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第一章 福建概貌1

第一节 自然环境1

一、地理位置1

二、地貌特征1

三、气候特征6

四、自然资源8

第二节 政治建设12

一、行政区划12

二、党的建设14

三、民主建设15

四、法制建设16

五、精神文明建设16

第三节 经济建设17

一、农村经济19

二、工业经济20

三、基础设施24

四、内外贸易27

五、财税金融保险28

第四节 社会事业29

一、科技教育29

二、文化体育30

三、卫生事业32

第五节 人民生活32

一、人口状况32

二、生活水平33

三、环境保护34

第二章 旅游发展35

第一节 旅游活动及其分类35

一、旅游活动35

二、旅游活动的种类37

第二节 旅游业39

一、旅游业的构成39

二、中国旅游业的发展40

三、福建旅游业概况43

第三节 旅游市场47

一、旅游市场构成要素48

二、国际旅游市场48

三、中国旅游市场49

四、福建旅游市场50

第四节 旅游组织53

一、旅游组织及其职能53

二、中国旅游组织54

三、国际旅游组织57

第三章 历史知识59

第一节 中国历史59

一、原始社会时期59

二、奴隶社会时期60

三、由奴隶制向封建制过渡的时期61

四、封建社会时期63

五、半殖民地半封建社会时期72

第二节 历史常识73

一、国号名称的来由73

二、帝王、皇族、皇戚称谓74

三、帝王的号75

四、天干、地支77

五、年、月、日、辰78

六、四时、节（气）79

七、阴阳、五行、八卦79

八、生肖81

九、院试、乡试、会试、殿试81

十、四书五经、三纲五常82

十一、避讳82

十二、姓、氏、名、字、号83

第三节 福建历史概述84

一、上古至南朝84

二、隋唐五代86

三、宋元时期87

四、明清时期89

五、近代90

第四章 民族民俗95

第一节 汉族96

一、春节96

二、清明节97

三、端午节97

四、中秋节98

第二节 部分少数民族的民俗98

一、壮族98

二、满族99

三、回族100

四、苗族101

五、维吾尔族102

六、彝族103

七、土家族105

八、蒙古族106

九、藏族107

十、朝鲜族109

十一、白族110

十二、黎族111

十三、傣族112

十四、纳西族114

第三节 福建少数民族及民俗116

一、畲族116

二、高山族119

三、民俗120

第四节 主要旅游客源国的民俗126

一、日本126

二、新加坡127

三、马来西亚127

四、泰国127

五、菲律宾128

六、印度尼西亚128

七、韩国129

八、澳大利亚130

九、德国130

十、英国131

十一、法国132

十二、俄罗斯133

十三、美国133

十四、加拿大134

第五章 宗教知识136

第一节 中国各民族宗教信仰概述136

一、汉族宗教信仰的明显特点136

二、少数民族宗教信仰状况136

第二节 佛教137

一、创立与发展137

二、佛教的传播138

三、教义142

四、经典和标记144

五、供奉的对象145

六、汉地佛教寺院的主要殿堂150

七、主要称谓152

八、常用礼仪152

九、常见的佛事153

第三节 道教154

一、创立与发展154

二、教义155

三、经典和标记156

四、供奉的主要对象156

五、道观的主要殿堂160

六、主要称谓160

七、斋醮160

第四节 伊斯兰教161

一、创立与传播161

二、教义162

三、经典和标记164

四、信奉的主要对象164

五、主要节日和习俗164

六、主要称谓165

七、清真寺建筑165

第五节 基督教和天主教166

一、创立与传播166

二、教义168

三、经典和标志168

四、信奉的对象168

五、主要称谓169

六、主要节日169

第六节 福建宗教169

一、佛教170

二、道教171

三、伊斯兰教171

四、天主教173

五、基督教（新教）174

第六章 古代建筑与园林176

第一节 古代建筑176

一、基本结构176

二、特点181

三、宫殿184

四、陵墓186

第二节 古代园林190

一、起源与发展190

二、特色191

三、分类192

四、组成要素193

五、常见的构景手段199

第七章 旅游景观202

第一节 自然景观202

一、地文景观203

二、水域风光210

三、生物景观219

四、天象与气候景观221

第二节 人文景观222

一、皇宫223

二、坛庙224

三、古城226

四、长城228

五、陵墓229

六、楼阁232

七、古桥233

八、园林234

九、宗教建筑、石窟和摩崖造像239

第三节 旅游景观的分类247

一、世界遗产与世界生物圈保护区247

二、风景名胜区与自然保护区249

三、地质公园与森林公园251

四、历史文化名城和文物保护单位252

五、优秀旅游城市和A级旅游区254

六、工业旅游与农业旅游示范点255

第四节 福建旅游景观255

一、武夷山世界文化与自然遗产256

二、福建土楼世界文化遗产256

三、泰宁世界地质公园257

四、国家级风景名胜区257

五、全国重点文物保护单位268

六、国家A级旅游景区285

第八章 风物特产293

第一节 名特产品293

一、陶瓷器293

二、丝织刺绣品295

三、茶叶296

四、文房四宝299

五、酒300

六、中药303

第二节 工艺品306

一、漆器306

二、金属工艺品306

三、雕刻工艺品307

四、工艺画311

五、木版年画312

第三节 福建风物特产312

一、主要手工艺品312

二、主要土特产品318

第九章 饮食风味324

第一节 中国烹饪风味流派324

一、中国烹饪风味流派的划分324

二、中国烹饪风味流派简介325

第二节 福建饮食风味331

一、闽菜的历史及发展331

二、地方名菜与制作333

三、地方小吃337

第十章 台、港、澳地区概况340

第一节 台湾省340

一、简况340

二、简史340

三、经济概况341

四、民俗风情341

五、知名景点342

第二节 香港特别行政区343

一、简况343

二、简史343

三、政治概况344

四、经济概况344

五、民俗风情345

六、知名景点345

第三节 澳门特别行政区346

一、简况346

二、简史347

三、经济概况347

四、民俗风情347

五、知名景点348