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第一章　西芹1

一、概述1

二、西芹的生长发育条件3

三、西芹的类型和品种4

四、西芹的栽培季节6

五、西芹露地栽培技术8

六、西芹保护地栽培技术15

第二章　香芹18

一、概述18

二、香芹的生长发育和环境19

三、香芹的类型和品种21

四、香芹的栽培季节22

五、香芹的栽培技术23

第三章　结球生菜28

一、概述28

二、结球生菜的生长发育和环境29

三、结球生菜的类型和品种32

四、结球生菜的栽培季节35

五、结球生菜露地栽培技术37

六、结球生菜保护地栽培技术42

第四章　紫甘蓝43

一、概述43

二、紫甘蓝的生长发育和环境44

三、紫甘蓝的主要品种46

四、紫甘蓝的栽培季节47

五、紫甘蓝的栽培技术49

第五章　抱子甘蓝52

一、概述52

二、抱子甘蓝对环境条件的要求53

三、抱子甘蓝的类型和品种54

四、抱子甘蓝的栽培技术56

第六章　羽衣甘蓝60

一、概述60

二、羽衣甘蓝对环境条件的要求61

三、羽衣甘蓝的品种62

四、羽衣甘蓝的栽培季节64

五、羽衣甘蓝的栽培技术65

第七章　菊苣67

一、概述67

二、菊苣对环境条件的要求69

三、菊苣的品种70

四、菊苣的栽培技术72

第八章　青花菜76

一、概述76

二、青花菜的生长发育和环境77

三、青花菜的类型和品种80

四、青花菜的栽培季节84

五、青花菜露地栽培技术87

六、青花菜保护地栽培96

第九章　紫花菜99

一、概述99

二、紫花菜对环境条件的要求100

三、紫花菜的品种101

四、紫花菜的栽培技术102

第十章　朝鲜蓟105

一、概述105

二、朝鲜蓟的生长发育和环境107

三、朝鲜蓟的栽培技术110

第十一章　黄秋葵117

一、概述117

二、黄秋葵的生长发育和环境119

三、黄秋葵的类型和品种120

四、黄秋葵的栽培季节123

五、黄秋葵露地栽培技术124

六、黄秋葵保护地栽培技术129

第十二章　彩色甜椒132

一、概述132

二、彩椒对环境条件的要求134

三、彩椒的品种135

四、彩椒的栽培季节139

五、彩椒露地栽培技术140

六、彩椒保护地栽培技术145

第十三章　樱桃番茄149

一、概述149

二、樱桃番茄对环境条件的要求151

三、樱桃番茄的品种152

四、樱桃番茄的栽培季节153

五、樱桃番茄露地栽培技术155

六、樱桃番茄保护地栽培技术159

第十四章　香瓜茄163

一、概述163

二、香瓜茄对环境条件的要求164

三、香瓜茄的栽培技术165

第十五章　袖珍茄子169

一、概述169

二、袖珍茄子对环境条件的要求170

三、袖珍茄子的品种171

四、袖珍茄子的栽培季节173

五、袖珍茄子的栽培技术174

第十六章　芦笋178

一、概述178

二、芦笋对环境条件的要求180

三、芦笋的品种182

四、芦笋的栽培技术183

第十七章　球茎茴香197

一、概述197

二、球茎茴香的生长发育和环境199

三、球茎茴香的品种200

四、球茎茴香的栽培技术201

第十八章　牛蒡205

一、概述205

二、牛蒡对环境条件的要求207

三、牛蒡的品种208

四、牛蒡的栽培季节209

五、牛蒡的栽培技术210

第十九章　袖珍萝卜215

一、概述215

二、袖珍萝卜对环境条件的要求216

三、袖珍萝卜的品种217

四、袖珍萝卜的栽培季节218

五、袖珍萝卜的栽培技术219

第二十章　菜用仙人掌221

一、概述221

二、菜用仙人掌对环境条件的要求223

三、菜用仙人掌的主要种类224

四、菜用仙人掌的栽培技术225

第二十一章　番杏227

一、概述227

二、番杏对环境条件的要求228

三、番杏的栽培技术229

第二十二章　其他西洋菜233

一、辣根233

二、根芹菜235

三、婆罗门参238

四、美洲防风240

五、菊牛蒡242

六、独行菜244

七、刺菜蓟245

八、千宝菜247

主要参考文献249