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1绪论1

1.1 问题的提出1

1.2 研究目的与意义3

1.2.1 研究目的3

1.2.2 研究意义3

1.3 国内外鲜活农产品物流与供应链研究6

1.3.1 屠能模型6

1.3.2 卜凌克曼理论7

1.3.3 蛛网理论7

1.3.4 国内流通理论的研究7

1.3.5 鲜活农产品流通方面的研究8

1.3.6 鲜活农产品物流方面的研究9

1.3.7 鲜活农产品供应链的研究11

1.4 研究方法与技术路线17

1.4.1 研究方法17

1.4.2 技术路线18

1.5 研究内容19

2鲜活农产品物流及供应链管理概述27

2.1 农产品供应链与物流管理27

2.1.1 鲜活农产品物流与物流管理27

2.1.2 鲜活农产品物流管理与供应链的关系30

2.2 鲜活农产品物流32

2.2.1 鲜活农产品物流运行目标32

2.2.2 鲜活农产品物流体系的构成34

2.2.3 鲜活农产品物流研究中几个相关概念38

2.3 鲜活农产品供应链43

2.3.1 鲜活农产品供应链的特点43

2.3.2 鲜活农产品供应链模式44

2.3.3 鲜活农产品供应链的方向46

3中外鲜活农产品物流发展分析及其借鉴49

3.1 国外鲜活农产品物流发展状况及其借鉴49

3.1.1 美国鲜活农产品物流发展状况及其借鉴50

3.1.2 日本鲜活农产品物流发展状况及其借鉴54

3.1.3 欧盟鲜活农产品物流发展状况及其借鉴58

3.1.4 中国台湾地区鲜活农产品物流发展状况及其借鉴60

3.1.5 发达国家鲜活农产品现代物流发展的共同趋势60

3.2 国内鲜活农产品物流发展状况及其借鉴63

3.2.1 中国鲜活农产品物流发展的特点63

3.2.2 中国鲜活农产品物流现状及存在的问题64

3.2.3 中国鲜活农产品物流典型案例介绍68

3.3 各国鲜活农产品物流模式的比较评价71

4鲜活农产品物流发展模式研究73

4.1 鲜活农产品物流特性73

4.2 鲜活农产品物流链的二维空间模型74

4.3 以批发市场为核心的鲜活农产品物流模式76

4.4 以生产加工企业为核心的鲜活农产品物流模式79

4.5 以第三方物流企业为核心的鲜活农产品物流模式81

4.6 以连锁零售商为中心的鲜活农产品物流模式86

4.7 中国鲜活农产品物流模式的选择88

5鲜活农产品供应链管理中的合作博弈分析90

5.1 供应链管理合作博弈的实现机制90

5.1.1 大量重复博弈与合作博弈的实现91

5.1.2 有效信息沟通与合作博弈的实现91

5.2 基于品牌、安全、服务投入以及价格选择的超市鲜活农产品博弈分析94

5.2.1 模型的建立94

5.2.2 模型的均衡解95

5.2.3 结论100

5.3 基于三维变量的物流外包合作博弈分析101

5.3.1 博弈模型假设102

5.3.2 博弈模型建立102

5.3.3 模型求解103

5.3.4 外包成本分析105

5.3.5 结语107

6鲜活农产品物流技术研究109

6.1 ECR109

6.1.1 ECR的概念109

6.1.2 ECR的特点109

6.1.3 ECR的构成技术110

6.1.4 ECR系统的实拖要点110

6.2 ERP与供应链集成111

6.2.1 ERP的概念111

6.2.2 ERP与供应链关系112

6.2.3 ERP与供应链的集成112

6.3 EDI技术及应用114

6.3.1 EDI定义114

6.3.2 EDI的结构组成115

6.3.3 EDI在物流中的应用116

6.4 反拍卖采购技术模式117

6.4.1 反拍卖采购技术的概念117

6.4.2 反拍卖采购技术的特点118

6.4.3 反拍卖采购与传统采购模式的对比119

6.5 RFID在供应链中的应用121

6.5.1 RFID技术概述121

6.5.2 RFID的应用实例122

6.5.3 使用RFID技术存在的问题125

7鲜活农产品供应链管理模型的构建127

7.1 鲜活农产品供应链管理的几个关键问题的思考127

7.2 供应链管理模式131

7.3 鲜活农产品供应链的构建133

7.3.1 鲜活农产品供应链模式选择133

7.3.2 奶业供应链的构建136

7.3.3 蔬菜供应链的构建139

7.3.4 水果供应链的构建142

7.3.5 猪肉供应链146

8攀枝花市鲜活农产品物流与供应链构建150

8.1 攀枝花市农业生产状况150

8.1.1 攀枝花地理位置150

8.1.2 气候特征及对发展农业经济的影响150

8.1.3 攀枝花市农业经济主要经济指标151

8.1.4 攀枝花市鲜活农产品生产现状152

8.2 攀枝花市鲜活农产品的市场研究154

8.2.1 攀枝花市鲜活农产品在市场中的优势分析154

8.2.2 攀枝花市鲜活农产品在国内外市场中的劣势分析157

8.2.3 攀枝花市鲜活农产品发展的瓶颈因素158

8.3 从供应链管理看攀枝花鲜活农产品的发展存在的问题159

8.3.1 基础设施问题159

8.3.2 鲜活农产品运输、储藏及装卸问题160

8.3.3 鲜活农产品物流需求问题161

8.3.4 物流与供应链人才短缺162

8.4 攀枝花市鲜活农产品供应链的总体构想162

8.4.1 总体构想162

8.4.2 攀枝花市鲜活农产品供应链模型设计163

8.5 发展攀枝花市鲜活农产品供应链的建议165

8.5.1 加大政策资金扶持力度，积极进行引导165

8.5.2 加大鲜活农产品物流基础设施建设166

8.5.3 加大鲜活农产品物流中心和批发市场的规划建设168

8.5.4 加快第三方物流企业的培育和发展169

8.5.5 加快鲜活农产品企业的品牌建设169

9总结与展望171