图书介绍
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- （英）约翰·西摩，（英）威尔·萨瑟兰著；王小可译 著
- 出版社： 天津：百花文艺出版社
- ISBN：9787530666630
- 出版时间：2016
- 标注页数：256页
- 文件大小：62MB
- 文件页数：262页
- 主题词：生活－知识
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图书目录
简明版前言6
自给自足的现代田园生活8
2002版前言10
导言12
第1章 自给自足生活的意义20
第1节 通向自给自足之路20
第2节 人与环境26
第3节 城中菜园28
第4节 社区苗圃32
第2章 菜园里产出的食物38
第1节 产出食物的菜园38
第2节 深层苗床43
第3节 播种与种植46
第4节 大棚栽培49
第5节 防治虫害51
第6节 保持土地健康54
第7节 各类蔬菜58
第8节 各类香草71
第9节 四季蔬菜80
第10节 冬季耕作84
第11节 春季耕作86
第12节 早夏耕作88
第13节 晚夏耕作90
第14节 秋季耕作92
第15节 湿室栽培94
第16节 莓类水果96
第17节 果树100
第18节 照料果树104
第19节 开荒107
第20节 树木的实用价值110
第21节 篱笆和护栏115
第22节 镰刀的使用122
第3章 牲畜养殖与野生食材126
第1节 猪126
第2节 家禽130
第3节 兔子139
第4节 蜜蜂与蜂蜜140
第5节 野菜、坚果与浆果144
第6节 菌类146
第4章 厨房里的故事150
第1节 储藏室150
第2节 采收和储存152
第3节 烤制面包156
第4节 保存160
第5节 冷藏162
第6节 制作罐头166
第7节 制作腌菜和酸辣酱169
第8节 制作果酱与果露172
第9节 蛋糕、饼干和甜点176
第10节 肉类烹饪178
第11节 鱼类烹饪180
第12节 蔬菜烹饪182
第13节 酿酒入门184
第14节 酿制啤酒186
第15节 酿制果酒190
第16节 酿苹果酒和苹果醋195
第5章 能源与垃圾200
第1节 菜园的肥料200
第2节 垃圾处理203
第3节 节能206
第4节 太阳能209
第5节 风力发电212
第6章 工艺与技术216
第1节 工作间216
第2节 建筑218
第3节 打结和结绳术222
第4节 木工224
第5节 编篮子230
第7章 总结与补充说明234
第1节 开始自给自足生活234
第2节 联合起来241
第3节 参考资料243
索引247
致谢256