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PART 1 食物搭配有说道2

人体所需要的营养素2

七种必需营养素及比例2

各种营养素的作用2

各种营养素之间的互补作用7

维生素之间的互补7

维生素与其他营养素之间的关系9

搭配合理健身，反之伤身11

搭配合理健身11

搭配不合理伤身11

食物搭配不合理的后果12

食物间的营养成分相互排斥12

食物的营养成分发生了变化12

食物间的属性相互对抗13

饮食不当引发疾病13

食物的毒性和污染13

进食间隔时间14

客观对待食物不宜14

不必谨小慎微如临大敌14

食物多样化15

根据自身状况有选择地吃15

PART 2 常见食物的搭配18

蔬菜类、菌类18

大白菜18

菠菜20

韭菜22

胡萝卜24

番茄26

黄瓜28

土豆30

芹菜31

茄子33

南瓜34

冬瓜36

洋葱38

白萝卜39

苦瓜41

丝瓜42

红薯43

山药44

油菜45

小白菜47

卷心菜48

生菜49

苋菜50

空心菜51

蕨菜52

香菜53

莼菜54

菜花55

西蓝花56

西葫芦57

茼蒿58

香椿59

芋头60

莲藕61

茭白62

莴笋63

芦笋64

竹笋65

青椒67

蒜苗68

芦荟69

豌豆70

扁豆71

绿豆芽72

平菇73

香菇74

口蘑75

草菇77

金针菇78

木耳79

银耳81

百合82

玉米笋83

大葱84

芥菜85

肉蛋类、动物肝脏类86

猪肉86

牛肉89

羊肉91

狗肉92

兔肉93

鸡肉94

鸭肉97

鹅肉98

鹌鹑肉99

野鸡肉100

鹿肉102

驴肉103

骆驼肉104

猪蹄105

猪心106

猪血107

猪肝109

羊肚110

猪肚111

鸭蛋112

鸡蛋113

水产类114

鲈鱼114

鲤鱼115

墨鱼116

带鱼117

海参118

泥鳅119

鱿鱼120

鳗鱼121

黄鳝122

甲鱼123

鲫鱼124

螃蟹125

虾127

田螺128

蛤129

黄鱼130

海带131

紫菜132

鲍鱼133

干贝134

鳀鱼135

蛏子136

果品类137

石榴137

柿子138

柑橘139

西瓜140

葡萄141

猕猴桃142

山楂143

李子144

杨梅145

香蕉146

杏147

芒果148

草莓149

桃子150

柚子151

荔枝152

柠檬153

苹果154

木瓜155

橄榄156

榴莲157

桂圆158

桑葚159

樱桃160

栗子161

大枣162

莲子163

银杏果164

梨165

香榧166

粮食类167

荞麦167

小麦168

大米169

高粱米170

黄豆171

黑豆172

红小豆173

大麦174

燕麦175

小米176

糯米177

绿豆178

黄米179

玉米180

薏仁181

饮品、甜食类182

绿茶182

啤酒183

蜂蜜184

牛奶185

豆浆187

白酒188

葡萄酒189

咖啡190

酸奶191

羊奶192

巧克力193

调味品、食用油类194

食用碱194

食盐195

醋196

芝麻油197

PART 3 吃对了才健康200

走出饮食误区200

食物加工太挑剔200

煮饭不能用开水201

果蔬皮营养更丰富201

鸡蛋生吃营养价值高201

营养鸡蛋营养高202

中老年人要少吃蛋202

素食可替代肉食203

洋快餐营养丰富203

膨化食品营养丰富204

面粉越白越好204

少吃饭、多吃菜可减肥204

涮羊肉里的汤营养丰富204

骨折后喝骨汤有利愈合205

吃豆制品越多越好205

吃生番茄更利健康206

吃肉加蒜不营养206

银耳越白越好206

用冷水泡香菇207

果蔬个头大好207

纯净水当做日常饮用水207

盐一切疾病的根源208

“坏”食物的好搭档209

高脂食物＋葡萄209

高盐饮食＋黑巧克力209

淀粉类食品＋醋209

西式快餐＋樱桃209

红肉＋红酒210

烤肉＋圆白菜210

油条＋豆浆210

酸菜鱼＋猕猴桃211

咸肉、腊肉、香肠等＋绿茶、醋211

火锅＋柚子211

烤羊肉串＋烤白薯212

皮蛋＋豆腐212