妊产妇营养食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

妊产妇营养食谱PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

为了母子的健康1

酒不能多喝1

吸烟有百害无一利1

开篇语1

用咖啡、香辣调味料要适度2

偏食带来的影响2

营养3

注意营养过剩带来的障碍3

妊娠中的饮食和摄取营养的原则3

第一章 孕妇饮食与营养摄取方法3

妊娠中的营养和胎儿的发育4

最好的摄取营养的方法5

为了幼儿的牙齿坚固5

保护孕妇的牙齿6

妊娠初期的饮食13

妊娠中期的饮食16

妊娠末期的饮食17

产后的饮食19

好偏食的人的饮食20

肥胖人的饮食23

第二章 均衡地摄取营养的方法25

掌握五个食品群25

各种营养的主要作用32

烹调基础知识51

第一章 食品原料的初步加工51

选择食品原料的重要意义51

食品原料初步加工52

原料的初步加工的要求53

动物原料的初步加工54

干货原料的初步加工59

第二章 配料72

数量的配合72

口味上的配合73

质地上的配合74

形的配合74

营养成分的配合76

盛器的配合76

第三章 调味方法78

善于掌握用火时间78

掌握各种调味方法79

第四章 各种烹调方法82

拌、炝82

汆、烩83

熬、炖、煮84

炸、熘、爆、炒、烹、酥84

烧、焖、扒、煎、溻87

酱、卤89

烤、熏89

蒸90

挂浆、挂霜、蜜、？90

鸡蛋96

炝鱼片96

鸡丝卷96

第一章 第一食品群的烹调实例96

五个食品群的烹调方法实例96

翡翠汤97

木犀柿子汤97

熏鸡蛋97

炒木犀肉98

木犀瓜片98

木犀汤98

炒桂花豆腐99

木犀干贝99

炒合菜99

木犀虾仁100

奶油菜花100

木犀银鱼100

熘黄菜101

番茄鱼片101

焦熘丸子101

炸白菜盒102

蛋泡冬菇102

鱼类103

葱爆肉103

酥鲫鱼103

炸虾段103

卤鱼片104

家常熬鱼104

鸡茸鱼丁105

浇汁黄花鱼105

奶汤鲫鱼萝卜丝105

糖醋鱼段106

雪衣鱼卷106

虾子烧豆腐107

红烧鲤鱼107

酱汁鲫鱼107

烩鱼丁108

爆鱿鱼卷108

刮炖桂鱼109

氽鱼腹干贝109

氽鱼卷109

炝鱼片110

山东滑鱼110

熘鱼段111

海菜类111

拌海带111

奶油类112

家庭制黄油法112

紫菜鸭蛋汤112

拌肉丝菠菜114

菠菜114

炝菠菜114

第二章 第二食品群的主要食品烹调法114

翡翠丸子115

酿菠菜115

猪肝菠菜汤115

卤虾片116

炒猪肝菠菜116

拌肉丝白菜117

白菜117

肉丝酸菜粉汤117

炒肉拉皮117

炒肉丝白菜118

炒黑白菜118

排骨炖白菜118

炸白菜盒119

栗子烧白菜119

醋熘白菜119

扒白菜卷120

虾干扒白菜120

莴苣121

炒肉莴苣121

荷花白菜121

胡萝卜122

鸡茸菜花122

熘肝尖122

菜花122

炝莴苣122

芹菜123

虾皮炝芹菜123

红烧大虾123

龙须菜124

酿龙须菜124

土豆丝炒芹菜124

扒龙须菜125

水果126

酿熘苹果126

第三章 第三食品群的主要食品烹调法126

松汁苹果127

江米大头梨127

冰霜香蕉128

杏仁豆腐128

拔丝莲子128

西瓜糕129

桃羹129

拔丝山药130

拔丝香蕉130

蜜汁红果130

黄瓜131

酱肉丝拌黄瓜131

糖熘莲子131

炝黄瓜132

羊肉瓜片汤132

拌鸡丝黄瓜132

肉片炒青椒133

青椒133

木犀青椒133

肉片炒瓜片133

肉片烧茄子134

煎茄盒134

茄子134

炸茄盒134

番茄/西红柿135

番茄鱼片135

番茄大虾135

番茄里脊136

番茄鸡饼136

番茄虾饼137

八宝西红柿137

第四章 第四食品群主要食品烹调法139

猪肉类139

卤猪肝139

氽丸子139

南炒腰花140

红焖肘子140

糖醋排骨141

熘肝尖141

香辣肉丝141

肉末烧豆腐142

火腿烧冬瓜142

红烧肉143

云片肝143

熘腰花143

炸里脊144

红烧狮子头144

扒肚条144

烩肘花145

炸烹肉段145

肉丝榨菜汤146

清汤扣肉146

八宝丸子146

鸡肉类147

白鸡147

熏鸡147

汆桂花丸子148

炒山鸡片雪里蕻148

氽鸡丝蜇头148

红焖鸡块149

鸡茸豌豆149

炒鸡片鲜蘑149

栗子鸡150

油泼鸡150

浮油鸡片150

鸡虾双白151

熘鸡片151

雪花鸡152

雪衣鸡片152

炸鸡块153

软炸鸡153

炸八块153

烧鸡膀154

酱扒鸡154

广东鸡154

鸡腿扒海参155

烩鸡丝155

烩鸡丁豆腐皮156

烩三鲜156

烩鸡丝豌豆156

桃仁鸡丁157

爆鸡丁157

爆鸡丁虾仁158

荷花鸡158

鸭肉类159

炸鸭腰159

炸鸭肝159

烧鸭掌冬笋159

扒鸭块160

山东扒鸭160

口蘑烧鸭腰160

烩鸭腰161

鸭包口蘑161

烧鸭腰冬菇162

烤北京鸭162

海味类(鱼类见前)162

拌海蜇162

卤虾仁163

三鲜汤163

汆干贝163

烧熘蟹腿164

熘虾段164

炒虾片164

雪衣虾仁165

面包虾饼165

炸牡蛎166

蟹黄烧豆腐166

麻酱紫鲍167

红烧鱼翅167

红烧大虾167

红烧海参168

葱烧海参168

烧海杂拌168

扒黄鱼翅169

扒蜇头169

烩全蟹169

烩什锦丁170

芙蓉干贝170

烩虾片170

锅溻大虾171

锅溻牡蛎171

七星螃蟹171

干贝包蛋172

虾皮烧兰片172

素鸡豆腐173

豆制品类173

炒桂花豆腐173

烧鱼肚173

麻婆豆腐174

烧溜豆腐174

炸豆腐丸子175

素烧豆腐175

花样豆腐175

炖老豆腐176

烩豆腐176

虾皮烧豆腐176

宫爆豆腐丁177

南煎豆腐177

八宝豆腐178

四景豆腐178

锅溻豆腐178

第六章 介绍几种小食品的做法181

几种酱腌小菜做法181

酱白菜181

糖辣萝卜干181

西餐泡菜182

家制糕点182

白粉冻糕182

朝鲜辣白菜182

瓜仁蜜糕183

芝麻凉团183

豆角面184

圆白菜沙拉的几种做法184

加利福尼亚式圆白菜沙拉184

佛罗里达式圆白菜沙拉185

橘子圆白菜沙拉185

美式圆白菜沙拉186

附：马乃司少司的做法186

一般孕妇的食谱189

第一章 妊娠初期的食谱189

妊产妇参考食谱189

恶阻强烈时的食谱190

不喜欢吃肉的人的食谱192

不喜欢吃鱼的人的食谱193

不喜欢吃蔬菜的人的食谱194

不喜欢喝牛奶的人的食谱195

第二章 妊娠中期、末期食谱196

一般食谱196

原来就肥胖的人的食谱197

妊娠后开始发胖的人的食谱198

有便秘倾向的人的食谱199

有泻肚现象时的食谱200

贫血人的食谱201

第三章 产后食谱202

授乳时的食谱202

不授乳时的食谱203

第四章 生病时的食谱204

患妊娠中毒症时的食谱204

长期患妊娠中毒症后遗症人的食谱205

糖尿病患者的食谱206

流产后的饮食调理207

色的配合756