图书介绍
四川名小吃 1PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 熊四智著 著
- 出版社： 成都：四川科学技术出版社
- ISBN：17298·23
- 出版时间：1986
- 标注页数：116页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：126页
- 主题词：
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图书目录
目录1
有了抄手不要“命”1
熨斗糕与熨斗4
奇特的鲊肉7
山城米粉10
丝状的发糕13
名鸭阵容一瞥16
山城鸭子王——王鸭子19
与众不同的汤圆22
四川的豆花25
“兼善”小吃28
“丘二”名馔30
古老的枣糕33
从蒸饼到白结子36
炒米糖开水39
烧麦的引进42
粽子的意趣45
长寿薄脆与顺江薄饼48
小吃新秀：八宝绿豆沙51
乌江尽头的油醪糟54
米包子和烤米包子57
四川的凉粉60
山城棒棒鸡63
吃活杂粉话红薯66
火炉城的火锅69
山城的胡饼72
冷淘·凉面75
喜上加喜的汤圆78
土家族的绿豆面81
吃担担面的乐趣84
灯影牛肉及其刀工87
冬瓜月饼与酥皮麻饼90
从春盘春饼到春卷92
九园包子95
怪味与怪味胡豆98
珍馐凤尾酥101
重庆也有“伦教糕”104
为荸荠饼正名107
筵席细点举隅（上）110
筵席细点举隅（下）113
附：116
名词术语解释116