图书介绍
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- 周乔，程延林主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109111687
- 出版时间：2006
- 标注页数：225页
- 文件大小：86MB
- 文件页数：238页
- 主题词：水产养殖－高等学校：技术学校－教材；水产品－高等学校：技术学校－教材
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图书目录
第一章 总论1
第一节 水产业的涵义、性质和特点1
一、水产业的涵义1
二、水产业的性质1
三、水产业的特点2
第二节 渔业在国民经济中的地位和作用2
一、改善人民生活，增强人民体质3
二、间接扩大可耕地面积3
三、促进工业、医药等行业的发展3
四、促进相关行业的技术进步与发展4
五、扩大劳动就业4
六、提供出口、增加创汇能力4
七、是农民致富的重要途径5
第三节 我国渔业的发展和现状5
一、我国渔业的历史和自然条件5
二、我国渔业发展的概况6
三、我国渔业发展的现状8
第四节 世界渔业的发展情况10
一、世界渔业发展概况10
二、世界渔业的新形势12
复习思考题13
第二章 淡水渔业14
第一节 淡水生物基本知识14
一、淡水生物的主要类群14
二、水域生物生产力19
第二节 鱼类的基本知识20
一、鱼类的外部形态与内部构造21
二、鱼类的习性24
三、主要淡水养殖鱼类的介绍26
第三节 鱼类的饲料与肥料31
一、饲料31
二、肥料37
第四节 主要淡水养殖鱼类的人工繁殖39
一、草鱼、青鱼、鲢、鳙的人工繁殖39
二、鲤、鲫的人工繁殖52
三、团头鲂的人工繁殖53
第五节 鱼苗鱼种培育54
一、鱼苗鱼种的主要特点54
二、鱼苗培育56
三、鱼种培育60
四、鱼苗鱼种运输64
第六节 池塘成鱼养殖66
一、池塘环境66
二、鱼种放养66
三、施肥与投饵71
四、日常管理72
第七节 网箱养鱼与流水养鱼74
一、网箱养鱼74
二、流水养鱼78
第八节 名特优水产养殖80
一、鳜鱼养殖80
二、大口鲇养殖83
三、鳗鱼养殖86
四、黄鳝养殖91
五、河蟹养殖93
六、鳖的养殖98
第九节 鱼病的防治104
一、引起鱼类发病的原因104
二、鱼病防治中常用药物及给药方法105
三、鱼病的预防105
四、常见鱼病及防治方法109
复习思考题118
第三章 主要海产动植物增养殖120
第一节 海水增养殖业概述120
一、我国增养殖业的历史和现状120
二、发展浅海滩涂增养殖的意义121
第二节 浅海滩涂开发利用122
一、我国可养殖的水域面积122
二、海水增养殖区域划分122
三、浅海滩涂主要养殖技术123
四、浅海滩涂动物124
第三节 海水鱼增养殖125
一、国内外海水养殖鱼概况125
二、我国主要增养殖鱼类125
三、海水鱼类增养殖的涵义129
四、海水动物增殖和保护129
五、海水鱼类养殖的基本方法131
第四节 甲壳类养殖134
一、对虾类134
二、锯缘青蟹140
三、梭子蟹141
第五节 贝类增养殖142
一、我国主要的增养殖贝类143
二、贝类养殖147
第六节 海藻的养殖149
一、我国海藻栽培业的发展概况149
二、我国主要养殖的海藻种类150
三、海藻增养殖153
复习思考题156
第四章 休闲渔业157
第一节 休闲渔业概况157
一、休闲渔业的涵义及兴起157
二、休闲渔业的发展动态157
三、休闲渔业的几种基本形式158
四、发展休闲渔业的意义158
第二节 观赏鱼类养殖159
一、金鱼160
二、锦鲤164
三、常见热带鱼的饲养168
第三节 庭院水产养殖170
一、发展现状170
二、发展趋势172
三、庭院水产养殖的技术措施172
第四节 休闲垂钓渔业176
一、池塘休闲垂钓176
二、湖泊、水库休闲垂钓178
三、网栏（围）休闲垂钓178
复习思考题179
第五章 水产品加工180
第一节 概述180
一、水产品加工现状180
二、水产品加工发展趋势181
第二节 水产品原料182
一、常见水产品原料182
二、水产品原料的特性182
三、水产品原料的营养成分183
四、鱼贝类死后的变化及鲜度保持184
第三节 水产品加工原料的处理188
一、原料的解冻188
二、原料的清洗189
三、原料的处理189
第四节 水产品加工技术190
一、水产品的冷冻190
二、水产品干制194
三、水产品腌熏195
四、水产罐头197
五、鱼糜制品198
六、藻类加工201
七、其他产品加工202
复习思考题203
第六章 渔业经济管理204
第一节 渔业经济管理概述204
一、渔业经济管理的特征和职能204
二、渔业经济管理的基本原则和基本方法207
第二节 渔业经济体制209
一、渔业经济体制209
二、渔业经济结构211
第三节 渔业现代化212
一、渔业现代化的概念212
二、渔业现代化的内容、标志和目标212
三、实现渔业现代化的途径213
第四节 渔业科技进步213
一、渔业科技进步的概念213
二、渔业科技进步的原则与方式214
第五节 水产品市场营销因素组合策略214
一、产品策略215
二、价格策略218
三、销售渠道策略220
四、销售促进策略221
第六节 渔业法规与渔政管理222
一、渔业法规222
二、渔政管理223
复习思考题224
主要参考文献225