图书介绍
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- 柯斯会主编 著
- 出版社： 北京：中国科学技术出版社
- ISBN：9787504647498
- 出版时间：2007
- 标注页数：158页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：164页
- 主题词：临床营养－成人教育：高等教育－教材
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图书目录
第一章 营养学基础1
第一节 碳水化合物1
第二节 蛋白质3
第三节 脂类7
第四节 能量8
第五节 维生素11
第六节 矿物质22
第七节 水28
第八节 膳食纤维29
第二章 健康人群的营养31
第一节 膳食与营养31
第二节 婴幼儿的营养40
第三节 儿童的营养45
第四节 青少年的营养46
第五节 成年人的营养48
第六节 老年人的营养49
第七节 孕妇和乳母的营养53
附 中国居民膳食指南61
第三章 临床营养基础64
第一节 营养调查与营养评价64
第二节 医院膳食73
第三节 肠内肠外营养78
第四章 常见疾病的营养87
第一节 循环系统疾病与营养87
第二节 消化系统疾病与营养91
第三节 泌尿系统疾病与营养103
第四节 血液和造血系统疾病与营养112
第五节 内分泌系统疾病与营养115
第六节 内分泌系统和代谢疾病119
第七节 感染性疾病与营养131
第八节 外科疾病与营养142