图书介绍
肾脏病营养康复食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘燕萍编著 著
- 出版社： 重庆：重庆出版社
- ISBN：7536683189
- 出版时间：2007
- 标注页数：171页
- 文件大小：72MB
- 文件页数：192页
- 主题词：肾疾病－食物疗法－食谱
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图书目录
PART 1 前言2
我们的营养2
食物多样，谷类为主3
多吃蔬菜、水果和薯类4
常吃奶类、豆类及其制品5
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5
食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重）6
吃清淡少盐膳食7
如饮酒应适量7
吃清洁卫生、不变质的食物7
我们的需求8
营养素的功能12
蛋白质13
脂类15
糖类16
维生素16
矿物质18
水19
膳食纤维20
我们所需要的食物22
谷类22
干豆类23
蔬菜、水果类24
肉类25
蛋类26
奶类27
小结28
PART 2 保护我们的肾脏31
可怕的肾功能衰竭31
常见肾脏病与肾功能衰竭32
肾脏的隐形杀手35
防患于未然39
预防肾病怎么吃41
低蛋白饮食42
土豆泥饼45
麦淀粉饼干45
桂花西米露47
低蛋白饮食全天食谱举例50
低嘌呤饮食及全天食谱举例52
糖尿病饮食及全天食谱举例57
1400～1500 kcal三日食谱举例61
1600～1700 kcal三日食谱举例62
1800～1900 kcal三日食谱举例64
2000～2100 kcal三日食谱举例65
高钙低磷饮食及全天食谱举例67
低盐限钾饮食71
PART 3 慢性肾功能衰竭的饮食治疗78
慢性肾功能衰竭早期78
糖尿病早期肾损害的饮食治疗79
适合糖尿病早期肾损害的全天食谱举例80
翡翠鸡豆花81
高血压病早期肾损害的饮食治疗82
适合高血压病早期肾损害的全天食谱举例83
五彩鱼丝（8人量）84
痛风早期肾损害的饮食治疗85
三色西红柿（3人量）88
慢性肾功能衰竭并发症——血脂代谢异常的饮食注意事项88
慢性肾功能衰竭中期91
低蛋白饮食和食物等蛋白质交换份法92
奶汤鳜鱼96
桂花白果羹97
充足的热量供给99
芡实西米露（3人量）105
木瓜燕窝盅（2人量）106
其他注意事项——钙磷含量、钠、钾、铁及膳食纤维107
慢性肾功能衰竭终末期114
血液透析时的饮食治疗115
腹膜透析时的饮食治疗124
水晶虾冻126
椰香鸡盅（3人份）127
鸡丝拉皮（3人量）128
乌龙戏珠128
蜜汁江米藕（3人量）129
洋参炖乳鸽（3人量）130
肾移植术后的饮食治疗及全天食谱举例131
PART 4 其他肾脏疾病135
肾炎135
肾炎（较重）全天食谱及菜谱举例135
胡萝卜凉糕136
肾炎（较轻）全天食谱举例137
肾炎（慢性）全天食谱及菜谱举例137
枸杞炖牛腩（3人量）138
肾病合并糖尿病139
肾病患者出现高血糖的饮食治疗139
糖尿病肾病（早期）的饮食治疗141
糖尿病肾病（中晚期）的饮食治疗及全天食谱举例143
肾病综合征145
蛋白丢失该不该补146
高脂血症如何控制148
怎样补充钙、铁、锌149
如何维持体液平衡150
肾病综合征患者一日食谱举例151
肥胖相关性肾病152
PART 5 附录156
食物等热量交换份表156
食物等蛋白质交换份表160
常见食物营养成分表166