图书介绍
金瓶梅饮食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 邵万宽，章国超著 著
- 出版社： 济南：山东画报出版社
- ISBN：7807133996
- 出版时间：2007
- 标注页数：307页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：318页
- 主题词：金瓶梅－饮食－文化－研究
PDF下载
下载说明
金瓶梅饮食谱PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
一、美馔佳肴1
一根柴禾烧猪头7
炖烂蹄膀味浓香9
胶汁冷凝水晶蹄11
菜点合璧馄饨鸡13
红糟烹制鹅胗掌15
味美鲜香腌螃蟹17
泰州咸蛋红邓邓19
鲜嫩无比劈晒鸡21
辽东金虾王瓜拌23
油炸烧骨香喷喷24
炮炒腰子剞花刀26
别具一格火熏肉28
应氏吃法糟鲥鱼30
鲜美异常煎鲥鱼32
家常菜肴炒面筋34
开胃可口酸笋汤36
皮白肉嫩水晶鹅38
鲜香多味八宝汤40
清爽利口拌双脆42
桃仁并非“核桃肉”44
滋补佳品羊贯肠46
“龙戏珠”菜名增色48
营养丰富烧泥鳅50
白煮寸扎骑马肠52
鸡子腰子皆补肾53
羊肉菜肴流传广55
风味独特酿螃蟹57
冬笋配炒春不老59
明代盛行制鱼鲊61
鲊菜生吃改熟食63
鸡鹅鸭烧法多样65
腌腊制品风味浓67
馄饨入汤成菜肴69
食补珍品鸽子雏71
杂熬当与杂烩同73
补气健身头脑汤75
荤素搭配双味圆78
酸辣鲜美鸡尖汤80
二、面点杂食85
莫将炊饼当烧饼85
清真小吃艾窝窝87
黄米枣儿合制糕89
匾食角儿皆为饺91
果馅入饼香浓郁94
元宵佳节吃元宵96
榛松果品白糖粥98
搽穰卷儿花色多100
酥烧香脆作礼品101
重阳循古品花糕102
蒸酥茶食脆又香104
薄脆宜用素油制106
香甜可口松花饼108
香茶饼中香料多110
果馅寿字雪花糕113
桃花烧卖呈特色115
明代包子品种多117
洁白暄软馒头美119
猪头卤面味道佳121
高装肉包裂破头123
泡螺并非螺蛳菜125
夏令时节食凉糕127
风味点心肉兜子128
大众食品荷花饼130
攒肉丝卷即春卷131
玫瑰鹅油烫面饼132
乳饼滋补营养佳134
十香瓜茄为酱菜135
玫瑰入馅味香甜137
寿面寿桃与寿糕139
油酥点心顶皮饼141
病人食粥益处多142
三、干鲜果品149
补气养血核桃仁149
生剥鲜莲佐酒吃151
驱暑解渴食西瓜153
盆浸冰桃献时鲜155
山东自古盛产梨157
名贵干果炒香榧159
立夏食李颜色美161
身处枣乡食枣易163
苦瓜生食不入肴165
江南水乡出乌菱168
鲜荸荠人见人爱170
酒宴上冷落雪藕172
枇杷最是稀罕物174
衣梅更胜梅酥丸176
山东食柑非易事179
南北蜜饯风味殊182
中秋美果数石榴184
冬季应令吃炒栗186
嗑瓜子不论尊卑188
四、酒199
葡萄美酒受青睐199
白酒不与烧酒同202
雄黄艾酒节令酒205
重阳饮菊酒甜酒207
喜庆礼俗羊羔酒210
麻姑酒最宜贺寿212
西门府第酒礼多214
自酿木樨荷花酒217
名贵药酒竹叶青220
不拘一格金华酒222
五、茶230
玉壶雪水烹团茶230
茶兼花香更袭人233
消食解酒六安茶235
雀舌牙茶誉古今237
金瓶梅里杂茶冗240
茶佛一味渊源深244
透心沁齿酸梅汤248
结语251
附录277
《金瓶梅》菜点研制277
菜肴类277
腊肉277
熏肉278
水晶膀蹄278
炖蹄膀279
羊角葱炒核桃肉279
油煠烧骨280
山药肉圆280
爆炒腰子281
烧羊肉281
白切羊肉282
水晶鹅282
糟鹅胗掌283
糟鸭283
炉烧鸭284
馄饨鸡284
干蒸劈晒鸡285
鸡尖汤285
红邓鸭蛋285
炖鸽子雏286
蒸糟鲥鱼286
黄炒银鱼287
腌螃蟹287
酿螃蟹288
烧滑鳅288
王瓜拌金虾289
豆芽拌海蜇289
糟笋290
炒面筋290
春不老炒冬笋290
酸笋汤291
面点类291
鹅油烫面蒸饼291
玉米面蒸饼292
裹馅肉角儿292
荷花饼293
攒肉丝卷293
桃花烧卖294
大饭烧卖294
玫瑰搽穰卷295
黄芽韭菜肉包295
高装肉包子296
薄脆296
酥烧297
顶皮酥饼298
蒸酥果馅饼298
肉兜子298
艾窝窝299
黄米面枣儿糕300
雪花糕300
白糖万寿糕301
花糕301
果馅凉糕302
果馅元宵302
玫瑰元宵303
鳝鱼面303
猪头卤面304
《金瓶梅》宴席菜单305
主要参考书目306