图书介绍
现代连锁超市经营管理实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 黄福华等编著 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：7535734014
- 出版时间：2002
- 标注页数：492页
- 文件大小：15MB
- 文件页数：506页
- 主题词：连锁商店(学科: 商业经营) 连锁商店(学科: 商业管理) 连锁商店 商业经营 商业管理
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图书目录
第1章 现代连锁超市发展概述1
第一节 现代连锁超市的概念2
一、现代超市的概念2
二、连锁经营的概念4
第二节 现代超市的发展趋势5
一、现代超市的发展过程5
二、现代超市的发展趋势6
第三节 连锁经营的发展趋势9
一、连锁经营的发展过程9
二、连锁经营的发展趋势10
三、中国连锁经营的发展趋势13
第四节 现代超市的连锁经营14
一、超级市场连锁经营的条件15
二、现代超市连锁经营的管理17
三、我国连锁超市的经营对策19
第2章 连锁超市经营战略管理21
第一节 连锁超市的经营战略22
一、连锁超市经营战略的概念22
二、连锁超市经营战略的基本特征22
三、连锁超市经营战略的基本要素23
四、连锁超市经营战略的内容25
五、连锁超市经营战略的结构模式27
第二节 连锁超市经营战略管理28
一、连锁超市经营战略的管理的概念28
二、连锁超市经营战略的管理的特点28
三、连锁超市经营战略的管理过程29
四、连锁超市经营战略优势31
五、连锁超市战略经营领域32
六、连锁超市国际化经营战略38
七、战略集团的选择39
一、联华超市的发展历史40
第三节 案例：联华超市的经营战略管理40
二、联华超市的战略目标41
三、联华超市经营战略的分析与选择41
四、联华超市经营战略的实现途径42
第3章 连锁超市人力资源开发与组织管理45
第一节 连锁超市人力资源开发46
一、连锁超市的人力资源观念46
二、连锁超市人力资源的发掘48
三、连锁超市人力资源的培养50
四、连锁超市人力资源的运用51
第二节 连锁超市人力资源管理52
一、连锁超市人力资源管理的内容53
二、连锁超市的人员培训54
三、连锁超市的人员激励56
一、连锁超市组织设计的含义58
第三节 连锁超市组织系统设计58
二、连锁超市的组织结构与职能设计59
三、连锁超市管理层次设计61
四、连锁超市部门设计62
五、连锁超市职权设计64
六、连锁超市的职务说明书66
七、连锁超市组织系统设计的新元素66
第四节 连锁超市组织管理体制68
一、连锁超市经营活动的分工管理68
二、促进关系的协调68
三、集中管理与分散管理69
四、授权69
第五节 连锁超市组织管理创新70
一、以过程为导向的组织管理创新71
二、以战略为导向的组织管理创新71
三、以网络国导向的组织管理创新72
第4章 连锁超市技术能力评价与设备选择73
第一节 连锁超市技术能力评价74
一、连锁超市技术能力的内涵74
二、连锁超市技术能力的评价目标74
三、连锁超市技术能力的评价方法75
第二节 连锁超市设备的选择76
一、连锁超市的设备76
二、连锁超市仓储设备现代化79
三、连锁超市设备选择要点81
第三节 连锁超市设备管理82
一、连锁超市的设备管理任务82
二、连锁超市设备的使用82
三、连锁超市设备管理的维护保养和修理83
四、连锁超市设备管理的日常管理84
五、连锁超市设备的改造84
第5章 连锁超市经营管理创新85
第一节 连锁超市经营创新86
一、连锁超市经营创新的概念86
二、连锁超市经营创新的类型87
第二节 连锁超市管理创新89
一、连锁超市管理创新的概念89
二、连锁超市管理理论创新89
三、连锁超市管理方法创新93
第6章 连锁超市的系统设计97
一、周围有多少潜在顾客才可开设一家超市99
二、超市选点时应考虑的潜在顾客的因素99
三、超市选址时应考虑的因素99
四、开店实施应考虑的计划100
五、店址选择的分析方法102
六、超级市场确定店址的基本原则107
一、公司形象的建立108
第二节 连锁超市形象设计108
二、超级市场与一般零售店的设计区别110
三、设计好超市的脸面111
一、商品进超市的必备证件114
二、食品类供应商必须提供的证明114
三、超市店长应控制的“四流”115
四、管理流程设计117
第7章 连锁超市商品营运136
第一节 商品采购137
一、采购组织的建立137
二、权责划分142
三、新商品开发程序144
四、议价程序145
五、商品导入专场147
六、滞销品淘汰程序147
七、采购管理规定150
八、厂商管理153
九、数据管理155
第二节 商品分类与编号156
一、分类的定义157
二、分类的原则158
三、编号原则160
四、编号使用管理与维护161
五、商品国际条码编码原则162
第三节 质量控制163
一、验收组织与权责164
二、验收程序165
三、验收要领与规定165
四、验收商品的处理170
五、换货、退货作业173
六、实例说明174
第四节 商品配置表178
一、商品配置表的意义与功能179
二、明确权责180
三、商品配置表的制作程序181
四、商品配置表的制作要领184
五、商品配置表的设计186
六、例外法则管理188
七、实例说明190
第五节 商品陈列193
一、陈列的基本知识193
二、商品陈列技巧200
三、四类商品橱窗的陈列要点202
四、食品和洗涤用品的陈列205
五、果菜的陈列205
六、肉品陈列218
八、陈列检查的要占220
七、日配品的陈列220
九、陈列的作业时间表221
第六节 库存管理222
一、仓库管理作业222
二、坏品处理作业225
第8章 连锁超市卖场管理228
第一节 连锁超市卖场配置规划229
一、卖场规划的原则230
二、卖场规模的确定233
三、店铺的设施与功能234
四、商品的配置247
五、磁石理论的运用251
第二节 连锁超市卖场管理规范255
一、人员作业管理255
二、收银作业管理265
三、礼仪服务管理285
四、商品进销存管理290
附录 各种卖场配置图范例307
第9章 连锁超市营销策略313
第一节 连锁超市营销定位314
一、企业定位314
二、市场潜力分析316
三、竞争同行调查316
四、开店策略的选择317
第二节 超级市场的促销策略322
一、超级市场的会员制促销322
二、超级市场的折扣促销324
三、超级市场的广告促销325
四、超级市场的节日促销327
五、活动创意329
六、商品创意334
七、国内超市企业的促销策划336
一、超市服务呼唤人性化341
第三节 连锁超市营销管理341
二、促销管理343
第10章 连锁超市物流管理352
第一节 连锁超市物流管理概述353
一、连锁超市物流管理的概念353
二、连锁超市物流管理存在的问题354
三、连锁超市物流管理创新355
第二节 连锁超市配送概述357
一、连锁超市配送的基本定义357
二、连锁超市配送的基本模式358
三、连锁超市配送的合理化策略359
第三节 连锁超市配送中心管理360
一、连锁超市配送中心的概念360
二、连锁超市配送中心的基本动作361
三、连锁超市配送中心的管理369
四、连锁超市配送中心的发展374
附录 华联超市配送中心建设经验378
第一节 连锁超市信息管理系统386
一、连锁超市计算机管理系统的整体结构386
二、总部的系统结构387
三、配送中心的系统结构387
四、分店的系统结构388
第二节 EOS应用系统介绍388
一、EOS系统动作的基本组件389
二、EOS作业流程391
第三节 商业条码POS系统在商品作业流程中的管理394
一、POS系统动作的基本组件394
二、POS系统现场作业要领398
第四节 连锁超市信息管理发展——网络订货与营销401
一、组建网站401
二、网络营销405
三、宅配服务408
四、网络销售管理技巧409
五、网站设置服务与管理412
第12章 连锁超市财务管理416
第一节 连锁超市投资分析417
一、开店决定因素418
二、卖场经济规模的规划419
三、装潢设备的投资明细420
四、10年损益分析（含损益平衡点预估）421
五、各种效率指标的建立427
六、开店投资计划表格实例429
第二节 连锁超市财务管理及经营绩效评估435
一、信息收集方式436
二、资产负债表与损益表437
三、连锁超市经营绩效的评估441
四、绩效改善对策451
第13章 连锁超市质量管理460
第一节 超市服务质量管理体系461
一、商贸企业的服务质量环461
二、商贸企业的质量管理体系动作要素461
三、商贸企业质量管理体系文件464
第二节 商贸企业服务质量保证体系466
一、超市服务质量保证体系要素构成466
二、商贸企业质量保证体系文件471
三、商贸企业质量体系的认证注册472
第三节 超市服务质量体系的特点和动行标志472
一、超市服务质量体系的特点472
二、超市服务质量体系有效运行的标志474
第14章 国际著名连锁超市经营管理经验476
第一节 麦德龙的商品供应链管理477
一、动态管理477
三、限定客户479
二、标准化操作479
四、双赢480
第二节 家乐福、沃尔玛的人员管理482
一、以信任主掌握赋予每位员工全责的工作482
二、必要时决策仅限于两个管理层483
三、借助交换意见及有效沟通来激发创造力483
四、主动出击、但须团结一致483
五、可以接受错误、但必须绝对诚实483
六、加强考核484
第三节 沃尔玛的供应链管理485
一、顾客需求管理485
二、供应商和合作伙伴管理486
三、物流配送系统管理488
四、供应链交互信息管理489
后记491