211

桂皮212

鸡胗桂皮粥212

花粉213

花粉饮213

绿茶214

红花绿茶饮214

铁观音绿茶214

红茶215

玫瑰红茶215

芦荟红茶215

降糖第三关 谨记糖尿病患者忌吃的96种食物218

禁吃食物有原因218

糯米／油饼／面包220

蛋糕／油条／面条221

月饼（豆沙）／饼干／锅巴（小米）222

高粱／红薯／粳米223

小麦／腐竹／酸菜224

土豆／雪里蕻／芋头225

菱角／香椿／百合226

甜菜／韭菜／莲藕227

豌豆（干）／蚕豆／荷兰豆228

猪肉／猪肝／猪肚229

猪蹄／腊肉／炸鸡230

鸡心／香肠／鹅肝231

鱼子／河虾／包鱼232

胖头鱼／河蟹／墨鱼233

柿子／甘蔗／甜瓜234

黑枣／杨梅／干荔枝235

榴莲／葡萄／桂圆236

梨／哈密瓜／香蕉237

红枣（干）／桑葚／椰子238

山竹／芒果／无花果239

杏／枇杷／橘子240

橙子／薯片／松花蛋241

咸鸭蛋／鸭蛋黄／鸡蛋黄242

猪油／黄油／奶油243

牛油／可乐／啤酒244

白酒／需米酒／红葡萄酒245

白葡萄酒／绿豆糕／年糕246

爆米花／麦芽糖／白砂糖247

冰糖／红糖／八角248

茴香／蜂蜜／水果罐头249

油面筋／冰激凌／果酱250

蜜饯／白果／开心果251

降糖第四关 掌握降低血糖的36种中药材及69种食疗药膳254

糖尿病中医分型及中药食疗方254

田七256

田七丹参茶256

田七枸杞桑叶茶256

山楂（干）257

山楂猪骨汤257

山楂绿茶257

莲子258

山药枸杞莲子汤258

莲子茶258

枸杞259

枸杞鱼片粥259

杞菊饮259

人参260

人参红茶260

人参螵蛸散260

玉米须261

冬瓜玉米须261

玉米须山药肉片汤261

西洋参262

西洋参冬瓜野鸭汤262

玉竹西洋参茶262

金银花263

大蒜金银花茶263

丝瓜金银花饮263

黄连264

黄连冬瓜鱼片汤264

黄连汁264

黄芪265

黄芪山药鱼汤265

黄芪红茶265

玉竹266

玉竹银耳枸杞汤266

知母玉竹饮266

葛根267

葛根猪肝汤267

葛根枸杞粥267

山药268

山药鸡汤268

降糖茶268

地骨皮269

地骨皮猪肝汤269

参地汤269

桔梗270

桔梗苦瓜270

桔梗饮270

冬瓜子271

冬瓜子苹果汁271

冬瓜子枸杞粥271

莲心272

莲心决明茶272

莲心雪梨汤272

桑白皮273

桑白皮地黄汤273

桑白茶273

生地黄274

生地黄茯苓饮274

百合生地黄粥274

熟地黄275

熟地黄当归鸡275

熟地黄龙骨煲冬瓜汤275

丹参276

丹参赤芍饮276

丹参山楂大米粥276

灵芝277

灵芝黄芪猪蹄汤277

灵芝草绿茶277

知母278

知母金枪鱼汤278

玉液汤278

黄精279

黄精桑葚粥279

黄精炖猪肉279

茯苓280

茯苓豆腐280

茯苓清菊茶280

白术281

猪肚白术粥281

钩藤白术饮281

芡实282

四味猪肚汤282

芡实莲子薏仁汤282

麦门冬283

麦门冬竹茹茶283

麦门冬百合粥283

玄参284

生地黄玄参汤284

黄芪玄参茶284

天花粉285

天花粉粥285

天花粉芦根茶285

罗汉果286

罗汉果瘦肉汤286

女贞子287

女贞子鸭汤287

牛蒡子288

牛蒡子芦根茶288

牛蒡子降糖茶288

桑叶289

桑叶清新茶289

桑麻饮289

肉桂290

生姜肉桂猪肚汤290

肉桂奶茶290

蒺藜291

蒺藜天麻鱼头汤291

降糖第五关 熟悉18种并发症饮食宜忌及中医疗法294

糖尿病并发症饮食宜忌及中医疗法294

1．糖尿病并发冠心病294

2．糖尿病并发脑血管病296

3．糖尿病并发肾病298

4．糖尿病并发高脂血症300

5．糖尿病并发高血压302

6．糖尿病并发脂肪肝304

7．糖尿病并发痛风306

8．糖尿病并发眼病308

9．糖尿病并发便秘310

10．糖尿病并发腹泻312

11．糖尿病并发骨质疏松314

12．糖尿病并发皮肤瘙痒316

13．糖尿病并发失眠318

14．糖尿病并发肺结核320

15．糖尿病并发支气管炎322

16．糖尿病并发尿路感染324

17．糖尿病足326

18．糖尿病勃起功能障碍328

降糖第六关 专家连线，解答糖尿病患者的疑问332

生活常识疑问专家解答332

血糖常识疑问专家解答334

附录 30天降血糖带量食谱推荐339