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第一章　无公害蛋鸡安全生产基础知识1

一、鸡的生物特性1

（一）鸡的生理1

（二）鸡蛋特性13

（三）鸡粪特性19

二、鸡的人工授精技术20

（一）采精前的准备20

（二）按摩采精20

（三）精液品质评定22

（四）精液稀释与保存23

（五）输精技术26

（六）人工授精常用器具27

三、蛋鸡新品种29

（一）白壳蛋鸡29

（二）褐壳蛋鸡32

（三）粉壳蛋鸡36

（四）中国地方鸡种39

四、蛋鸡安全孵化新技术40

（一）鸡的繁殖特点40

（二）蛋鸡安全孵化新技术43

第二章　无公害蛋鸡饲料与营养安全控制66

一、蛋鸡饲料安全控制66

（一）饲料分类方法66

（二）饲料营养成分67

（三）饲料营养特性104

（四）饲料质量标准与检测113

（五）饲料添加剂及其安全使用130

（六）饲料安全控制143

（七）绿色饲料资源开发利用151

二、蛋鸡营养安全控制154

（一）蛋鸡营养需要标准154

（二）蛋鸡无公害日粮配制164

（三）蛋品质的营养调控175

第三章　无公害蛋鸡安全高效饲养管理技术177

一、雏鸡、育成鸡安全饲养管理177

（一）雏鸡安全饲养管理规程177

（二）育成鸡安全饲养管理规程191

二、产蛋鸡安全饲养管理199

（一）阶段饲养法199

（二）产蛋鸡季节管理202

（三）产蛋鸡常见问题分析与解决办法204

三、蛋种鸡安全饲养管理210

（一）种母鸡饲养管理210

（二）种公鸡饲养管理215

（三）种鸡群的净化及强化免疫219

（四）鸡的人工强制换羽技术方案220

第四章　无公害蛋鸡安全生产环境及净化224

一、无公害蛋鸡安全生产环境224

（一）鸡场建设原则与布局224

（二）鸡舍与设备配置230

（三）鸡场环境245

（四）绿化与小气候优化252

二、无公害蛋鸡安全生产环境净化255

（一）蛋鸡安全生产与环境的关系255

（二）环境净化的技术措施256

（三）环境消毒259

第五章　蛋品质量安全及鸡场废弃物无害化处理269

一、无公害蛋品质量安全269

（一）无公害蛋品的标准269

（二）无公害蛋品质量检测273

（三）无公害蛋品的贮运274

（四）无公害蛋品生产的质量控制275

二、鸡场废弃物的无害化处理275

（一）鸡粪综合利用276

（二）鸡场其他废弃物的无害化处理307

第六章　无公害蛋鸡安全生产经营管理311

一、蛋鸡安全生产的经营决策311

（一）经营决策的基本原则311

（二）市场调查与分析312

（三）市场预测315

（四）经营决策的可行性论证316

（五）经营决策的评价323

二、安全鸡场的经营管理326

（一）养鸡场的管理信息系统构成326

（二）养鸡场的计划管理329

（三）生产管理344

（四）养鸡的经济效益核算与评估351

第七章　无公害鸡健康安全控制357

一、疾病防治技术357

（一）无公害蛋鸡生产中疾病防治基本原则358

（二）疾病诊断与防治技术361

（三）蛋鸡免疫及主要疫苗简介389

二、常用兽药使用安全405

（一）常用兽药简介406

（二）药物使用及药物残留控制方法416

主要参考文献429