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第一章 “果”真名不虚传3

一、苹果3

1、认识苹果3

2、苹果的保健作用5

3、苹果可以减肥7

4、有关苹果的小常识10

二、梨14

1、认识梨14

2、果中佳品 治病良药16

三、香蕉17

1、认识香蕉17

2、不可小觑的药用价值18

四、龙眼22

1、认识龙眼22

2、如何挑选龙眼22

五、荔枝24

1、认识荔枝24

2、吃荔枝要适量25

4、怎样识别荔枝质量的优劣26

3、吃荔枝的三段味26

六、西瓜28

1、认识西瓜28

2、如何挑选西瓜29

3、多吃西瓜可致口舌生疮30

1、认识菠萝32

2、吃菠萝谨防过敏32

七、菠萝32

八、葡萄34

1、认识葡萄34

2、“吃葡萄不吐葡萄皮”35

九、草莓37

1、认识草莓37

2、很好的食疗保健作用38

十、枇杷39

十一、桃41

1、认识橘子43

十二、橘子43

2、吃橘子的宜与忌44

3、挑选橘子的方法45

4、橘子简易贮藏法45

十三、甘蔗47

十四、枣48

十五、柚子50

十六、杏51

1、认识杏51

3、服食杏仁要注意安全52

2、杏的营养极为丰富52

十七、橄榄54

1、认识橄榄54

2、橄榄油：“可以吃的化妆品”56

十八、杨桃57

1、认识杨桃57

2、如何选杨桃58

3、杨桃的食疗作用58

1、认识猕猴桃59

十九、猕猴桃59

2、如何挑选猕猴桃61

3、吃猕猴桃能排体内的铅毒吗61

4、猕猴桃能将“大事化小”62

5、猕猴桃果汁能解酒63

6、猕猴桃与补钙64

7、吃猕猴桃是以钾代钠的最佳方式65

8、食用猕猴桃相当于“营养第四餐”66

9、食用猕猴桃可以缓解情绪忧郁66

10、食用猕猴桃要注意67

二十、板栗68

1、认识板栗68

2、板栗的食疗功效69

二十一、芒果71

1、认识芒果71

2、芒果好吃不宜多72

3、如何挑选芒果73

1、认识木瓜74

二十二、木瓜74

2、木瓜的营养保健功能76

二十三、橙子78

1、认识橙子78

2、橙子的保健功效80

3、多吃橙子可预防胆囊炎81

二十四、椰子82

1、认识椰子82

2、椰子清润纯误会83

3、如何挑选椰子84

二十五、榴莲85

1、认识榴莲85

2、如何选购榴莲86

3、食用榴莲要注意87

2、香蕉91

4、西瓜91

3、柑橘91

—、不宜多吃的水果91

第二章 “果”真大有学问91

1、苹果91

5、荔枝92

6、柿子92

2、忌用酒精消毒93

3、忌不削皮93

4、忌用菜刀削水果93

1、忌不卫生93

二、吃水果八忌93

5、忌饭后立即吃水果94

6、吃水果后忌不漱口94

7、忌食水果过多94

8、有些水果忌空腹吃94

三、外皮鲜艳的果皮不宜吃95

四、水果食用不当也会致病96

五、水果去除腐烂部分后也不宜吃98

5、高血压、动脉硬化病人99

4、呼吸道感染病人99

3、肝炎患者99

2、糖尿病人99

六、看菜吃饭，看病吃果99

1、冠心病、高血脂病人99

6、心肌梗塞、中风的病人100

7、患肠胃病的人100

2、紫色101

3、红色101

4、黄色101

1、橘色101

七、看颜色吃水果101

八、水果不同的特性102

九、开车不宜多吃香蕉和荔枝104

十、吸烟时不要喝含维生素C的果汁106

十一、激素水果危害健康107

十二、吃水果真的是百无禁忌吗109

十三、糖尿病什么水果都不能吃吗110

十四、喝鲜榨果汁不如吃水果111

3、容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量113

2、营养丰富的水果制成的果汁营养也较丰富113

1、果汁的营养比水果少很多113

十五、果汁的真相113

4、所谓“果汁饮料”中找不到太多的水果114

5、一旦打开果汁就开始丧失营养114

6、未经高温消毒的果汁可能是不安全的114

7、购买未经混合的果汁114

8、不要对果汁过分依赖115

十六、当心患“果汁尿”病116

十七、果汁饮料不宜天天喝118

十八、不宜用水果代替蔬菜120

十九、老年人吃水果有讲究122

二十、饭、菜、汤、水果应按什么顺序吃124

二十一、吃水果的最佳时间126

二十二、慎选反季节水果127

二十三、趣谈水果与性格129

二十四、吃水果可清人体“垃圾”130

第三章 “果”真营养丰富133

一、水果的主要成分133

二、夏季吃水果先分“寒”与“热”138

三、秋冬季节吃什么水果好140

四、水果能当正餐吗142

五、食用果菜过少易引发慢性疾病144

六、果汁不等于水果145

七、吃维生素C片不等于吃水果147

八、肥胖人士如何吃水果148

九、餐前喝果汁有利于防肥胖150

十、干果营养媲美鲜果152

十一、Berry家族皆有“补”154

十二、健康水果排名榜156

十三、水果美容DIY158

1、紫沙果酿——美肤158

2、青果薄荷——美白159

3、橘香甜汁——除斑159

4、西瓜果汁——减重160

5、柠檬水——减肥160

6、杨桃特别的美容功效161

7、木瓜美容小秘诀162

一、水果为什么能抗癌165

第四章 “果”真能治百病165

1．抗氧化剂对抗自由基166

2．减少致癌物的合成、吸收和活化167

3．对细胞的分化、增殖及基因表达施加影响167

4．其他因素167

二、生病别乱吃水果169

三、巧吃水果增强性功能172

4、治慢性胃炎174

3、治反胃174

2、治慢性咽炎174

1、治喘息性支气管炎174

四、苹果的食疗方例174

5、治急慢性胃肠炎175

6、治嗝食呕吐175

7、治慢性肝硬化腹水175

8、治腹泻175

9、治大便干结175

14、治妊娠呕吐176

13、治贫血176

10、治痢疾176

11、治高血压176

12、治高血压176

15、治幼儿单纯性消化不良177

16、治小儿腹泻177

17、治疮、疖、疔177

18、治迎风流泪177

1、治咳嗽179

2、治咳嗽179

五、梨的食疗方例179

3、治咳嗽180

4、治声哑咳嗽180

5、治慢性咽喉炎180

6、治慢性咽喉炎180

7、治慢性喉炎181

8、治慢性支气管炎181

9、治支气管炎181

12、治肺结核182

11、治肺结核182

10、治肺结核虚弱182

13、治慢性消化不良183

14、治病毒性肝炎183

15、治糖尿病183

18、治儿童咳嗽184

19、治儿童咳嗽184

20、治儿童咳嗽184

17、治妊娠呕吐184

16、治坏血病184

21、治麻疹咳嗽185

22、治小儿风热185

23、治百日咳185

24、治百日咳185

25、治百日咳186

26、治小儿厌食症186

27、治火眼肿痛186

4、治肝阳上扰187

3、治消化性溃疡187

六、香蕉的食疗方例187

1、治燥热咳嗽187

2、治肺热咳嗽187

5、治咯血188

6、治眩晕188

7、治流行性乙型脑炎188

8、治便秘188

9、治便秘188

10、治老年性便秘188

14、治烫伤189

15、治疖肿189

11、治痔疮出血189

13、治妊娠高血压189

12、解酒189

16、治急性眼膜炎190

17、治风火牙痛190

18、治牙痛190

4、治脾虚泄泻191

3、治胃下垂191

1、治胃炎191

七、桂圆的食疗方例191

2、治急性胃肠炎191

5、治内痔初起时192

6、治失眠192

2、治支气管哮喘193

3、治胃痛193

4、治胃脘胀痛193

1、治感冒193

八、荔枝的食疗方例193

5、治胃脘胀痛194

6、治胃溃疡194

7、治呃逆194

8、治慢性腹泻194

9、治脾虚腹泻194

15、失血性贫血195

14、治贫血195

13、治菌痢195

12、治泄泻195

10、治寒性腹痛195

11、治肾虚五更泻195

16、治头痛196

17、治心悸196

18、治气血俱虚型颈淋巴结结核196

19、治慢性结肠炎196

20、治甲状腺机能亢进196

21、治功血197

22、治神经性隔肌痉挛197

23、治急性腰扭伤197

24、治刀伤出血197

25、治疝气197

26、治睾丸鞘膜积液197

2、治感冒199

3、治感冒咽干喉痛199

4、治暑热感冒199

九、西瓜的食疗方例199

1、治感冒199

5、治慢性支气管炎200

6、治发热200

7、治急性肝炎200

8、治肝硬化200

9、预防传染性肝炎200

10、治呕血200

14、治高血压201

15、治高血压201

12、治胆囊炎201

13、治伤寒201

11、治血痢201

16、治高血压202

17、治高血压202

18、治心力衰竭202

19、治高血脂202

20、治糖尿病202

24、治急性肾小球肾炎203

23、治肾炎203

21、治糖尿病203

22、治糖尿病203

十、菠萝的食疗方例204

1、治气管炎204

2、治支气管炎204

3、治消化不良204

4、治慢性肝炎204

7、治脾肾气虚205

8、治小便不利205

6、治肠炎腹泻205

5、治慢性肾炎205

9、治糖尿病口渴206

10、治水肿206

11、治虚热烦渴206

12、解热止渴消暑206

13、治中暑晕厥206

4、治呕吐207

3、治呕吐207

2、治食欲不振207

十一、葡萄的食疗方例207

1、治感冒207

5、治呃逆208

6、治肝炎208

7、治肝炎208

8、治大便干结208

9、治赤痢疾208

10、治慢性肾炎208

14、治高血压209

15、治高血脂209

12、治尿路感染209

13、治风湿性心脏病209

11、治尿血209

16、治神经衰弱210

17、治盗汗210

18、治血小板减少症210

19、治声音嘶哑210

20、治各种肿瘤210

4、治消化不良211

3、治食欲不振211

十二、草莓的食疗方例211

1、治干咳无痰、日久不愈211

2、治肺热咳嗽211

5、治大便秘结212

6、治夏季腹泻212

7、治小便不利212

8、治糖尿病212

9、治气血不足212

10、治气虚贫血212

11、治头昏头涨213

12、治高血脂213

13、治遗精、遗尿213

14、治夏暑热、口渴烦躁213

15、治咽喉肿痛、声音嘶哑213

16、治口舌生疮213

2、治咳嗽215

4、治咳嗽215

3、治咳嗽215

十三、枇杷的食疗方例215

1、防治流行性感冒215

5、治肺热咳嗽216

6、治肺结核咳嗽216

7、治气管炎216

8、治气管炎216

9、治胃热216

12、治急性传染性肝炎217

13、治中风217

11、治呃逆217

10、治呃逆呕吐217

14、治风湿性关节炎218

15、治自汗218

16、治淋巴结核218

17、治疝气218

18、治回乳时乳房胀痛218

22、治鼻出血不止219

21、治声音嘶哑219

20、小儿麻疹后热咳不止219

19、治小儿惊风发热219

十四、桃的食疗方例220

1、治哮喘220

2、治急性黄疸型传染性肝炎220

3、治黄疸不退220

4、治冠心病220

9、治血丝虫病221

8、治半身不遂221

7、治浮肿腹水221

6、治高血压头痛221

5、治猝心痛221

10、治虚汗、盗汗222

11、治遗精222

12、治膀胱炎222

13、治糖尿病222

14、治大便秘结222

15、治淋巴腺炎222

20、治乳糜尿223

19、治滴虫性阴道炎223

16、治皮肤瘙痒、痔疮223

18、治血滞经闭223

17、治产后恶露不畅223

21、治口疮224

22、治鼻内生疮224

十五、橘子的食疗方例225

1、治感冒225

2、治慢性支气管炎225

3、治气管炎225

4、治风寒咳嗽226

5、治咳嗽痰多226

6、清肺化痰226

7、治肺炎226

8、治不思饮食226

13、治胃脘胀痛227

11、治胃寒呕吐227

12、治寒胃疼227

9、治慢性胃炎227

10、治胃寒呕吐227

14、治急、慢性肝炎后遗症，胸闷228

15、治冠心病228

16、治心脏病228

17、治脑血管意外后遗症228

18、治眩晕228

22、治泄泻不止229

23、治腰痛229

20、治大便秘结229

21、治红白痢疾229

19、治头痛昏晕229

24、治冻疮230

25、治妊娠发热230

26、治乳汁不畅230

27、治乳腺炎230

28、治乳腺炎230

29、治乳房结核230

30、治急性喉炎231

1、治虚热咳嗽232

2、治肺燥咳嗽232

3、治慢性支气管炎232

4、治呕吐232

十六、甘蔗的食疗方例232

8、治酒后干呕233

10、治尿路感染233

9、治酒精中毒233

7、治急性胃炎233

6、治慢性胃炎233

5、治呃逆233

11、治咯血234

12、治小便带血234

13、治便秘234

14、治倒经234

15、治妊娠呕吐234

16、治妊娠恶阻235

17、治口干舌燥235

4、治慢性支气管炎236

3、治肺热咳嗽236

十七、柚子的食疗方例236

1、治咳嗽痰多236

2、治咳嗽痰多236

5、治慢性支气管炎237

6、治支气管哮喘237

7、预防哮喘237

8、治食欲不振237

9、治消化不良引起的胃痛237

10、治腹痛238

11、治急性胃肠炎238

12、治病毒性肝炎238

13、醒酒238

14、治临时性便秘238

15、治头痛238

19、治急性乳腺炎初期239

21、治妊娠呕吐239

20、治妊娠呕吐239

18、治关节痛239

17、治创伤出血239

16、治疝气痛239

22、治妊娠恶阻240

23、治冻疮240

24、治头发发黄脱落240

25、治斑秃240

3、治肺喘咳嗽241

2、治风热咳嗽241

1、治伤风咳嗽241

十八、杏的食疗方例241

4、治老年性气管炎242

5、治慢性支气管炎242

6、治哮喘242

7、治新生儿脐炎242

8、治小儿脐烂242

9、治牙痛242

10、治鼻息肉243

4、治疗痢疾244

3、治酒醉244

2、预防白喉、流感及普通感冒244

1、治干热咳嗽及百日咳244

十九、橄榄的食疗方例244

5、治流感、白喉245

6、治唇裂生疮245

二十、猕猴桃的食疗方例246

1、治急性肝炎246

2、治消化不良246

3、治胃癌、食道癌246

4、治高热烦渴246

二十一、芒果的食疗功效248

二十二、橙子的食疗方例249

1、治痔疮肿痛249

2、治胃脘气滞249

3、治间挫腰痛249

4、治长期发热249

5、治呕吐、胸闷249

6、治消化不良249

7、治便秘249

13、治鱼骨梗喉250

12、治醉酒250

14、治口臭250

8、治急性乳腺炎早期250

11、治疗乳腺癌250

10、治疗疮疥红肿250

9、治疗闪腰疼痛250

第五章 “果”真美味佳肴253

一、水果创意养生茶谱253

1、蓝色忧郁253

2、欧陆风情253

3、黑森林253

4、出水芙蓉254

5、清秀佳人254

二、健康鲜果糖水255

1、热食芒果椰汁黑糯米255

2、青苹果炖芦荟255

6、新鲜木瓜南北杏炖雪耳256

5、鲜奶炖木瓜雪梨256

4、川贝雪耳炖木瓜256

3、无花果南北杏清炖苹果256

7、海底椰炖雪梨257

8、鲜雪梨南北杏炖雪耳257

三、水果汁冰258

四、鲜果味十足的水果布丁259

五、香蕉美食261

1、香蕉奶冻261

2、香蕉脆片262

2、荔枝大枣羹263

3、雪耳糯米荔枝263

六、荔枝美食263

1、荔枝浆263

4、荔枝莲子粥264

七、西瓜美食265

1、西瓜汤265

2、西瓜酪265

3、西瓜冻265

5、西瓜炒蛋266

4、西瓜鸡266

7、爽脆西瓜皮267

6、西瓜水饺267

八、菠萝美食268

1、菠萝饮268

2、菠萝膏268

3、菠萝鱼268

1、葡萄汁270

2、酒酿葡萄羹270

九、葡萄美食270

3、鲜葡萄汁271

4、葡萄藕地蜜汁271

十、草莓美食272

1、冰糖草莓272

2、草莓橘瓣饮272

3、草莓酒272

4、奶油草莓273

3、枇杷冻274

2、枇把滋露274

十一、枇杷美食274

1、枇杷黄瓜汁274

4、枇杷银耳羹275

5、海蜇枇杷275

6、百合枇杷藕羹276

7、豆茸酿枇杷276

2、冷香桃茶277

3、蜜桃干片277

1、桃凉饮277

十二、蜜桃美食277

4、桃仁粳米甜粥278

十三、橘子美食279

1、橘汁279

2、橘饼银耳羹279

3、橘子山楂汁279

4、橘子粥280

5、橘皮梨子饮280

3、红枣冰棍281

2、枣泥奶热饮281

十四、红枣美食281

1、红枣汤281

4、红枣奶冻282

5、大枣粳米粥282

十五、柚子美食283

1、柚子肉炖鸡283

2、柚汁蜜膏283

3、柚封童子鸡283

4、柚子茶284

5、柚皮炖橄榄284

十六、橙子美食286

1、蟹酿橙286

2、橙煎猪肉286

3、酒香橘子色拉287

4、橙汁菜色拉(法国风味)287

5、橙汁布丁288