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第一部分 饲料产品及动物源性食品质量安全检测1

1饲料产品常规检测3

1.1饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定3

1.2饲料中粗灰分的测定6

1.3饲料中粗蛋白的测定8

1.4饲料中总磷的测定——分光光度法11

1.5饲料中黄曲霉毒素B1的测定方法14

1.6饲料中汞的测定——原子荧光光谱分析法21

1.7饲料中铅的测定——原子吸收光谱法24

1.8饲料中粗脂肪的测定27

1.9饲料中维生素B6的测定——高效液相色谱法31

2饲料产品违禁药物检测35

2.1饲料中莱克多巴胺的测定——高效液相色谱法35

2.2饲料中盐酸克仑特罗的测定——高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法37

2.3饲料中喹乙醇的测定——高效液相色谱法42

2.4饲料中苏丹红染料的测定——高效液相色谱法44

2.5饲料中三聚氰胺的测定——高效液相色谱法和气相色谱—质谱联用法47

2.6饲料中呋喃唑酮的测定——高效液相色谱法51

2.7饲料中地西泮的测定——高效液相色谱法56

2.8鱼饲料中孔雀石绿的测定——酶联免疫吸附法59

2.9饲料中牛羊源性成分的定性检测——定性聚合酶链式（PCR）反应法63

3动物源性食品质量安全检测69

3.1动物源食品中盐酸克仑特罗残留检测——酶联免疫吸附法69

3.2动物源食品中氯霉素残留检测——酶联免疫吸附法72

3.3动物源食品中呋喃唑酮药物残留检测——高效液相色谱法74

3.4动物源食品中磺胺类药物残留检测——高效液相色谱法77

3.5动物源食品中甲硝唑/二甲硝咪唑药物残留检测——高效液相色谱法81

3.6动物源食品中阿维菌类药物残留量的测定——高效液相色谱法84

3.7动物源性食品中硝基呋喃类药物残留量检测——高效液相色谱/串联质谱法87

3.8鸡蛋中氟喹诺酮类药物残留量的测定——高效液相色谱法93

第二部分 兽药产品质量安全检测97

1物理常数99

1.1相对密度测定法99

1.2熔点测定法102

1.3旋光度测定法106

1.4折光率测定法109

2理化检查113

2.1 pH值测定113

2.2维生素D测定法（第一法）116

2.3氯化物检查法118

2.4硫酸盐检查法120

2.5铁盐检查121

2.6重金属检查123

2.7砷盐检查128

2.8铵盐检查132

2.9干燥失重测定133

2.10中药水分测定136

2.11炽灼残渣检查138

2.12易炭化物检查法140

2.13溶液颜色检查141

2.14澄清度检查144

2.15 注射液中不溶性微粒检查法146

2.16粒度测定148

2.17崩解时限检查150

2.18溶出度测定152

2.19最低装量检查156

3微生物158

3.1抗生素微生物检定158

3.2异常毒性检查164

3.3热原检查法166

3.4细菌内毒素检查169

3.5无菌检查176

3.6微生物限度检查181

4仪器分析190

4.1紫外分光光度法190

4.2红外分光光度法194

4.3荧光分光光度法197

4.4电位滴定法与永停滴定法200

4.5高效液相色谱法203

4.6气相色谱法207

4.7质谱（GC-MS）法211

4.8酶联免疫吸附法215

4.9原子吸收光谱法218

第三部分 附件221

附件1中华人民共和国农产品质量安全法223

附件2饲料及饲料添加剂管理条例230

附件3饲料卫生标准235

附件4饲料添加剂品种目录（2006）239

附件5兽药管理条例242

附件6禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录255