图书介绍
柴米油盐酱醋茶糖PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 姚嵩梅编著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538471663
- 出版时间：2014
- 标注页数：198页
- 文件大小：73MB
- 文件页数：207页
- 主题词：饮食卫生
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图书目录
第一章 柴：好菜离不开火候1
蒸咸煮淡，做出美味与营养1
焖一焖，不到火候不开锅4
同是蒸，方法千千万6
大火煮粥，小火煮肉10
留住营养，蔬菜要旺火快炒12
无肉不欢，有肉还要会炒15
又鲜又嫩，当然要爆炒18
出色煎菜，越慢越有味21
第二章 米：选好米做好饭23
米以“硒”为贵23
科学吃米饭好处多26
淘米与健康有关28
开水煮米，口感更好31
做出美味米饭来养胃33
冷藏剩饭没营养36
杂吃米饭更健康39
家用大米最好随吃随买42
第三章 油：知己知彼，赢得美味和健康45
吃对油，不生病：吃什么油才健康45
常吃油条健康不保48
产后补身，苦茶油帮忙51
喝点麻油，乳癌不来54
柠檬汁加橄榄油，保肝养胆57
鱼油活化脑细胞60
吃油过量容易患心脏病62
当心地沟油侵害健康65
科学烹调，忌油温过高67
久放的食用油损健康70
第四章 盐：不多不少，刚刚好73
低钠不等于健康73
盐水到位，感冒不见75
老年人少吃盐有助长寿78
为什么婴儿不能吃盐81
饮食之外，盐也有妙用83
多吃盐是美丽女性最大的天敌86
低盐饮食并非盐越低越好89
看不见的盐更可怕92
边炒菜边放盐不科学93
早盐晚蜜——最简单的排毒瘦身方96
第五章 酱：明明白白吃酱油99
选择酱油的三大误区99
酱油不宜生吃，熟吃营养价值更高102
酱油致癌？别紧张104
酱油能当药用107
吃酱油有讲究110
科技让酱油更健康112
第六章 醋：劝君经常吃点醋115
“醋味”杂谈：吃醋的来源115
菜肴加点醋，营养更健康119
吃醋有宜也有忌121
秋吃酸，护肝胆124
醋泡大蒜去腥腻127
下午喝果醋除疲劳130
饭桌上别少了果汁醋133
儿童饮醋有讲究136
四类人最好别“吃醋”139
醋可以治病是真的142
吃个醋蛋病痛消145
喝醋治晕车、防酒醉148
睡前一匙醋能助舒服入眠150
第七章 茶：科学饮茶强身又健体153
沏茶用水有讲究153
这样饮茶最适宜156
泡茶不宜用保温杯160
季节不同，饮茶有异162
不宜饮茶的人群165
喝茶能减少吸烟危害168
不为人知的泡茶秘籍171
凉茶祛火174
茶点搭配小技巧176
第八章 糖：吃对才能口甜心甜179
吃糖有害健康是误解179
糖不宜与哪些食物混食182
吃糖多了会破坏牙齿184
空腹吃糖不利于健康187
健康离不开运动，运动离不开糖190
白癜风患者可在饮食中多加红糖192
糖可与菜搭配出最佳效果194
止咳化痰，糖有妙方196