图书介绍
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- 李光健著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787557833763
- 出版时间：2017
- 标注页数：191页
- 文件大小：54MB
- 文件页数：192页
- 主题词：家常菜肴－菜谱
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图书目录
烹饪原料常识8
Part 01 蔬菜食用菌20
石锅豉椒娃娃菜20
渍菜粉21
家常合炒22
肉末炒黄瓜钱23
牛肉炒荷兰豆24
豆豉五花炒秋葵25
雪菜肉末炒黄豆26
红三剁27
银杏炒五彩时蔬28
鱼香脆茄子29
老妈扒茄子30
酱香蓑衣长茄子31
蒜泥茄子32
莲花茄子33
炸酱茄丁34
QQ蔬菜球35
超级土豆泥36
孜然土豆烩豆腐37
风琴土豆片38
土豆片泡菜五花肉39
洋芋礤礤40
椒麻土豆丸41
五花肉炒藕片42
糖醋素排骨43
家常藕夹44
鲜蔬排叉45
培根炒秋葵46
鸡蓉南瓜扒菜心47
四色山药48
荷塘小炒49
麦香薯条50
绣球香芋51
春笋雪菜肉丝52
蜜汁脆香菇53
蚝油杏鲍菇54
杏鲍菇炒甜玉米55
素鲍菜心56
素脆鳝57
麻辣蘑菇烩58
甜木耳炒山药59
Part 02 畜肉强体质62
新式锅包肉62
雪碧里脊63
蒜香肉丁64
日式照烧丸子65
青椒熘肉段66
生菜辣酱肉碎67
陈年普洱烧腩肉68
小碗扣酥肉69
酱爆猪肝70
烧汁猪肝71
回锅猪蹄72
芫爆肚丝73
辣子肥肠74
麻辣筋皮子75
酱骨头76
双莲焖排骨77
杏鲍菇扒口条78
三鲜皮肚79
黄酒焖猪尾80
酱香蹄筋81
小笋炒腊肉82
菠萝牛肉松83
西式牛肉薯饼84
干香牛肉85
泡椒牛肉86
酸菜嫩滑牛肉87
红酒牛肉烩土豆88
黑啤牛肉锅89
沙茶牛肚90
筋头巴脑91
新派孜然羊肉92
红烧羊肉萝卜93
Part 03 禽蛋豆制品96
干锅土豆鸡块96
红果鸡97
左宗棠鸡98
蒜子陈皮鸡99
香辣滑鸡煲100
椰香咖喱鸡101
茶香三杯鸡102
辣子鸡里蹦103
糟熘鸡片104
彩椒炒鸡丁105
泡菜生炒鸡106
豉椒香干炒鸡片107
牙签鸡腿肉108
鱼香鸡块109
泡菜焖鸡翅110
炸大锤111
压锅鸡翅112
贵妃鸡翅113
孜然鸡脖114
芝麻鸡肝115
火爆鸡心116
胡萝卜爆三样117
三香爆鸭肉118
啤酒鸭119
五香酥鸭腿120
滑蛋嫩牛肉121
琥珀鹌鹑蛋122
百叶结虎皮蛋123
鱼香豆腐124
XO酱豆腐煲125
生煎洋葱豆腐饼126
肉末蒸豆腐127
培根回锅豆腐128
鸡刨豆腐酸豆角129
海米锅？豆腐130
家常香卤豆花131
油豆腐炒韭菜132
尖椒干豆腐133
家常干捞粉丝煲134
素烧鸡卷135
Part 04 水产味鲜美138
家常水煮鱼138
酒酿鲈鱼139
煎蒸银鳕鱼140
锅包鱼片141
松子焖黄鱼142
椒盐带鱼143
茄汁鲭鱼144
豉香小黄鱼145
木耳熘黑鱼片146
香煎鲅鱼147
咸菜蒸鱼148
家炖年糕鱼头149
菊花口水鱼150
鱼子炖粉条151
炸河虾152
虾仁扒油菜153
菠萝荸荠虾球154
鲜虾炝豇豆155
香芹虾饼156
柠香杏仁酥虾球157
韭香油爆虾158
芹菜爆大虾159
干锅香辣虾160
茶香虾161
川汁烧虾球162
麻辣虾163
烧汁煎贝腐164
香辣螺蛳165
五彩鱿鱼166
孜然鱿鱼须167
香芹炒鱿鱼168
美味炒蛏子169
Part 05 主食不可缺172
海鲜伊府面172
番茄蛋煎面173
油泼面174
武汉热干面175
时蔬饭团176
咖喱牛肉饭177
杂粮羊肉抓饭178
梅菜肉末炒饭179
梅干菜包子180
小白菜馅水煎包181
三鲜饺子182
芹菜鸡肉饺183
椒盐紫菜家常饼184
比萨米饼185
风味夹肉饼186
翡翠鸡蛋饼187
鸡丝春卷188
马蹄糕189
创新懒龙190
鱿鱼饭筒191