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第一篇 川菜类芽菜猪肉汤3

珍珠肥肠汤3

清炖牛肉汤4

羊肉汤锅5

三鲜蛋饺汤6

奶汤鱼肚羹7

菜头鱼汤7

酸辣虾羹汤8

燕菜清汤9

奶汤杂烩10

冬菜肉饼汤11

火鸡白菜汤11

带丝韭黄汤12

酸菜青元汤13

酸辣豆花汤13

三鲜冬瓜汤14

冬菜豆芽汤15

清汤莲白卷15

萝卜连锅汤16

肉片菜头汤17

枸杞银耳汤17

豆腐圆子汤18

酸辣豆腐汤19

八宝豆腐汤19

归芪炖鸡汤20

酸辣牛肉汤21

蟹羹汤22

五彩海参汤23

酸辣海参汤23

鲜贝丸清汤24

鱼肚奶汤25

鱼丸清汤26

绿豆冬瓜汤26

鸡纵鱿鱼汤27

金针海螺汤28

鸽蛋鲍片汤28

豌豆肥肠汤29

肉卷汤29

酸菜鸡丝汤30

皮蛋番茄汤31

鸡仁冬瓜汤32

苡仁冬瓜汤32

山药猪肉汤33

天麻脑花汤34

发菜枸杞汤34

龙芝生发汤35

黄芪乌鸡汤35

健力番茄汤36

牛奶强身汤36

强身枸汁汤37

蛋果菜汁汤37

蛋奶苹果汤38

蜂王强精汤38

长寿蛋粉汤39

冰糖燕窝汤39

声带汤40

雪耳哈士蟆汤41

人参鸽蛋银耳汤41

枸杞牛鞭汤42

参归羊肉汤43

首乌鸭肝汤43

番茄鸡肝汤44

金针肝片汤45

黄瓜肝羹汤45

四片补血汤46

糯米猪肚汤47

第二篇 粤菜类玉竹瘦肉汤51

冬瓜蛏肉汤51

西洋参冬瓜野鸭汤52

粉葛鲮鱼汤52

薤白田七鸡汤53

麦芽参苓牛肚汤54

大蒜豆腐鱼头汤54

桑白皮赤小豆鲫鱼汤55

鱼腥草杏仁鸡蛋羹55

薏米冬瓜蛇蜜汤56

黄瓜土茯苓乌蛇汤56

当归赤小豆猪肚汤57

胡萝卜荸荠竹蔗汤57

蒲公英二花汤58

银花紫背天葵汤58

萝卜冰糖汤59

草石蚕田鸡汤59

鹿角菜蛤蚧汤60

剑花白鳝汤60

枸杞叶蚌肉汤61

香芹汁冰糖汤61

双花决明汤62

小麦红枣乌骨鸡汤62

百合生地鸡蛋汤63

苦瓜排骨汤63

栗子鸡汤64

玉竹炖鹧鸪64

蚝豉老鸭汤65

沙参玉竹老鸭汤65

莲子猪心汤66

花生鱼头汤66

冬菇凤爪汤67

粉葛猪骨汤67

番茄豆腐鱼丸汤68

咸酸菜蚝豉汤68

燕窝炖雪梨69

太子参百合田鸡汤69

虫草炖老鸭70

北杏参地老鸭汤70

黄豆珧柱兔肉汤71

发菜蚝豉汤72

金针炖甲鱼72

大芥菜咸鱼头汤73

芡实杞圆龟苓汤73

生地水蟹汤74

菠菜猪红汤74

参芪乌骨鸡汤75

珧柱红枣鸡汤75

猴头菇鸡汤76

参枣斑鸠汤76

参芪鳅鱼汤77

高丽参炖鸡77

淮山芡实老鸽汤78

党参田鸡汤78

参芪雪蛤汤79

白术陈皮鲈鱼汤79

春砂乳鸽汤80

豆蔻陈皮鲫鱼羹80

参茸炖鸡肉81

杞子沙苑炖鸡子81

仙茅雀肉汤82

杞子菟丝雀蛋汤82

海参龟板猪脊髓汤83

人参炖三鞭83

芡实鸡脚蹄筋汤84

党参牛膝牛骨汤85

归圆炖鸡肉85

仙莲鸡肉汤86

金针鸡丝汤86

归芪红枣鸡蛋汤87

灵芝鹌鹑蛋汤87

生地红枣猪骨汤88

熟地黄芪羊肉汤88

益母草鸡蛋汤89

黄精生地鸡蛋汤89

巴戟首乌脊骨汤90

首乌牛膝鹿肉汤90

首乌寄生鸡蛋汤91

杞子核桃羊腰汤91

寄生鸡蛋茶92

当归黄芪乌骨鸡汤92

参归炖鸽肉93

当归生姜羊肉汤93

当归牛肉汤94

金针花豆腐瘦肉汤94

黄芪猪脚汤95

木通猪脚汤95

莲藕猪脚章鱼汤96

木瓜章鱼汤96

芫荽白饭鱼汤96

淮山牛奶炖猪肉96

沙参煲瘦肉汤98

瘦肉太子参汤98

熟地煲瘦肉汤99

日月蚝煲瘦肉汤99

莲子百合瘦肉汤100

燕窝瘦肉汤101

木瓜瘦肉汤101

雪耳红萝卜汤102

雪梨瘦肉汤102

海蜇煲瘦肉汤103

沙虫干瘦肉汤103

山斑豆腐煲瘦肉104

猪肚花生汤105

猪肚白果汤105

参须煲猪肚汤106

墨鱼猪肚汤107

荔枝猪肚汤107

冬菇猪肚汤108

西洋菜及第汤108

猪小肚田七汤109

节瓜猪粉肠汤110

萝卜南北杏猪肺汤110

罗汉果白肺汤111

金银菜白肺汤112

百合蜜枣猪肺汤112

珧柱煲粉肠汤113

润肺蜜瓜汤113

白果腐竹小肚汤114

松子芝麻煲猪肠汤115

粉葛猪手汤115

金针木耳猪脚汤116

双脚栗子百合汤116

黄豆煲猪手汤117

木瓜煲猪手汤118

猪手蚝豉发菜汤118

冬菇煲猪骨汤119

蚝豉煲猪骨汤119

枝竹排骨汤120

霸王花煲猪骨汤121

粟米煲猪骨汤121

排骨煲柴鱼汤122

赤豆煲排骨汤123

花生煲排骨汤123

老黄瓜煲烧猪骨汤124

苹果煲排骨汤125

排骨煲蜜枣汤125

银耳木瓜排骨汤126

白菜排骨汤126

粉葛排骨鲫鱼汤127

章鱼煲排骨汤127

冬瓜煲烧猪骨汤128

第三篇 鲁菜类芭蕉鱼羹汤131

清炖元鱼132

汆鱼丸133

绣球燕菜汤133

芙蓉燕菜汤135

萝卜丝熬鲫鱼135

山东海参汤136

汤爆双花137

排骨炖海带138

醋椒丸子汤139

清炖排骨汤140

海米炖豆腐汤140

砂锅鱼头汤141

砂锅豆腐汤142

汆丸子白菜143

酸辣汤144

猪肝黄豆汤144

山东三鲜汤145

烩乌鱼蛋146

德州扒鸡146

核桃肉奶汤147

单县羊肉汤148

鲫鱼奶汤149

家常黄花鱼150

白菜奶汤151

西红柿鸡蛋汤152

连锅汤153

羊肉丸子汤154

氽鲫鱼汤155

淡菜鲫鱼汤156

肉丝酸菜粉汤157

酸菜白肉粉汤158

第四篇 浙菜类鱼头浓汤161

宋嫂鱼羹162

之江鲈莼羹163

米苋黄鱼羹164

海参鱼脑羹165

烩虾蟹羹166

鲜果明珠羹166

香蕉西米羹167

桂花鲜栗羹168

西湖鲜莲汤168

西湖莼菜汤169

火腿鱼肚汤170

火腿鱼片汤170

火腿冬瓜汤171

菜心两圆汤172

子鳓丸子汤173

开洋萝卜丝汤174

清汤鳝背174

百子三鲜冬瓜盅175

汆调羹步鱼176

鸡块汆丸子177

凤爪汤178

口蘑锅巴汤179

鸡火鲍鱼汤180

鸡汁燕窝汤181

第五篇 其他类乌龙绣球汤185

竹荪银肺汤186

梭子蟹肉烩珍珠187

金蛙闹珊瑚188

三丝清汤燕189

粟米烩蚌肉190

塘鱼烩豆腐190

煨乡下浓汤191

白煨姜汁汤192

汆雪球银耳192

四宝鸡清汤193

荠菜猪蹄汤194

明珠鲫鱼汤194

三虾豆腐羹195

香菇凤爪汤196

荠菜豆腐羹196

开洋紫菜汤197

榨菜鸡蛋汤197

烤鸭粉丝汤198

鸡火三丝汤198

火腿莼菜汤199

家常肉片汤199

芫荽粉丝汤200

火腿汤干丝200

菠菜猪肝汤201

汆丸子粉条201

虾仁三鲜汤202

家乡蛋汤203

红肠莼菜汤203

酸辣粉皮汤204

虾脑烩豆腐204

上汤田鸡腿205

发菜汆鱼肚206

竹鸡烩蛇羹206

各客冬瓜盅208

火腿冬瓜球汤209

雪菜豆瓣汤209

蛋黄赛蟹羹210

杞子炖鹌鹑211

白蟹肉冬瓜茸211

八珍烩蛇羹212

牛肉粟米羹213

蛤蜊汆鲫鱼213

奶汤煮茭白214

黄瓜黄肠汤215

银鱼木樨汤215

肉糜冬瓜羹216

砂锅炖豆腐216

竹笋黄鱼羹217

碧绿芙蓉蛋218

鸡汤煮干丝218

淡菜冬瓜汤219

雪菜竹笋汤220

肉蓉烩白玉220

蛤肉烩鱼羹221

豆腐烩海参222

醋椒鱼头汤222

凤丝烩瑶柱223

燕窝鸽蛋汤224

芙蓉猴头菇225

竹荪火腿鸽蛋汤226

鲜奶烩冬瓜226

波萝鸡片汤227

银耳氽鸭舌228

乳汁西瓜珠228

奶汤煨银肺229

白果鸡块汤230

桂花牛肉羹230

玻璃鸡片汤231

豆瓣黄瓜汤232

雪花银耳羹232

发菜鸭血汤233

砂锅炖鳝酥233

太湖银鱼羹234

发菜肉丝汤235

火腿冬瓜汤235

清炖芋艿鸭236