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第一篇 养鸡基本知识1

第一章　鸡的品种及商品化配套应用1

第一节　鸡的品种1

一、鸡的品种形成与分类1

二、标准品种2

三、我国地方优良品种5

四、国内现代饲养的优良品种7

第二节　鸡的育种及现代鸡种繁育配套体系7

一、鸡的育种7

二、现代鸡种繁育配套体系20

第二章　鸡的营养需要与饲料配合32

第一节　鸡的营养需要32

一、能量32

二、蛋白质与氨基酸34

三、脂肪36

四、维生素37

五、矿物质40

六、水44

第二节　鸡的营养吸收与代谢44

一、鸡的消化器官特征和作用44

二、各营养物质代谢吸收利用率计算46

三、鸡的营养需要特点49

第三节　鸡的饲料与营养成分53

一、饲料的分类53

二、鸡常用饲料营养成分及营养价值73

三、饲料质量的检测94

第四节　鸡的饲养标准与配方99

一、鸡的饲养标准99

二、日粮配制技术147

三、配合饲料的类型与使用方法158

四、日粮质量标准要求159

五、鸡的日粮配方实例164

第三章　鸡的繁殖技术169

第一节　鸡的生殖生理169

一、母鸡的生殖生理169

二、公鸡的生殖生理173

第二节　鸡的繁殖177

一、自然交配繁殖177

二、人工授精179

三、采精与输精技术182

第四章　鸡的饲养环境187

第一节　鸡场的环境187

一、环境温度187

二、环境湿度189

三、通风换气190

四、光照193

第二节　鸡场环境净化196

一、养鸡与环境的关系196

二、环境消毒197

三、鸡场废弃物的处理198

四、环境综合净化技术措施201

第五章　养鸡场规划设计和养鸡设备203

第一节　养鸡场规划设计203

一、建场的可行性论证203

二、养鸡场规划设计205

第二节　养鸡设备225

一、孵化设备225

二、饲养管理设备226

三、饲料加工设备245

四、运输设备247

第二篇 鸡的孵化与饲养管理248

第六章　鸡的孵化技术248

第一节　种蛋质量的管理248

一、种蛋的选择248

二、种蛋的保存与消毒250

三、种蛋的包装与运输254

第二节　鸡的胚胎发育255

一、受精与受精率256

二、蛋形成过程中的胚胎发育258

三、孵化期间的胚胎发育259

四、胎膜的发育与胚胎物质代谢263

第三节　孵化条件265

一、温度266

二、相对湿度267

三、通风换气268

四、翻蛋269

五、晾蛋270

六、孵化厅的卫生条件271

第四节　机器孵化法272

一、孵化器的类型和结构配套273

二、机器孵化操作管理程序277

三、孵化效果的检查分析282

四、提高孵化成绩的措施288

第五节　初生雏鸡的雌雄鉴别技术291

一、雏鸡的肛门雌雄鉴别法291

二、雏鸡伴性遗传自别雌雄法294

第七章　蛋用雏鸡及育成鸡的饲养管理296

第一节　蛋用雏鸡的饲养管理296

一、雏鸡的生理特点296

二、雏鸡培育的质量指标297

三、育雏条件298

四、育雏和供暖方式301

五、初生雏鸡的挑选与运输304

六、育雏鸡的饲养技术305

七、雏鸡的管理技术307

第二节　育成鸡的饲养管理310

一、育成鸡的生理特点310

二、育成鸡的饲养管理311

第八章　产蛋鸡的饲养管理317

第一节　产蛋母鸡饲养阶段划分和饲养方式317

一、产蛋母鸡饲养阶段划分和产蛋变化317

二、产蛋母鸡饲养管理方式与密度318

第二节　商品蛋鸡的饲养管理321

一、商品蛋鸡生产指标321

二、商品蛋鸡的阶段饲养与钙质补充325

三、商品蛋鸡管理328

第三节　蛋用种鸡的饲养管理343

一、蛋用种鸡生产指标343

二、蛋用种鸡的管理方式344

三、种用期的饲养管理要点344

四、影响种蛋合格率的因素及对策348

五、种鸡的检疫与疫病净化348

六、鸡的人工强制换羽技术349

第四节　产蛋性能的外貌鉴定356

一、应用时期356

二、鉴定方法356

第五节　饲养调控技术在蛋鸡中的应用358

一、饲养调控的作用358

二、饲养调控的方法359

三、饲养调控技术的应用359

第六节　种公鸡的饲养管理363

一、种公鸡的挑选与培育363

二、种公鸡的营养需要364

三、种公鸡的管理364

第九章　肉鸡的饲养管理366

第一节　肉仔鸡的饲养管理366

一、肉鸡业的发展变化366

二、肉仔鸡生长发育特点367

三、肉仔鸡饲养管理技术368

第二节　优质肉鸡的饲养管理374

一、优质肉鸡的生理特点及生产性能374

二、优质肉鸡的饲养管理要点374

三、肉鸡生产中的应激处理377

第三节　肉种鸡的饲养管理378

一、肉种鸡的生产指标378

二、肉种鸡的限制饲养管理技术378

三、肉种鸡产蛋期的饲养383

四、肉种鸡的管理要点384

五、优质肉种鸡的饲养管理要点387

第三篇 农村集约化养鸡与现代工厂化养鸡的经营管理第十章　农村集约化养鸡389

第一节　农村集约化养鸡现状及特点389

一、农村集约化养鸡发展现状及存在问题389

二、农村集约化养鸡的特点391

三、农村集约化养鸡需具备的条件391

四、农村集约化养鸡持续发展的措施392

第二节　农村集约化养鸡技术要求393

一、农村养鸡技术掌握方法393

二、商品鸡种选择394

三、饲料配制方式395

四、建立相对稳定的饲养管理操作制度395

五、药物选择及免疫程序398

第十一章　工厂化养鸡400

第一节　工厂化养鸡概念与生产工艺400

一、工厂化养鸡的概念400

二、工厂化养鸡的生产工艺401

第二节　工厂化养鸡的工艺流程402

一、制定工厂化养鸡工艺流程的基本原则402

二、对工厂化养鸡工艺中几个问题的认识402

三、工厂化养鸡生产工艺流程404

四、工厂化养鸡生产报表管理404

第十二章　养鸡场的经营管理409

第一节　养鸡生产与市场经济409

一、掌握养鸡生产的市场经济动态409

二、建立广泛信息联络网412

第二节　经营管理412

一、经营管理的基本概念412

二、经营管理的主要内容413

三、生产经营管理规章制度414

四、提高鸡场经济效益的管理措施416

第三节　生产经营计划和经济合同416

一、产品生产计划的制定416

二、饲料计划的制定418

三、产品销售计划的制定418

四、生产成本利润计划419

五、签订经济合同421

六、微机在养鸡场中的应用421

第四篇 鸡病诊断与防治422

第十三章　鸡病防治的基础知识422

第一节　鸡的剖检技术422

一、鸡体剖检要求422

二、鸡体剖检的器具及设施423

三、鸡体剖检方法423

四、各组织器官材料的采取426

五、剖检病死鸡注意事项427

第二节　鸡病诊断技术428

一、临床诊断428

二、病理剖检诊断431

三、实验室诊断434

四、鸡群抗体水平监测常用方法436

第三节 防疫的基本要求437

一、传染病病情动态调查与分析437

二、防止鸡病传播的措施439

三、做好卫生消毒441

四、适时免疫接种445

第十四章　鸡病防治常用药物449

第一节　鸡病用药的基本知识449

一、药物的选择与用量449

二、给药方法与观察451

三、鸡对药物的反应特性454

四、养鸡用药应注意的问题454

第二节　常用抗生素类药物455

第三节　抗寄生虫药物462

第四节　鸡常用消毒防腐药466

一、消毒防腐药的基本知识466

二、鸡场常用消毒防腐药467

第五节　鸡常用的生物制品469

一、兽医生物制品469

二、养鸡场常用疫苗及使用方法472

第六节　饲料营养添加剂药物477

一、氨基酸类添加剂478

二、维生素类添加剂478

三、矿物质元素类添加剂479

四、促生长类化学制剂479

五、其他饲料添加剂类药物479

第十五章　鸡病与防治方法482

第一节　常见病毒性传染病482

鸡新城疫482

禽流感484

鸡传染性囊病485

鸡传染性支气管炎487

鸡传染性喉气管炎489

鸡马立克病490

鸡白血病493

禽痘495

鸡传染性脑脊髓炎496

鸡减蛋综合征498

病毒性关节炎500

鸡传染性贫血502

鸡传染性肾炎504

第二节　常见细菌性传染病506

鸡大肠杆菌病506

禽霍乱509

鸡白痢514

鸡葡萄球菌病518

鸡霉形体病522

鸡传染性鼻炎526

鸡链球菌病530

鸡弧菌性肝炎531

第三节　鸡的寄生虫病533

鸡球虫病533

鸡住白细胞原虫病536

鸡组织滴虫病539

鸡蛔虫病541

鸡羽虱、鸡刺皮螨542

第四节　鸡的营养代谢病543

维生素类缺乏症543

矿物质缺乏与过量545

其他营养代谢病546

第五节　中毒性疾病547

食盐中毒547

棉酚中毒547

菜子饼中毒547

高锰酸钾中毒548

硫酸铜中毒548

一氧化碳中毒548

有机磷农药中毒549